Día: 16 de abril de 2025

La faena vacuna alcanzó 49.416 cabezas entre el 6 y el 12 de abril, creciendo 600 animales respecto a la semana anterior y 4,6% frente al mismo período del año pasado. En contraste con la semana previa, donde los novillos eran mayoría con 53%, ahora las vacas y vaquillonas representan el 52% del total.
En las primeras dos semanas del mes, la faena subió 8,7% interanual, con incrementos del 15% en novillos y casi 18% en vaquillonas, aunque cayó 1,4% en vacas. El acumulado anual muestra un alza de 4,1%, totalizando 684.859 vacunos. Los novillos aumentaron 4,2% interanual y 7% respecto al mismo período de 2023. El Frigorífico Tacuarembó lidera la faena con el 12,8% semanal y el 11,5% del total anual, con 78.876 animales procesados hasta el 12 de abril. Además, los 10 principales frigoríficos concentraron el 67% de la faena en la última semana, consolidando un mercado dominado por pocos actores de gran escala.

Ovinos

La faena ovina cayó a 6.229 cabezas, el registro más bajo de 2025 y el menor desde julio de 2023, cuando se marcaron apenas 3.987 animales. La baja participación de compradores y una oferta muy limitada mantienen un mercado firme, donde los valores de exportación son 35% superiores a los de hace un año. Sin embargo, la escasa actividad limita cualquier repunte en el sector.
En lo que va de abril, la faena ovina se redujo a la mitad respecto al mismo mes de 2024. El acumulado anual muestra una caída del 29%, bajando de 279.616 a 199.157 cabezas. La faena de corderos descendió 22% y la de ovejas se desplomó un 38%, reflejando un retroceso sostenido en toda la cadena. Las expectativas de recuperación son débiles mientras no se active la demanda o mejoren las condiciones productivas.

Precios

La firmeza sigue marcando la actividad en el mercado, sobre el cual la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) informa semanalmente. Los novillos especiales de exportación llegaron a los U$S 4,54 a la carne
El comentario de la reunión de precios de lunes indica que “con buen nivel de actividad, el mercado se mantiene firme”. Los novillos gordos, de exportación, especiales, en pie, U$S 2,55 (se mantiene igual respecto a la semana pasada); en tanto que a la carne llegó a los U$S 4,54 (+2 centavos).
Las vacas gordas, especiales, en pie, U$S 2,54 (sin cambios); a la carne U$S 4,35 (sin cambios). Las vaquillonas gordas, especiales, en pie U$S 2,35; a la carne U$S 4,44 (+1 centavo).
El comentario para los ovinos indica que el “mercado se encuentra estable”, con los siguientes valores: corderos, U$S 4,32 (+1 centavo); borregos, U$S 4,32 (+1 centavo); capones, U$S 3,62 (sin cambios); y las ovejas bajaron a U$S 3,52 (-1 centavo).
Para la reposición, el comentario de la ACG observó: “Con buen nivel de valores y demanda sostenida, mercado equilibrado”. Los terneros se mantuvieron sin cambios respecto a los valores de la semana pasada, U$S 3,09. Las terneras bajaron un centavo, a U$S 2,59. La vaca de invernada también corrigió a la baja con una caída de 2 centavos, quedando en U$S 1,91. → Leer más

La Sociedad de Criadores de Caballos Criollos del Uruguay (Scccu) y la Agremiación de criadores de caballos Criollos de Salto, tienen previstas varias actividades para el cierre del mes de abril. Además de las inspecciones que ya iniciaron la pasada semana, se realizará en el departamento la segunda fecha del Campeonato nacional de Marchitas y la primera fecha del Campeonato nacional de Enduro.
Desde el viernes 25 al domingo 27 de abril de 2025 se desarrollará en Salto la segunda fecha del Campeonato nacional de Marchitas, con U$S 5.000 en premios. La primera se desarrolló en Paysandú el mes pasado.
Las inscripciones están habilitadas hasta el 22 de abril, con un descuento preferencial para socios. Luego de esa fecha se extenderán las inscripciones hasta el día siguiente únicamente a través del formulario web en la página de la Sociedad de criadores de caballos Criollos. Se recuerda que los interesados no podrán inscribirse el mismo día de la admisión.
Se podrá participar en las categorías mayores, intermedia, menores y marcheritos y se recuerda que se tendrá que presentar el examen de ADN del ejemplar participante y la sanidad correspondiente.

