Rurales

Grano de arroz con cáscara es una potencial fuente de energía para novillos de engorde

En el marco de la reciente jornada de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), realizada en la Exposición Feria de Paysandú, el equipo liderado por el ingeniero agrónomo Alvaro Simeone presentó la investigación efectuada con la utilización del Grano de Arroz Con Cáscara (GACC) en dietas de engorde a corral. Los resultados indican que para novillos en engorde no se ve afectado el desempeño animal ni la calidad de carne y canal al sustituir en la dieta el grano de maíz molido y seco, por el GACC, siempre que éste sea utilizado a igual nivel de molienda y humedad.

Esto implica que, en dietas de corral, el GACC podría presentar un potencial uso como fuente de energía ante determinadas relaciones de precios de carne y granos. En particular, la posibilidad de utilizar en alimentación a corral GACC de menor calidad para la industria molinera y por consiguiente de menor valor, abre una importante área de uso alternativo para el engorde a corral al poder disponer eventualmente de un grano con un menor costo de oportunidad.

En esta experiencia realizada en la UPIC la dieta contenía 60% de grano de maíz, habiéndose realizado la sustitución de tres cuartas partes del maíz, lo que plantea la interrogante en relación al efecto si la sustitución de maíz por GACC hubiera sido total.

Las variables de manejo evaluadas demostraron ser herramientas importantes para mejorar el valor nutricional del GACC en la alimentación a corral. Por un lado, un mayor nivel de molienda del GACC mejora en un 7% la eficiencia de conversión del alimento respecto al uso del GACC quebrado. Por otro lado, al utilizar el GACC quebrado pero conservado con 20% de humedad a través de un proceso de ensilaje, se mejora un 8% la eficiencia de conversión del alimento. Estos primeros resultados a nivel nacional indican que es necesario seguir generando más información para lograr potenciar el uso de este grano en la alimentación de ganado de carne.

Antecedentes

Respecto a los antecedentes, la utilización del GACC o arroz paddy para la alimentación del ganado no es una práctica habitual, pero en determinadas situaciones de mercado podría resultar de interés como alternativa para lograr una mejor valorización del grano. Dado que el principal destino de este grano es el consumo humano, los antecedentes disponibles sobre su uso en la alimentación de ganado de carne son relativamente escasos, sobre todo si se los compara con el volumen de trabajos que evalúan el uso de subproductos de la industria del arroz u otros granos. Sin embargo, algunos experimentos de inicios del siglo pasado dan indicios sobre la viabilidad de su uso en dietas de corral. Weaver y Moffett en 1937, evaluaron el uso del GACC molido en sustitución del maíz en novillos en terminación y observaron que animales alimentados con GACC presentaron mayor consumo de materia seca (MS) de alimento, menor ganancia de peso vivo y peor eficiencia de conversión del alimento que aquellos que recibieron las dietas con maíz.

En ese entonces también algunos autores evidenciaron una superioridad del GACC molido respecto al grano entero en términos de palatabilidad y aprovechamiento digestivo. Según Cruse (1910), el GACC entero en la dieta de novillos en terminación provocó meteorismo y diarrea, mientras que cuando se suministró molido mejoró su palatabilidad y se revirtieron sus efectos negativos a nivel digestivo. En la misma línea, Moran (1973) observó una superioridad en la ganancia diaria de peso y en la eficiencia de conversión de toros alimentados con una dieta con 84% de GACC partido respecto a los que recibieron la misma dieta, pero con el grano entero.

Más recientemente Argenta (2015) evaluó para vacunos en terminación alimentados con dietas con 85% base grano entero de maíz, el efecto de su sustitución total por GACC entero. Si bien este cambio no afectó el consumo de materia seca, redujo la ganancia diaria de peso afectando negativamente la eficiencia de conversión del alimento. Este trabajo no reporta ocurrencia de problemas digestivos por utilizar GACC entero, pero es probable que su cáscara, de baja digestibilidad y con alto contenido de sílice y lignina, limite el aprovechamiento digestivo del grano y por tanto perjudique la eficiencia de conversión del alimento. En base a este mismo trabajo, Cattelam (2015) reporta que, a faena, los animales alimentados con GACC presentaron carcasas más livianas, menor engrasamiento, mayores pérdidas por frío y menor terneza de la carne.

