Rurales

Prevén aumento en importación de carne

Organizada por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), se realizó la conferencia internacional sobre el mercado global de la carne, participando destacados especialistas del mercado, como Gerrard Liu, analista jefe de Meat International Group (MIG); Simón Quilty, analista independiente de carne y ganado de Australia; y Rafael Tardáguila, director de Tardáguila Agromercados. Del encuentro se desprende que se prevé que para este año el volumen importado de carne vacuna de China tenga un aumento del orden del 10% respecto al año pasado, es decir, el gigante asiático estaría importando 2,5 veces más de proteína roja que durante 2021.

Desde Shangai, Liu sostuvo que el consumo de carne vacuna en China ha ido aumentado de 2010 a 2020, pasando por un importante cambio por el cerdo y las aves de corral a la carne vacuna. Esto se debe a varios factores, entre ellos, a que los consumidores pueden cocinar la carne en su casa e incorporar la proteína roja a su comidas tradicionales, dado que antes solo la consumían en restaurantes. También tiene que ver el comercio electrónico, porque permite identificar la carne de buena calidad y cómo prepararla. La tendencia se explica asimismo por el aumento en el número de consumidores de altos y medianos ingresos.

Explicó la historia del consumo de carnes en su país, que se remonta a más de 3.000 años. Indicó que existen 3 principales categorías, destacándose el ganado amarillo, y el búfalo. “Los consumidores chinos de la nueva generación optan por la carne vacuna como principal fuente de proteínas de alta calidad”, dijo Liu, agregando que ese consumo ha ido aumentando entre 2010 y 2020, pasando del puerco a aves de corral y aumentando la carne vacuna. “Es por varios factores, y uno es que lo pueden cocinar en sus casa algo que antes era difícil y hoy es sumamente accesible” explicó. Además para esa población es más fácil comprar carne, porque mejoraron los ingresos de la clase media y también saben seleccionar la carne de calidad. Según dijo, en 1980 el volumen de producción aumentó en China de 280.000 a 7 millones de toneladas anuales, que responde a una demanda constante y creciente.

Los extremos del mercado

“Serie de cambios nivel mundial”, así inició su participación en la conferencia internacional sobre el mercado global de la carne, el australiano Simón Quilty, quien se refirió a los extremos que atraviesa el mercado. “Los precios de los animales van a subir más con la inflación extrema en Estados Unidos” dijo, señalando además que se dan en estas épocas los desafíos naturales con inundaciones que llevaron a pérdidas de ganado, “pero lo más importante es que sigue provocando escasez”.
El especialista recordó que Australia ha tenido récords de precipitaciones en el último mes, pero en Estados Unidos están con una sequía extrema que determinará una caída en el stock ganadero de 2%. “La niña es la verdadera preocupación aquí, por su efecto en el mundo” dijo, donde por ejemplo, tiene como resultado que se disparen los costos de los seguros, entre otros.

 

 

 

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Opinión

La inseguridad, que no tiene color político

Las estadísticas oficiales sobre criminalidad y violencia presentadas al cierre de la semana pasada por el ministro del Interior, Luis Alberto Heber, generaron repercusiones en el arco opositor. El Frente Amplio plantea un llamado al Parlamento y considera que los resultados divulgados en una conferencia de prensa por el secretario de Estado son el reflejo del fracaso de su gestión.
Heber expuso un aumento del 33,3% de los homicidios en los primeros tres meses del año –que pasaron de 72 a 96–, un descenso de las rapiñas de 6,3% y un aumento de los hurtos de 3,2%. También se incrementaron las denuncias por violencia doméstica un 11,2%, que pasaron de 9.119 en el primer trimestre del año pasado a 10.141 en el mismo período correspondiente a 2022.
La mayor suba de asesinatos se concentró en Montevideo, Canelones y Rivera. En este último caso, lo explicó por enfrentamientos entre bandas, si bien reconoció que falta analizar el fenómeno con la Policía. Enmarcado en esta situación, Heber anunció una mayor presencia policial en las calles con las tareas de disuasión y prevención del delito.
Porque, a pesar de los cuestionamientos, es clave puntualizar que bajaron los asesinatos como consecuencia de las rapiñas. Y si la discusión se centra en que los denominados “ajustes de cuentas” son homicidios igual que los demás, es necesario separar los contextos. De lo contrario, la discusión siempre estará viciada y la inseguridad ciudadana nunca será puesta en debate con honestidad.

El estudio de un fenómeno social tan complejo debe realizarse sin mezquindad política. De lo contrario, continuará reflejado en las estadísticas y pasará de una administración a otra, para transformarse en un problema sin resolverse que se tira sobre una mesa para recoger el titular deseado.
Y si esto no es así, entonces analicemos algunas estadísticas, porque las comparaciones deben demostrar a la ciudadanía que las políticas públicas –como la seguridad ciudadana– son del Estado y no le pertenecen a un gobierno en particular.
Entre el 1º de enero y el 30 de junio de 2018, es decir a tres años de asumir su segundo mandato el expresidente Tabaré Vázquez, los homicidios habían aumentado 66,4% con respecto al 2017, las rapiñas mostraban un crecimiento del 55,8% y los hurtos 26,9%, de acuerdo a los datos presentados formalmente aquel año por la Unidad de Comunicación del Ministerio del Interior.

