El precio del ganado gordo volvió a subir, tanto para los vacunos como los ovinos, aunque también aumentó el valor de la reposición. La faena de vacunos cayó en más de 2.000 cabezas, en tanto que la de ovinos tuvo un fuerte incremento de casi 9.500 animales.

De acuerdo a lo acontecido en la última reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), la que se desarrolló de forma virtual con el fin de conformar los valores de referencia, el comentario de Consignatarios para los vacunos sostuvo que “con entradas que se acortan, continúa la firmeza en el mercado”.
El novillo gordo de exportación, especial, en pie subió 2 centavos a U$S 2,84; a la carne la suba fue de 3 centavos, posicionándose en U$S 5,19. La vaca gorda especial, en pie, subió U$S 2,53 (+3 centavos); a la carne, U$S 4,93 (+5 centavos). Vaquillona gorda, especial, en pie, U$S 2,69 (+2 centavos); a la carne, U$S 5,03 (+3 centavos).
El comentario para los ovinos: “Firme y demandado para todas las categorías”. El cordero tuvo un incremento de 5 centavos, a U$S 4,95; el borrego en cambio se posicionó en U$S 4,83 (15 centavos de aumento); el capón U$S 4,20 (+12 centavos); y la oveja, U$S 4,10 (+7 centavos).
Cabe señalar que la demanda de los ovinos supera ampliamente la oferta, lo que explica el incremento detallado.

En el mercado de reposición, “la demanda se presenta activa, con mercado firme”. El ternero subió 2 centavos, a U$S 3,19; la ternera lo hizo 3 centavos, U$S 2,85; y la vaca de invernada subió un centavo, a U$S 2,05.

FAENA

La faena de la semana analizada fue de 45.989 vacunos, un total que muestra un descenso de 2.130 cabezas. Los 45.989 vacunos fueron 25.127 novillos (54,6%); 12.628 vacas (27,5%); 7.518 vaquillonas (16,3%); 98 terneras (0,2%); 618 toros (1,3%).
Los ovinos faenados totalizaron 15.814 animales, total que supera en 9.468 a la semana anterior. Del total faenado, 7.349 fueron corderos (46%); 2.455 borregos (16%); 2.401 capones (15%); 3.506 ovejas (22%); y 103 carneros (1%).

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Vence en la presente jornada el plazo establecido por Marfrig y Minerva para concretar la denominada Operación Uruguay, en paralelo con la extensión otorgada por la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia (Coprodec) para expedirse sobre la transacción, cuyo término fue fijado para octubre.
De acuerdo a lo que indica diario Cambio, fuentes consultadas señalaron que resulta poco probable que el organismo emita una resolución antes de la fecha límite prevista por las empresas.
En este contexto, las gremiales agropecuarias ya presentaron su respuesta al cuestionario solicitado por la Coprodec. En particular, la Asociación Rural del Uruguay (ARU) y la Federación Rural elaboraron un informe técnico conjunto con el apoyo de especialistas en la materia, en el cual analizan los posibles impactos de la operación sobre la competencia en el sector cárnico.
Una fuente gremial consultada sostuvo que, en caso de que el negocio caiga por no extenderse el plazo, igualmente se espera que la Coprodec se pronuncie, con el objetivo de establecer un antecedente que pueda servir de referencia en futuros procesos de concentración económica en la industria frigorífica. En paralelo, este miércoles el Tribunal Administrativo del Consejo Administrativo de Defensa Económica (CADE) en Brasil resolvió, por mayoría, mantener sin restricciones la fusión de las acciones de BRF con Marfrig. Se trata de una operación que enfrentó a Marfrig y Minerva en el mercado brasileño y que se resolvió a favor de la integración planteada.