Otros datos

En términos generales, si bien los antecedentes son escasos, se podría concluir, a partir de la revisión bibliográfica realizada por el equipo técnico de la UPIC y de algunas evaluaciones utilizando modelos de simulación de la performance animal esperada, que la inclusión del GACC en dietas para ganado de carne en sustitución de otros granos, tiende a empeorar el desempeño animal afectando negativamente la eficiencia de conversión del alimento. Sin embargo, al modificar el grado de procesamiento o aumentar el nivel de humedad del GACC mediante su uso como ensilaje de grano húmedo, se podría mejorar el aprovechamiento del grano y, por tanto, atenuar dichas diferencias.
La falta de información a nivel nacional sobre el valor nutritivo del GACC y la respuesta animal para diferentes estrategias de uso, sumado al creciente interés de los últimos años con relación al uso del GACC en la producción animal asociado a variaciones en los precios del grano y la carne, ha llevado al equipo técnico de la UPIC a desarrollar una línea de investigación, en conjunto con la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA), orientada a responder a las interrogantes del sector productivo respecto al uso del GACC en la alimentación de ganado de carne.

En el marco de la jornada del jueves 22, fueron presentados los resultados obtenidos de uno de los trabajos realizados en el marco del convenio ACA – UPIC, cuyo objetivo particular fue evaluar el efecto de la sustitución del grano de maíz molido en la dieta por GACC, con diferente grado de procesamiento y nivel de humedad, sobre el resultado productivo y las características de canal y de carne de novillos en engorde alimentados a corral.

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Culturales

Últimos días para inscribirse para becas de Fundación Chamangá

Hasta el próximo 31 de agosto hay tiempo para inscribirse para las becas de la Fundación Chamangá, destinada a jóvenes vocacionales de entre 18 y 30 años. El objetivo de esta beca es poder brindar la posibilidad de darle continuidad a sus estudios en el marco de su vocación en áreas técnicas, docentes, científicas y profesionales que aporten al desarrollo social, cultural y económico del país. A través de su programa de becas, brinda apoyo económico y seguimiento educativo y social a 25 becarios cada año.
Las becas se otorgan por el lapso de un año –excepcionalmente renovables una vez–, a aquellos estudiantes que demuestren una firme vocación y dificultades económicas o familiares para seguir con sus estudios. Vale indicar que la Fundación Chamangá ha brindado, desde el año 2002, 576 becas a jóvenes de todos los departamentos del país.

Los formularios están disponibles en las oficinas de los gobiernos departamentales, en las Oficinas Mides-INJU, sucursales del Correo Uruguayo y en el sitio web www.fundacionchamanga.org.uy

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Deportes

Trébol hockey cosechó victorias en Entre Ríos

El Torneo de la Asociación de Hockey del Centro Sur Entrerriano (AHCSE) disputó su 10ª fecha, y a los planteles femeninos del Paysandú Golf Club Trébol les tocó jugar en San José, Entre Ríos, ante el local Santa Rosa.

Fueron cuatro los partidos y también cuatro los triunfos, en una jornada redonda para el club sanducero, que ganó en Sub 12 1 a 0 con gol de Catalina Coiro, y luego en Sub 16 5 a 0 con dos goles de Catalina Pintos, uno de Francesca González, uno de Joaquina Irigaray y otro de Sofía Sánchez. La Reserva jugó ante Ñapindá de Colón pues Santa Rosa no compite en esa categoría, y ante el club colonense fue triunfo 1 a 0 con gol de Lorena Jodus. Finalmente llegó el turno para la Primera División, en donde se ganó con contundencia frente a Santa Rosa por 6 a 0, en un partido en el que se pudo convertir algún gol más inclusive. Tres tantos de Brisa Montaña, dos de Narela Bóffano y uno de Zelmira Álvarez sellaron la media docena.

