Día: 12 de junio de 2022

No cabe duda que todo aquel que se prepara para una Marcha de caballos Criollos pretende cumplir los 750 kilómetros en 15 días y que su ejemplar quede en buenas condiciones de seguir, pero también es cierto que hay criadores como Gonzalo Souza de cabaña El Rumbo, que se preparan habitualmente para ganarla y continuar demostrando que un trabajo serio y profesionalizado da sus frutos.

“Y para muestra basta un botón”, dice un reconocido refrán. Es que desde el año 1982 ha estado permanentemente en posiciones destacadas, obteniendo en 2005 su primera Marcha con Cuchu Rumbeadora, en 2008 con Avispa Rumbeadora, 2010 con Tormenta Rumbeadora, 2011 con Pimienta Rumbeadora, 2016 la Marcha Internacional de Argentina con Martineta Rumbeadora, 2018 con Dorada Rumbeadora, 2019 la Marcha Internacional de Yaguarón con Trampa Rumbeadora, en 2021 con Roseta Rumbeadora, y la del pasado fin de semana con Payasa Rumbeadora.
Sobre la Marcha disputada por los caminos del departamento de Florida, Gonzalo Souza manifestó a EL TELEGRAFO que “fue una marcha muy difícil, con un clima muy especial, especialmente la primera semana que fue muy complicada, en donde tuvimos lluvias, lloviznas, mucho frío, y después unas heladas de 3 grados bajo cero en Florida, y eso complicó la prueba”.
Explicó que El Rumbo cuenta con 3 a 4 yeguas por generación que se cuidan y preparan para las pruebas de rusticidad y resistencia. “Las cuidamos a todas igual para que vayan a la manada. Y a cada una le toca competir según las cualidades que tenga, se trabaja sobre los defectos, y se reconocen sus cualidades. La diferencia es darse cuenta que es lo que tiene de distinto el caballo que uno va a montar, ya que no todos son iguales”, dijo Gonzalo.

El criador sostuvo que al momento de seleccionarlos “se los prueba a todos para poder echarlos a la manada. El entrenamiento es de campo, ya que están continuamente en el trabajo diario en la estancia, y se les va haciendo alguna galopeada para ver como están”. Y acotó que el trabajo en el campo “es de 1 a 2 años con la gente de la estancia, todos estamos involucrados en el trabajo específico también de los caballos desde potrancos”.
Entiende Gonzalo, que hoy trabaja para las pruebas con ejemplares que tienen entre 13 y 14 años de edad, “veo que es una buena edad, en donde las yeguas están maduras, ya han trabajado en el campo al ser domadas entre los 6 y 7 años de edad. Se los trabaja un año y algo más y se largaron a la manada, como sucede habitualmente con las tropillas de la estancia que antiguamente se rotaban y siguen pasando por ese proceso, hasta llegar al animal que entra en la fase de preparación, en donde se les da de comer todos los días, con un entrenamiento más específico para llegar luego a las pruebas, sea Enduro como Marchas”.

Payasa

Sobre Payasa Rumbeadora, la yegua ganadora de la 51ª Marcha Funcional de Caballos Criollos, dijo que “tiene una hermana (Trampa Rumbeadora) que salió segunda en una Marcha y ganó la Internacional de Yaguarón. Además, su abuela (Torera) fue segunda en el año 1982 en una Marcha de Salto cuando la corría mi padre, Gustavo”.

Sobre la preparación previa de Payasa, dijo que tuvo un Enduro solo, corrido en diciembre del año pasado. Pero Gonzalo explicó que “las otras yeguas que habitualmente corren Marchas “tuvieron un proceso como ser un Campeonato Nacional de Enduro, lo que hace que conozcan la calle y las deja más dóciles cuando tienen que ir a competir a una Marcha”.
Gonzalo también sigue con mucha expectativa el crecimiento de su hijo que “está muy embalado y ya quiere correr la próxima marcha”, mientras viene corriendo las pruebas de Enduro de los últimos años. “Hoy estamos viendo el kilaje al cual debe llegar para poder correr las Marchas, pero sí está claro que será el futuro jinete de las Marchas”.