Durante su campaña electoral, Vázquez había prometido en 2014 un descenso de las rapiñas del 30%. “Y ustedes me conocen, cuando me comprometo es que las vamos a cumplir”, recalcaba.
Las autoridades ministeriales de entonces, encabezadas por el ministro Eduardo Bonomi, aseguraban que la responsabilidad de ese incremento era del nuevo Código Penal, vigente en Uruguay desde el 1º de noviembre de 2017. Incluso remarcaban que con el descenso de los presos en las cárceles a raíz de la prisión preventiva como una excepción, demostraba que había una mayor cantidad de delincuentes en las calles.
El ministerio bajo el gobierno del Frente Amplio había presentado un proyecto para obligar a los fiscales a pedir la prisión preventiva en aquellos casos reiterados por delitos violentos. Además, aclaraba el rol de policías y fiscales, para que los efectivos puedan dar pasos en el seguimiento del delito, sin pedir autorización fiscal. Esas acciones provocaron desencuentros entre ambas autoridades.

Alcanza con observar en los archivos de la web ministerial para recordar que entre el primer semestre de 2017 y el mismo período del año siguiente, hubo 87 asesinatos más. Montevideo registraba un aumento del 41%, en igual período analizado y en el Interior los asesinatos se incrementaban mucho más.
En cuanto a las características, más del 40% de los asesinados tenían antecedentes y el mismo porcentaje correspondía a los homicidios como resultado del enfrentamiento de las bandas criminales. Asimismo, aumentaban las rapiñas. En Montevideo se incrementaron por encima del 50% y el caso curioso fue Canelones, que entre enero y junio de 2018 registró un 100% más.
Por entonces había tal preocupación que Vázquez se comprometía en el balneario San Luis, donde fue convocado por una carta de los vecinos, a “enfrentar con la mayor dureza a la delincuencia, en todo el territorio nacional, sin concesiones de ningún tipo, pero también a las causas que llevan al delito”.
Porque tampoco hay que olvidarse de las declaraciones del entonces director nacional de Policía, Mario Layera, quien en mayo de 2018 aseguraba en una entrevista con el diario El Observador que si no se detenía el accionar de la delincuencia, en Uruguay debía esperarse “un escenario como El Salvador o Guatemala” .

El anterior jerarca se refería así al protagonismo de las peligrosas “maras” que superan a la actuación de los gobiernos. Y lo interesante de sus reflexiones puede concentrarse en esta pregunta: “Un día los marginados van a ser mayoría. ¿Cómo vamos a contenerlos?”, decía Layera hace cuatro años.
Tenía una idea clara sobre el problema, a pesar de su último protagonismo en la campaña por el “Sí” a la derogación de 135 artículos de la Ley de Urgente Consideración hace unas semanas. Porque cuando le tocó ser parte del gobierno decía que “el problema es el temor del Estado de tomar decisiones difíciles para contener esto que hoy lo podemos parar, pero con medidas no simpáticas.
Por ejemplo, un control estricto de la concurrencia a los centros de estudio y que se llegue al retiro de la patria potestad. Eso es ley, solo que no se cumple. Hemos caído en una anomia social en la que no se cumplen las leyes y nadie quiere hacerlas cumplir estrictamente”.

Más claro, imposible. La impotencia y resignación que reflejaba en sus palabras también lo llevaron al Parlamento, junto al ministro que respaldó sus declaraciones. Hoy no es posible mirar para el costado y hacer como que la oposición nunca fue gobierno.
Si hasta Mujica reconocía que “esto no se arregla solo a palos, hay una pérdida de valores muy grande”. Por eso, es necesario observar a aquel pasado que fue presentado como el de mayor expansión económica, con gran desarrollo humano y social, para entender que los problemas no tienen color político. → Leer más

Deportes

De cabeza, Delgado sentenció el clásico

Bella Vista y Estudiantil protagonizaron el clásico este domingo en Parque Estudiantil, partido correspondiente a la 9ª del Torneo Clausura, y fue victoria papal 1 a 0.
El clásico tuvo de todo, ambos salieron con su receta a quedarse con los tres puntos.
Bella Vista con cambios en la oncena titular hacía circular la pelota buscando llegar a Alzugaray y Sueldo, mientras que Estudiantil apostaba a esperar y a enviar pelotas profundas para Schneider y Menéndez.

En el primer tiempo ambos generaron chances pero sin demasiada claridad, y fue Brum uno de los puntos más altos de esa mitad, como cuando a los 31’ tras gran cabezazo de Alzugaray fue aún mejor la respuesta del arquero estudioso, volando para enviar por encima del travesaño.
Estudiantil tuvo alguna chance pero no lograba lastimar a Garrone.

En la segunda mitad ambos salieron a buscar la apertura del marcador, a los 7’ Sueldo dentro del área chica se sorprende con una pelota filtrada y pierde la oportunidad de marcar el primero.
A los 27’ gran pelota profunda de Matías Agüero que deja solo a Soria frente a Garrone, pero éste demora la ejecución y el arquero se queda con la más clara del partido para los de Esquibel. Y en el minuto 38’, cuando el encuentro había elevado el voltaje y se jugaba muy poco, tiro de esquina desde la derecha sobre el arco de Brum y con un gran cabezazo Delgado puso el 1 a 0 definitivo.
En un buen clásico los tres puntos fueron para Bella Vista.
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