Presentarán en el Norte y Este del país datos de utilizar arroz cáscara en alimentación del ganado

Investigadores de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), ubicada en la Estación Experimental Dr. Mario A. Cassinoni (Eemac) de Facultad de Agronomía, a solicitud de la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA), presentarán la próxima semana en el norte del país los resultados de la investigación realizada para utilizar el grano de arroz cáscara en la alimentación del ganado de carne.

Las presentaciones, que estarán a cargo de los ingenieros agrónomos Álvaro Simeone y Victoria Burjel Bide, se llevarán a cabo el jueves 26 de febrero en el local Itacumbú, en Tomás Gomensoro, Artigas, y el viernes 27 de febrero en la Sociedad Rural de Tacuarembó, en ambos casos a las 19.
En agosto de 2023, en la jornada anual de la UPIC, Simeone presentó los primeros resultados de la utilización del arroz quebrado como parte de la dieta del ganado en engorde, que en ese momento permitió a los productores tener una alternativa a los bajos precios del cereal, pero luego la suba de precios determinó que el arroz volviera a las industrias nuevamente.

En un año difícil, como el actual, que vuelve a posicionarse con el viento en contra en materia de precios para el sector arrocero, reaparece la oportunidad de que el cereal compita con otros granos en la alimentación animal y logre una ecuación económica más rentable para el arrocero.
De acuerdo con los resultados presentados por la UPIC en aquel momento, el arroz debe utilizarse molido y podría sustituir el sorgo en una suplementación sobre raígras. Según informó Simeone, con una suplementación en base a sorgo, se logró que los terneros ganaran 300 gramos sobre raígras, en tanto que al cambiar el sorgo por el grano de arroz con cáscara la ganancia fue de 270, con buenos niveles de conversión. En este sentido indicó que para que la cuenta cierre, el arroz debe valer hasta el 85% del precio del sorgo.
En el caso de los terneros recriados a nivel de encierres, Simeone explicó que se retiró el sorgo de la dieta y se colocó arroz, al 45%, logrando los mismos niveles de ganancia diaria. En este caso, la cuenta resulta más favorable al arroz, dado que al mismo precio ambos darían la misma respuesta productiva.
El trabajo de la UPIC no finalizó ese año, a pesar de que los precios del grano de arroz cáscara tendieron al alza, y que no era rentable su utilización en la alimentación animal. En el último tramo se investigó la respuesta en la alimentación de novillos Hereford, alimentados a corral, donde se observó que sustituyendo el maíz en una dieta de 45%, por arroz cáscara quebrado, se mantenía el mismo desempeño animal, siempre y cuando ambos ingredientes se ofrecieran molidos y secos.
En tanto, si el grano de arroz cáscara está molido y con alto contenido de humedad, en el caso del trabajo realizado con 23%, la eficiencia de conversión mejora, permitiendo la sustitución del maíz por el arroz en las dietas de los corrales, optimizando los costos de alimentación.