Otro hecho que le brinda gran satisfacción a Gonzalo es que de El Rumbo corrieron 5 ejemplares en la Marcha. “La que salió tercera en esta prueba es de cabaña El Gaucho y tuvo una carrera espectacular, clasificando también de esa cabaña de Guichón la yegua que corrió Julieta Roux, como así también la yegua de cabaña Santa Eduviges que corrió Juan Masseilot y clasificó con muy buenos tiempos”. Ya son 9 Marchas entre Nacionales e Internacionales de El Rumbo, que reflejan un trabajo serio y en equipo, con mucha gente trabajando en torno al caballo Criollo en una de las cabañas más ganadoras del país, entre pruebas de Enduro y Marchas.

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Desde sus primeras participaciones en exposiciones como el Prado y las del departamento de Paysandú, cabaña Ataliba de Agustín Álvarez Minetto ha venido en constante superación, logrando destacados premios. La reservada Gran Campeona Polled Hereford de la última Expo Prado ya fue un aviso de su crecimiento, y el Gran Campeón de la Exposición Nacional Hereford del pasado fin de semana en Soriano, la confirmación de que su genética está para grandes cosas.
El doctor Agustín Álvarez Fernández señaló a EL TELEGRAFO que se concurrió al local Bequeló, ubicado a pocos kilómetros de la ciudad de Mercedes “con cuatro animales a medirnos para lo que viene que es la Expo Prado. Con las hembras anduvimos bien con las categorías de terneras. Con el ternero pensábamos que estaría arriba pero no tanto, y por eso fue una sorpresa muy linda”.

“Nos gustaba el ternero por la evolución que ha tenido”, recordando que a los animales “les vamos colocando el bozal para este tipo de eventos entre noviembre y diciembre. Además de ir ganando kilos desde su nacimiento, el ternero presenta un ancho que nos llamó la atención, es un ternero con mucho volumen, lindo color, varias características que nos gustaba mucho y que nos podía dar buen resultado”.
Precisó que la muestra “fue muy buena, y además las exposiciones de bozal al ser de animales cuya preparación lleva trabajo, nadie lleva animales en los cuales no tenga expectativa, entonces las muestras son bien difíciles”.

Álvarez Fernández consideró que “esto arranca de un año y algo para atrás. Primero hay que ver con qué toro inseminar una determinada vaca del plantel. Lo que hacemos todos los años es seleccionar cada toro y cada vaca de acuerdo a sus características y EPD, siendo un trabajo que lleva tiempo”. Explicó que después que nacen y pasan un proceso, “vemos qué tatuamos porque hacemos una selección previa, y después cuando vendemos no son más de 25 o 30 toros”.
En el caso de la madre del ternero Gran Campeón en Soriano “es una vaquillona. Por su tipo, utilizamos semen de un toro canadiense que se llama Bolt, y nos dio este ternero que nos sorprendió”.

Al definir el ternero, dijo que “es colorado oscuro, con bastante pigmento, de tamaño moderado pero muy ancho y largo en su estructura. En cuanto a los datos, arranca con un EPD muy bajo al nacer que es 0.2, siendo el promedio de Uruguay 1.5, lo que indica que tiene gran facilidad de parto. Y después con un crecimiento muy bueno, además de la circunferencia escrotal. Es difícil encontrar un combo completo como lo tiene el ternero”, enfatizó el profesional y criador sanducero. El jurado lo destacó varias veces en su alocución, “enfatizando en su actitud de macho y buena cabeza y creo que es un ternero que va a evolucionar notablemente para cuando llegue al Prado y otras muestras”, acotó el médico veterinario. Precisamente, Rodríguez Mendaro, responsable de jurar en la Nacional Hereford, manifestó que “es un toro muy potente, correcto, largo de costilla, el grueso de su musculatura a lo largo del lomo, camina bien, buena cabeza y tiene carácter, pareciéndome un ternero muy correcto”. Y subrayó que “esto fue el broche al trabajo diario que realizan quienes están permanentemente en la cabaña”.
la presencia de Alberto.

Este triunfo tuvo un condimento especial, “porque papá pudo estar presente, ya que no fue a la Expo Prado el año pasado por el tema de la pandemia, y si bien lo vio por la televisión, no es lo mismo, y obtuvimos la reservada Gran Campeona y el Campeón Ternero”.
Alberto Fernández esta vez lo vivió y lo disfrutó. Recordó que “él toda la vida ha estado con el Hereford, porque cabaña El Ombú venía desde el año 1946. Después se dejó y agarramos nosotros con Ataliba”.