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General

Las exportaciones de las mipymes uruguayas

De acuerdo con el Monitor Mipymes de la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE), difundido en abril de este año y que compartiremos con nuestros lectores en esta entrega, “se estima que en 2022 hubo más de 209.000 mipymes activas, lo que representó el 99,6% del tejido empresarial uruguayo y abarcó el 65% del personal ocupado. La distribución de las micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) según tamaño se repartió de la siguiente forma: 87% microempresas, 10% pequeñas y 3% empresas medianas.
El principal sector de actividad fue comercio (20%), seguido por industria manufacturera (8%), transporte y almacenamiento (7%), otras actividades de servicios (4%) y actividades profesionales científicas y técnicas (4%). Asimismo, las mipymes tuvieron mayor participación femenina empresarial, mientras que en las grandes empresas fue de 23%, en las mipymes este guarismo se ubicó entre 28% y 41% de acuerdo con si eran medianas, pequeñas o microempresas. (…) Las mipymes exportadoras generaron el 20% de los puestos de trabajo del núcleo exportador, lo que representó aproximadamente 13.000 personas ocupadas. (…) Las mipymes tienen menor supervivencia que las empresas grandes: solo el 13% de las mipymes exportadoras exportaron en forma ininterrumpida en los últimos 20 años. Este porcentaje llegó a casi 60% para el caso de las empresas grandes en 2023”.

1.Exportaciones

En Uruguay, durante el año 2023, “el sector agroindustrial siguió siendo el principal sector exportador. Casi el 80% de las exportaciones de bienes de Uruguay se originaron en este sector (U$S 8.806 millones). En particular, las exportaciones de alimentos alcanzaron U$S 5.910 millones en 2023, lo que es equivalente al 52% del total exportado. (…) Si se examinan estas empresas según su tamaño, se aprecia que las mipymes representan el 83% del núcleo exportador y su participación en el valor exportado es de solo 6%. Por su parte, las grandes empresas son el 17% del total y representan el 94% del valor exportado”.

2. Diversificación

“Las mipymes uruguayas mantienen la tendencia de exportar una gama más amplia de bienes en relación con las grandes firmas. En particular, en 2023 las mipymes registraron ventas en el 88% del total de partidas en las que Uruguay exportó, mientras que el 39% fueron exportadas exclusivamente por las mipymes. Esto implica que las mipymes tienen un rol importante en la diversificación de la matriz exportadora, impulsando la exportación de productos que las grandes empresas no exportan. En línea con esto, la importancia de los 10 principales productos exportados por las mipymes significó el 41% del total exportado en 2023, al tiempo que el mismo guarismo representó el 64% para las grandes empresas. El resultado fue que los sectores con mayor número de mipymes exportadoras fueran piedras preciosas, cemento y cal, partes de máquinas, grasa de lana, vino y vestimenta. Las mipymes suelen tener una matriz exportadora más concentrada en los países de la región, no solo por los bienes que exportan sino porque también, por lo general, en esos mercados hay condiciones arancelarias más favorables (arancel 0% para los países del Mercosur) y cercanía geográfica y cultural, lo que facilita el abordaje de algunas medidas no arancelarias, y posiblemente, las negociaciones comerciales. Sin embargo, en 2023 se destacaron mercados como China, Estados Unidos, India y Turquía. Por otro lado, mientras que una mipyme uruguaya exporta en promedio a tres destinos, las empresas grandes exportan en promedio a trece mercados”.

Rodrigo Deleón

DELEÓN ABOGADOS – 33 Orientales 989 – Paysandú – Celular: (099) 10-33-13 – E-mail: rdeleon1370@gmail.com

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Destacados

Habilitan obras de mejoras en las salas, pasillos y techos del Hospital

Autoridades del Hospital Escuela del Litoral anunciaron la habilitación de salas y otras mejoras, en el marco de las obras por una inversión del orden de 16 millones y medio de pesos que se están llevando adelante con el fin de mejorar la calidad de atención y disponibilidad de espacios adecuados para los usuarios, entre otros aspectos, en tanto todavía se está en etapa de mudanza.
Se trata de incorporaciones correspondientes sobre todo al ala norte del Hospital, que comprenden mejoras en salas, restauración de techos y cielorrasos, así como de equipos y accesorios. La directora, Dra. Kalinska Crego, precisó que se ha logrado culminar la obra en el sector de Medicina, “aunque restan algunos detalles en esta ala norte”. Subrayó que con este emprendimiento se concreta “un cambio importante, porque veníamos en esta etapa del invierno con muchos ingresos, con alta ocupación de camas, y esto permitirá que podamos aumentar el número de camas disponbiles, pasando de diez a dieciséis, lo que para nosotros es un alivio”.
A la vez, el subdirector, Dr. Gustavo Curbelo, subrayó que se concretó la impermeabilización de 800 metros cuadrados de techos en un sector que tiene unos cien años de antigüedad, en un trabajo muy similar al que se había hecho ya en el sector de Maternidad. Dijo que el hospital atiende a entre 62.000 y 63.000 usuarios y se cumple con los parámétros de la Organización Panamericana de la Salud en cuanto a porcentaje de licenciados y auxiliares de servicio en Enfermería por cama.