Campeonato Nacional de Enduro

El mismo fin de semana, el sábado 26 de abril, se correrá la primera fecha del Campeonato nacional de Enduro, también con la Asociación Agropecuaria de Salto, como punto de encuentro. Las inscripciones están abiertas hasta el 21 de abril a través del formulario web, en la página de la gremial. Las etapas son de 80 y 50 kilómetros, con dos categorías: entre 90 y 75 kilos y peso libre. Los socios que participen en la primera categoría tienen un costo de inscripción de 130 dólares y los no socios de U$S 150. En la segunda categoría el valor general es de U$S 50.
Se recuerda que se debe presentar el examen de ADN del animal y su sanidad completa, así como también que los interesados no podrán inscribirse el mismo día de la admisión. → Leer más

El Instituto Nacional de Carnes (INAC), dio a conocer su informe mensual del indicador del Novillo Tipo, correspondiente al mes de marzo de 2025, donde se muestra un nuevo incremento mensual del indicador, impulsado por subas tanto del mercado internacional como local.
En el mes de marzo el valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo 2.0 (animal de razas británicas y sus cruzas, con 520 kilos en pie y 54% de rendimiento) luego del proceso industrial fue de U$S 1.671 por cabeza, lo que marca un incremento del 3,6% respecto al valor del mes de febrero.

Dentro del indicador el comportamiento fue dispar entre sus dos grandes componentes; el valor de la hacienda volvió a subir, mientras que el Valor Agregado Industrial cayó un dólar. El precio de la materia prima, es decir del novillo, fue de U$S 1.270 por cabeza, subiendo 4,9%; en tanto que el valor agregado industrial (que incluye costos y beneficios) se ubicó en U$S 401, es decir que descendió 0,2%.
El incremento en el indicador se debe al “aumento en el valor de la canasta de exportación, la canal al mercado interno, así como por las menudencias y subproductos” explicaron los técnicos de INAC. Lo que también tuvo cambios leves fue la composición del indicador, donde ahora el 76% corresponde a la hacienda y el 24% al VAI.

2024-2025

Con seis subas mensuales consecutivas en el indicador elaborado por INAC, al comparar con marzo del año pasado, se observa un incremento del 19,4% en el valor promedio del novillo tipo. Por su parte, los dos principales componentes del indicador suben 21,1% en el caso de la hacienda y 14,2% en el agregado industrial.
En marzo del año pasado, el indicador se ubicaba en U$S 1.400 por cabeza debido a una reducción en los valores de la exportación y las menudencias, según informó INAC en aquel momento. El valor de la hacienda se ubicaba en U$S 1.049 por cabeza, mientras que el VAI se posicionaba en U$S 351. A pesar de la variación de precios entre un año y otro, la composición del indicador de marzo de 2024 es muy similar a este año, ya que la hacienda responde por el 75% y el VAI en 25%.

Cumplimientos Cuota Hilton

Uruguay ha logrado avances dispares en el cumplimiento de los cupos de exportación de carne vacuna a la Unión Europea, el Reino Unido y Estados Unidos, pero en los tres casos con subas en las cotizaciones respecto al año pasado. Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), el país ha exportado hasta ahora el 78% del Cupo Hilton a la Unión Europea, una baja importante frente al 91% del mismo período anterior, mientras que en el caso del Reino Unido, el cumplimiento del mismo cupo alcanzó un 87%, mejorando significativamente frente al 64% registrado previamente.

Cupo Hilton

En lo que respecta al Cupo Hilton hacia la Unión Europea, los principales destinos dentro del bloque continúan siendo los Países Bajos, que absorben el 46% del volumen, seguidos por Alemania con el 38%, Portugal con el 5% e Italia con el 4%. Los precios actuales se ubican en 13.450 dólares por tonelada, lo que representa un incremento de 1.500 dólares respecto al mismo período del año anterior.
En contraste, el Cupo Hilton hacia el Reino Unido muestra una mejora sustancial, alcanzando un cumplimiento del 87%, frente al 64% del ciclo anterior. Este mercado también ha ofrecido precios favorables, con un valor promedio de 12.800 dólares por tonelada, igualmente 1.500 dólares más alto que en igual período del año anterior.

Cupo Estados Unidos

Estados Unidos, por su parte, representa otro eje clave de las exportaciones de carne vacuna uruguaya. En 2025, Uruguay ha enviado 7.185 toneladas, lo que representa el 36% del cupo total de 20.000 toneladas disponible bajo condiciones preferenciales, aunque sujetas a un arancel del 10%, impuesto durante la administración Trump, que se suma a una tasa fija de 44 dólares por tonelada.
Hasta ahora, los precios han sido superiores al año pasado, situándose en 10.900 dólares por tonelada en el presente, frente a los 7.700 dólares del mismo período de 2024. Las exportaciones fuera de cuota implican un arancel total del 36,4%, lo que sigue siendo una barrera significativa.

Cuota 481

En el caso del Cuota 481, orientado a carnes de alta calidad y bajo condiciones sanitarias específicas, Uruguay ha logrado un desempeño destacado. Hasta la fecha se han exportado 8.724 toneladas, lo que implica un uso del 64,5% del total disponible para terceros países, y ya supera el volumen total exportado durante el período anterior (7.331 toneladas). Cabe destacar que, pese a esta mejora en volumen, la cuota global fue reducida de 16.000 a 13.600 toneladas para el actual período.
En cuanto a los destinos, los Países Bajos concentran el 70% de la demanda, seguidos nuevamente por Portugal e Italia. Los precios en esta cuota se ubican por encima de los 11.000 dólares por tonelada, lo que implica un aumento del 9% respecto al año pasado. → Leer más