Sobre el premio y los buenos resultados creo que “ahora lo disfruta mucho más, porque uno tiene nervios y ansiedad, pero ahora quedamos muy contentos de haberlo compartido con él. De todas maneras, precisó que “muchas veces los premios no hacen a la cosa, pero sí te deja esa sensación de felicidad y que vamos por un buen camino”.

Mientras “Ataliba” se prepara para el Prado y las exposiciones en Paysandú, su reconocida genética se ofrece a nivel particular, además del tradicional remate de la Exposición de Reproductores de Guichón y Paysandú. → Leer más

El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) presentó esta semana una nueva herramienta web denominada “EfiCarne”. Esta aplicación desarrollada por el programa de Carne y Lana del instituto, permite gestionar la alimentación de los bovinos en sistemas pastoriles intensivos. El objetivo de los investigadores es brindar información para respaldar la toma de decisiones de los productores con el fin de maximizar la eficiencia de la producción de carne. La herramienta está destinada a la recría y engorde de machos de razas carniceras.
Para apoyar la toma de decisiones la herramienta toma como insumos datos nacionales sobre «el desempeño de bovinos para carne, de machos castrados con más de 6 meses de edad, que utilizaban pasturas cultivadas como base de la alimentación, y sobre ellas se realizaba o no, suplementación energética».

Según informó INIA se compilo la información y análisis de 68 trabajos experimentales desarrollados por INIA y la Facultad de Agronomía entre 1991 y 2020. El productor al ingresar a la herramienta web, a través de la página web: eficarne.inia.uy, debe aportar como información el tamaño de la franja diaria de pastoreo, la ganancia de peso, la eficiencia de conversión de pasturas y suplementos energéticos y el resultado económico de la suplementación energética.

Con dichos datos, “EfiCarne”, productores y técnicos pueden, de manera rápida y sencilla, analizar diferentes estrategias de alimentación para cumplir con objetivos predeterminados de su sistema de producción.
A modo de ejemplo se indican cinco situaciones prácticas sobre las cuales puede trabajar el calculador. Determinación del tamaño de las franjas diarias en cada cambio de potrero, a partir de información del ganado y la pastura fácilmente disponible por los usuarios. Ajuste de variables de manejo de la pastura para cumplir con determinado resultado productivo en términos de peso final y ganancia de peso.
Para objetivos de recría y engorde que se plantea el usuario, evaluación de la conveniencia o no de suplementar y definición de niveles de suplementación contemplando aspectos productivos y económicos.
Análisis de diferentes niveles de eficiencia de conversión de suplementos energéticos y su apoyo a una base pastoril para cumplir con objetivos de ganancia de peso prefijados.

Optimización del margen económico de la suplementación energética para una determinada estrategia alimenticia (pasto + suplemento), tomando en cuenta el precio inicial y final del ganado y el precio del suplemento a utilizar. → Leer más