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Destacados

Nueva etapa de Jornales Solidarios inicia el martes 3; fueron sorteados 437 cupos

La Intendencia de Paysandú procedió al sorteo de titulares y suplentes para la etapa dos de la fase cinco del programa Oportunidad Laboral. En el auditorio “Miguel Angel Pías” de Casa de Cultura se realizó el sorteo, supervisado por la subdirectora general de Administración, Andrea Bottesch, y las escribanas Mariana Bello y Rosina Álvarez.
De los 6.409 inscriptos, se seleccionaron para todo el departamento 437 titulares y 531 suplentes; en total, 973 personas.

En esta fase del programa, los seleccionados cumplirán tareas dos semanas por mes entre setiembre y diciembre. Los que comenzarán el venidero martes 3 de setiembre serán convocados entre mañana miércoles y el jueves. En tanto, durante la primera semana de setiembre, se llamará a quienes ingresarán en la segunda parte del mes, desde el martes 17.

La Intendencia de Paysandú informará mediante espacio contratado en EL TELEGRAFO el detalle de quienes resultaron sorteados, tanto titulares como suplentes, en próxima edición. También lo hará por sus redes sociales y presencialmente brindará información en el Mercado Municipal, ubicado en Sarandí y Montevideo.
El sorteo comenzó a las 13 y se extendió hasta las 17.30. En la primera fase de la selección se asignaron 66 puestos titulares y 33 suplentes a mayores de 50 años. A continuación, se reservaron 4 puestos titulares y 2 suplentes para personas trans.

Prosiguió el sorteo con los cupos reservados para afrodescendientes, 17 titulares y 9 suplentes; personas con dificultades físicas, 17 titulares y 9 suplentes. Ingresaron directamente 28 mujeres víctimas de violencia de género, seleccionadas por la Secretaría de Género, Generaciones y Derechos Humanos.

Posteriormente, fueron seleccionadas mediante sorteo 186 titulares y 359 suplentes de la ciudad de Paysandú.

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Destacados

Por cuarta vez en pocos días, robo en la Escuela Técnica Paysandú Nº2

La Escuela Técnica Paysandú Nº2, ubicada detrás de la escuela 71, en Proyectada 85 esquina Canelones, volvió a ser golpeada por un robo, el cuarto en pocos días. Durante la noche del domingo, desconocidos rompieron una puerta, ingresando al local levantado con estructuras preconstruidas, procediendo a robar “las cosas importantes que quedaban”, dijo un padre de la comisión fomento. Un televisor 43 pulgadas, parlantes y micrófonos que se usan en los actos públicos –“justo los docentes iban a usarlo en el acto por el 25 de Agosto”, que se desarrolló en la víspera– y otros elementos electrónicos y eléctricos. Asimismo, destrozaron mobiliario, en buscar de artículos de valor.
Uno de los padres de la comisión fomento destacó que tras el nuevo hurto –ya habían robado el sábado 17, domingo 18 y lunes 19– “estuvimos conversando la posibilidad de establecer una guardia nocturna de padres, porque si nadie nos ayuda, algo tenemos que hacer nosotros, por el bien de nuestros hijos” pero luego, en charla con los docentes, quedó en claro el peligro de una decisión de este tipo. De hecho, el principal problema que enfrenta el local educativo de UTU es que carece de iluminación externa.
En ese sentido, Luis Oroná, integrante de la comisión laboral de la Asociación de Trabajadores Educación Técnica Profesional (ATETP), sindicato de reciente integración, destacó que “se han realizado pedidos a la Intendencia para que coloque al menos un foco fuera del local, y por lo que sabemos aun no ha podido hacerlo. Eso es fundamental, queda tan oscuro de noche que se producen estas situaciones de robo”.