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Se realizó en el anfiteatro de INIA Salto Grande, la jornada titulada “A un año del inicio de la Red Uruguaya de Monitoreo de Chicharrita: ¿Qué hemos aprendido? ¿Cuáles son los desafíos futuros?” El ingeniero agrónomo Nicolás Baraibar, técnico de INIA, recordó que la red fue creada en 2024 como respuesta a la fuerte incidencia de la chicharrita en la zafra 2023-2024, particularmente en el norte del país y en cultivos de segunda.
El profesional explicó a diario Cambio que “estamos cumpliendo un año desde que arrancamos con la Red de Monitoreo Uruguaya de Chicharrita. INIA está liderando, pero es una colaboración con el Ministerio, con Facultad de Agronomía y con las grandes empresas semilleristas de Uruguay”.
Baraibar señaló que la chicharrita “sobrevive el invierno con temperaturas por arriba de los cuatro grados Celsius”, de modo que las heladas intensas cumplen un doble papel: eliminan el vector por frío y controlan el maíz guacho que actúa como hospedador. “Los maíces guachos que pasan en veranos e inviernos cálidos son el hospedaje ideal para que sobreviva la chicharrita de un año al otro”, indicó.

La diferencia entre la zafra problemática 2023-2024 y la pasada se explica, en buena medida, por el clima. “La gran diferencia fue que contamos con un invierno muy frío, con seguidillas de heladas que ocasionaron que la población de chicharrita no sobreviva al invierno. Eso permitió arrancar una zafra limpia”, afirmó.

Monitoreo

La red de monitoreo permitió seguir de cerca la evolución poblacional. Según Baraibar, “a finales de mayo nos encontrábamos con una población bastante alta, pero en junio, cuando arrancaron las heladas, logramos detectar con las trampas amarillas una fuerte caída”. Al cierre de agosto, la situación se presenta con presencia leve y muy por debajo de los niveles previos al invierno. Esta tendencia también se constató en la Red Argentina de Monitoreo, donde las capturas se reducen a la zona endémica y no al sur, en latitudes similares a las de Uruguay. “Hoy contamos con una situación donde creemos que no hay una población alta de chicharrita que pueda representar un riesgo en el corto plazo”, señaló, aunque insistió en la necesidad de continuar el seguimiento.

Perspectivas

Sobre el impacto en los cultivos, Baraibar diferenció entre fechas de siembra. “El maíz de primera no debería tener problemas de cara a esta zafra. En el caso de maíces de segunda, hay que ver cómo evoluciona la población remanente o si ocurren migraciones desde Brasil o Argentina”.
Resaltó además que, a diferencia de la zafra crítica, hoy los productores cuentan con materiales más tolerantes y semillas tratadas que protegen a las plantas en los estadios iniciales. A esto se suma la posibilidad de actuar con control químico en caso de detecciones tempranas.

Baraibar explicó que “las chicharritas colectadas en Uruguay han tenido más de un patógeno dentro, con capacidad de infectar”. Sin embargo, aclaró que todavía resta determinar qué grado de infección se trasladó efectivamente a las plantas. “Es parte de lo que se irá trabajando en la red para determinar cómo esas chicharritas, que tenían la capacidad de infectar, infectaron realmente o no al maíz”, detalló.
El técnico enfatizó la importancia de considerar los movimientos poblacionales desde países vecinos. “No solo importa lo que pase a nivel nacional. Podemos tener un invierno muy frío que resetee la población local, pero igual puede ocurrir que venga población de Argentina o de Brasil. Y esa chicharrita puede llegar ya infectada desde el norte”.
Este aspecto es clave, porque cuando la población se desarrolla localmente, el ciclo de la enfermedad es más lento. En cambio, si ingresa una población alta ya infectada, el riesgo de brotes en corto plazo aumenta. Consultado sobre la posible adaptación de chicharritas del norte a climas cálidos y húmedos, Baraibar reiteró que el frío es un factor decisivo de control. “El clima frío y las heladas cortan el ciclo de la enfermedad. El problema lo podemos tener en inviernos calurosos”.

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