Para cualquier cabañero y criador no debe haber nada más lindo que volver a su establecimiento, y después de dos o tres días de una jornada muy especial, con grandes campeones en uno de los ruedos más importantes del país, contemplar esos ejemplares que los siguen desde su nacimiento y ver que se va por el camino correcto en la raza. Esto le sucedió a la familia Burjel Parietti de Santa María de Arapey, tras obtener el Lote Campeón, Copa de Honor y el Tercer Mejor Macho de la Nacional Hereford realizada en Soriano.
Alejandra Parietti Henderson manifestó a EL TELEGRAFO que “la raza nos gusta mucho, y siempre buscamos mejorar sobre todo en datos o valores, donde nos gustaría que sean distintas, o corrigiéndolas. Y desde el vamos, cuando elegimos la madre y que padre ponerle, tratando de que cuando llegue el ternero sea lo que realmente queremos, lo que depende mucho de la genética”.
Sobre el Lote Campeón de la muestra realizada en el local Bequeló, a escasos kilómetros de la ciudad de Mercedes, dijo que “son unos terneros que se criaron desde chiquitos, nacidos en el mes de agosto de 2020, y siempre los estuvimos mirando, incluso una de mis nietas decía cuando los vio en la pista: “este es el que me pisó de chiquito”, demostrando que además de estar siempre arriba de la genética que se produce, es un trabajo que se disfruta en familia”.
Recordó que el año pasado fueron llevados de terneros a las exposiciones de Salto y Paysandú, y llegaron muy bien a esta Expo Nacional, “muy parejos entre ellos, lo que en un lote importa y mucho”, considerando que fue una muestra muy linda, con varios lotes buenos y salieron primeros y después campeones, lo que fue una gran alegría, que siguió luego con la distinción del Copa y el tercero”.
La selección
Lo primero para el trabajo que realiza Santa María de Arapey es “en la parte fenotípica, mirarlo, pero sabiendo que está respaldado por buenos números, porque ya sabemos los valores que tiene su padre y su madre, por lo que esto último ya lo damos por descontado al principio, cuando no tenemos los verdaderos datos”, dijo Alejandra.
Fenotípicamente “los miramos mucho, que sean lindos, que tengan pigmento que es muy importante, que tengan buenas patas, sean abiertos de atrás, que sean largos, que tengan buenos aplomos y res carnicera. Si son hembras es muy importante que sean femeninas, livianitas de adelante”. Y aclaró que lo fenotípico “lo miramos para elegir luego toros de campo, que para nosotros es lo más importante”.
Se acordó de la parte climática, indicando que “en esta zona del departamento de Artigas en donde se ubica la cabaña, la seca estuvo espantosa este año, y hasta fines de febrero la situación fue muy mala y no había nada de pasto”. Recién comenzó a llover a fines del segundo mes del año, y en marzo se comenzaron a aprontar los verdeos, y la torada para la zafra ya está en las avenas y se los ve muy lindos y la suficiente preparación para salir a la venta en el mes de octubre”.
Sobre el Lote Campeón definió que “dos de esos toros se comenzarán a preparar para ir al Prado, pero también hay otros lotes que asistirán a las exposiciones de Salto, Artigas y Paysandú”.
En cuanto a la venta de sus reproductores, indicó que además de la venta en la estancia se suma la participación en los remates de Ñu Porá en Paysandú y de cabaña Macedo en Artigas.
Respecto a la selección de vientres para el establecimiento, Parietti Henderson señaló que “buscamos madres que sean de buen color, de pigmento, de muy buenas ubres, siempre con los datos, que sean largas y con buenos esqueletos, que se desplacen correctamente y tengan femineidad, siendo livianas de adelante”.
La familia
José “Pepe” Burjel y Alejandra Parietti tienen 4 hijos y 9 nietos, siendo una constante en las exposiciones y remates, ver a la familia unida en torno al Hereford y también los Criollos.
“Para mí es lo más importante”, sostiene Alejandra. “Es una bendición poder tenerlos a todos alrededor, y aunque no todos están diariamente en la estancia, acá venimos mucho los domingos, nos juntamos y ya saben que es una obligación después del almuerzo, irnos a la cabaña, en donde la `máma´ les muestra a cada uno y todos opinan. Ese momento de estar todos juntos y disfrutar todos de lo mismo es muy lindo”.
Recordó que cuando hay una exposición o evento “cada uno arregla sus cosas para acompañar”, reconociendo que “‘Pepe’ está siempre y me acompaña, siendo un gusto la unión familiar”.
Con una sonrisa, agrega que “cuando a los nietos los llevo al campo a ver a los terneros que nacen y están al pie de la madre, los miran y me dicen los más chiquitos: `máma´este tiene pimiento, porque saben la importancia que le damos a ese tema en el Hereford de la cabaña, mientras lo miran de un lado y esperan para dar vuelta el ternero y mirarle el otro ojo”. → Leer más

Fueron presentados los resultados del proyecto Producción Ganadera Climáticamente Inteligente y Restauración del Suelo en Pastizales Uruguayos, más conocido como Proyecto Ganadería y Clima, en el marco de la Expo Uruguay Sostenible en el Velódromo de Montevideo. Los datos del primer año de estudio muestran que la gran mayoría de los predios que participan del proyecto lograron mejorar sus ingresos y bajar la emisión de gases como Óxido Nitroso y Metano del ganado, mejorando las prácticas de gestión de los procesos productivos y sin aumentar los costos.
El ingreso neto familiar de los predios del proyecto se incrementó casi 20% respecto a la Línea de Base. El 56% de los predios mejoraron este indicador. El aumento en la producción de carne vacuna y ovina, y la reducción de costos fueron la base de la mejora.

El proyecto se basa en la hipótesis de que, mejorando las prácticas de gestión de los procesos productivos y sin aumentar los costos, mejoran los indicadores productivos y el resultado económico de los predios. Dentro de los resultados se observa que la mejora en la gestión del rodeo en función de los recursos disponibles y las diferentes épocas del año, impactó positivamente en la condición corporal de los animales y por lo tanto en la producción de carne tanto de los vacunos como en ovinos. Estos indicadores explican el aumento de producción por hectárea y por animal, lo cual confirma la hipótesis original.