“Como sindicato estamos apoyando, especialmente en el tema de la seguridad perimetral, dentro de las posibilidades”, agregó. Destacó que también se debe considerar “el apoyo que se pueda lograr del Campus Regional Norte de UTU. Siempre UTU apoya”. Asimismo recordó que “la comisión fomento se está reuniendo, movilizada por todo esto, buscando soluciones. Todos los involucrados con la educación participamos de la misma preocupación y obviamente tratamos de aportar lo que cada sector puede”, dijo Luis Oroná.

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Opinión

De la teoría a la realidad en el vehículo eléctrico

Aunque prima la idea a nivel global de que es irreversible y hasta en cierta forma arrolladora la tendencia de reconversión automotriz de los motores explosión a eléctricos a baterías, con el mercado europeo como abanderado, mientras en China ya esta reconversión avanza a pasos acelerados, hay un moderado freno en Estados Unidos y en el resto del mundo el escenario es muy variado, la realidad indica que hay una sobrevaloración en cuanto a establecer un sinnúmero de ventajas que solo existen en los papeles.

Es que más allá de los aspectos medioambientales –que no son además todos positivos ni mucho menos– hay aspectos importantes que cuentan y que indican que se debe ser cauteloso con los pasos y que a la vez hay intereses particulares que pretenden ponerse por sobre el interés general para favorecer el proceso de reconversión, para el que se han volcado miles de millones de dólares en subsidios a los fabricantes.

En los últimos meses la demanda de coches eléctricos se ha ralentizado en Europa, mientras la mayoría de los fabricantes chinos siguen apostando por esa tecnología para entrar en Europa. El problema es que miles de esos coches eléctricos chinos se están acumulando en las rampas de los puertos europeos por falta de clientes. La situación se debe a la combinación de una serie de factores. El principal es la falta de clientes, porque el interés por los coches eléctricos ha caído y el crecimiento es ahora menor. Y es algo especialmente notable en las marcas chinas que, a excepción de MG, no consiguen ventas realmente significativas.
Entre los factores está el cambio de la política de ayudas del gobierno de Alemania, que a finales del pasado año retiró anticipadamente las ayudas a la compra de coches eléctricos. Un factor que ha enfriado la demanda y que afecta a todas las marcas y mayor o menor medida.
El final de las ayudas en varios mercados clave, los elevados tipos de interés y la presunta pérdida de confianza de los consumidores por la situación internacional, habrían hecho mella en las ventas.

Hay otros factores nada despreciables: en comparación con los coches de combustión, los vehículos 100% eléctricos siguen siendo demasiado caros. El segmento de gama alta está saturado. En la gama media, muy pocos modelos son competitivos. La subida de los tipos de interés y la inflación han hecho que los clientes sean más cautos. Y en el caso de Alemania, el fin de las subvenciones ha reducido drásticamente el número de compradores potenciales.
Además, tanto en Europa como en Estados Unidos, los automovilistas se han vuelto más atentos a los costos secundarios. A ello se agrega el problema de la disponibilidad de estaciones de recarga, que son absolutamente insuficientes todavía, y muchas veces no funcionan, en tanto el problema de la transmisión y sobrecarga de las líneas de distribución eléctrica es el nudo gordiano de esta inversión, que tiene consecuencias en la autonomía del vehículo eléctrico, porque el conductor debe “programar” con antelación la salida fuera de la ciudad teniendo en cuenta dónde hay estaciones de recarga, y a la vez, aunque hubiera o aparece como tal en las aplicaciones para móviles, puede encontrarse con que ésta no ha sido totalmente instalada o está fuera de servicio, a la vez que el vehículo queda ya sin carga para dirigirse a otro lugar para reponer batería. Por otra parte, con temperaturas muy altas o muy bajas la capacidad de la batería se reduce drásticamente y en casos extremos –como ocurre con las ventiscas que golpean el Europa el norte de Norteamérica en cada invierno–, se han visto incluso los vehículos detenidos en las autopistas sin siquiera poder recurrir a la calefacción, poniendo a sus ocupantes en riesgo de vida.
Es decir que la realidad ha dado por tierra con la teoría, que ha pecado de demasiado optimista. Y este cambio de previsiones, con ser importante, todavía no tiene en cuenta la guerra por el aprovisionamiento de materiales, sobre todo para la construcción de las baterías, donde –al menos por ahora– el litio es rey.
Desde la Unión Europea aseguran que los automóviles eléctricos son amigables con el medio ambiente y el clima y los fomentan con miles de millones de euros. Pero necesitan cantidades enormes de energía eléctrica –que muchas veces es producida en centrales de fuel oil, carbón o atómicas– y materias primas para su fabricación que proceden de selvas tropicales en Congo, Indonesia y Sudamérica.