La producción de carne vacuna se incrementó en promedio un 10% en el ejercicio 2020-21 comparado a la Línea de Base. En cambio, la eficiencia de producción de carne por unidad ganadera promedio aumentó casi 15% y el 65% de los predios mejoraron en esta variable. En la medida que la carga vacuna no cambió significativamente, esta mejora en la producción por animal es la que explica el aumento en la producción de carne vacuna por unidad de superficie.
En la producción de carne ovina se observó un incremento promedio de 15%. También se logró un aumento de la eficiencia de producción reflejado en los indicadores de kg. de cordero destetado por oveja encarnerada y los kg. de carne producidos por unidad ganadera (UG) ovina que se incrementaron en promedio 18 y 46%, respectivamente.

Las emisiones de gases de efecto invernadero disminuyeron tanto por hectárea (casi 5%) como por kilo de carne producido (16%), y casi 60% de los predios redujeron sus emisiones, principalmente por las disminuciones en las emisiones de óxido nitroso (N2O) y metano (CH4) del ganado. Esto se logró por la reducción en la carga ganadera y el aumento en la producción de carne por animal. La producción de GEI por kilo de carne equivalente producido, se asoció fuertemente y disminuyó en los predios que presentaron mayores producciones de carne equivalente por hectárea y mayores ingresos netos, sugiriendo que estos predios lograron producir más carne y tener mejores ingresos netos, aumentando su eficiencia de producción y disminuyendo entonces las emisiones de GEI por kilo de carne producido.
En total las emisiones evitadas en la totalidad de los predios fueron de 130,2 Ton de CO2 eq.

Construcción de la Estrategia

La estrategia nacional pretende incorporar la Ganadería Climáticamente Inteligente (GCI) en los planes nacionales y locales de desarrollo, políticas sectoriales y programas institucionales creando las capacidades para expandir las prácticas y tecnologías de la GCI, implementadas en el Componente 2 del proyecto.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, junto con el Ministerio de Ambiente, lideran este proceso de diálogo y participación con una multiplicidad de actores vinculados al sector ganadero, que van a interactuar, para concluir con la elaboración de un documento consensuado, que será entregado a las autoridades.

La facilitación del proceso es llevada adelante por un equipo del Instituto Plan Agropecuario. Y tiene previsto realizar una serie de entrevistas a informantes calificados, una fase de sensibilización y una serie de talleres temáticos e institucionales y relevamientos virtuales, para finalizar con una fase de validación.

Sostenibilidad

El ministro de Ambiente, Adrián Peña, remarcó que, en un país productor de alimentos como Uruguay, hay temas de la sostenibilidad de los sistemas productivos que son centrales para un Ministerio de Ambiente. “Lo que hemos denominado la incorporación de la dimensión ambiental en los sistemas productivos nacionales es el tema que nos convoca con mayor mirada de largo plazo”.

“Nosotros estamos haciendo mucha fuerza para poner a Uruguay en el concierto internacional y para ponerlo como lo que es: un productor serio, un productor sostenible y que está dispuesto a medir en base científica y demostrar cómo produce”. Peña destacó, además, que este camino es un camino compartido entre ambos ministerios.
Por su parte, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, afirmó que, si bien el Uruguay tiene un destino productivo, también tiene la responsabilidad de cuidar los recursos ya que no tendrá futuro si no lo hace. El secretario de Estado agregó que “todo este aspecto del ambiente está mucho más arriba de la mesa en nuestro día a día, en nuestras propias decisiones, y estamos tratando de transmitir a quienes nos sucedan, la importancia de la preservación de la fauna, de la flora, de los cursos de agua, del aire, del suelo, que para quienes estamos en la producción de la tierra es un bien de un enorme valor y el gran patrimonio que tiene el Uruguay productivo”.

La instancia contó además con la presencia de Sebastian Viroga, oficial responsable de FAO en Uruguay quien remarcó la sinergia entre producción y ambiente y agregó que existe un trabajo con productores a nivel comercial con situaciones reales, “se destaca el compromiso de Uruguay con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la agenda 2030. La estrategia de producción sostenible es muestra clara de los pasos firmes que está dando el país”.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca se encuentra presente con su stand en la Expo Uruguay Sostenible. La feria tiene lugar en el Velódromo Municipal de Montevideo hasta hoy.

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