Cada auto eléctrico de gama media se compone de unos 1.800 kilos de metales y otros materiales, sobre todo acero, aluminio, cobre y materiales sintéticos. Por no decir el 100%, en su gran mayoría, todos estos materiales se importan y una gran parte proceden de minas situadas en los bosques de los países tropicales. Las baterías de ion-litio, que constituyen el corazón de los vehículos eléctricos, no son la excepción. En el vehículo medio pesan unos 440 kg, es decir 10.000 veces más que la batería de un smartphone (42 gr). Además de litio, contienen manganeso y grafito, 10 kg. de cobalto y 30 kg. de níquel.
Dos tercios de la producción global de cobalto proceden de la República Democrática del Congo. Cobalto, cobre y níquel se extraen en una franja de 800 kilómetros en la selva, al sur del país, en condiciones laborales terribles, a cambio de pagas miserables. El níquel viene de Indonesia y de las Filipinas. Los mayores depósitos de cobre están en los Andes sudamericanos y una gran cantidad del hierro para producir acero procede de Brasil.
Para una movilidad eléctrica “limpia”, las transnacionales mineras reducen las selvas tropicales, destruyen la biodiversidad, contaminan el ambiente y causan miseria y las peores violaciones de derechos humanos, según denuncian grupos ambientalistas.

Tampoco se ha valorado debidamente el aumento de la demanda energética, una demanda que recae en una red eléctrica de alta tensión que, en países como Holanda, ya empieza a mostrar síntomas de estrés y agotamiento. Es que para poder “alimentar” cada vehículo eléctrico de una ciudad es necesario reforzar fuertemente todas las líneas de distribución, estaciones de transformadores y subestaciones –todo los que significa millones de toneladas de cobre, aluminio, hierro, etcétera–, así como multiplicar la producción que, para que el vehículo sea realmente “verde”, debería ser cargado por fuentes de energía ecológicas. Esta alta demanda ya provoca apagones frecuentes en las principales ciudades holandesas cuando miles de conductores ponen a cargar su vehículo en las mismas franjas horarias. El problema es tal que las autoridades incluso se plantean desconectar los puntos de carga públicos durante las horas de más demanda o aumentar drásticamente los precios.

Por otro lado, los vehículos eléctricos o híbridos enchufables no están al alcance de la mayoría de las personas por su elevado costo, no solo del propio vehículo sino de las baterías. El precio de una batería eléctrica supera, al día de hoy, el 60% del valor total del vehículo y tiene una cantidad de ciclos de carga limitados, en tanto su eficacia va descendiendo a lo largo de su vida útil que también se acorta en función del tipo de recarga que se use habitualmente. Además, pesan demasiado lo que aumenta el desgaste de los neumáticos –altamente contaminantes como desechos–, así como reducen la vida útil de la suspensión y los frenos. Como si esto fuera poco, cualquier mínimo daño en la batería por insignificante que parezca, obliga a cambiar toda la pieza, que debe ser importada por demanda y cuyo valor hace inviable la reparación en vehículos con alguna antigüedad, por más económico o lujoso que sea.
Con todo esto, no es de extrañar que el valor de reventa de la unidad sea muy bajo –cuando se logra vender—por lo cual el vehículo que costó tanta energía y recursos construir, suele terminar en chatarra con pocos años de uso. Y por cierto, eso no es nada ecológico.

Es decir, una ecuación mucho más complicada que el mero aspecto medioambiental –que también tiene grandes contras– y de ahí la necesidad de que este empuje entusiasta ponga cable a tierra a la realidad para establecer pautas de reconversión basadas en lo posible antes que en lo ideal, porque de lo contrario se corre el riesgo de que al fin de cuentas la prisa retrase, en vez de acelerar el proceso.

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