Rurales

Sin dudas una de los remates tradicionales de la zafra y de los más importantes en el departamento de Paysandú, se realizará este jueves en estancia “Ñu Porá”, cuando la cabaña anfitriona y “Santa María de Arapey”, oferten su torada Polled Hereford, en subasta a cargo de Indarte y Cía. con escritorio Dutra.
El ingeniero agrónomo Carlos Eduardo Parietti Henderson señaló a EL TELEGRAFO que se trata “del 58º remate de la cabaña, con una preparación muy buena para los toros, ya que gracias al clima las avenas han andado muy bien, por lo que llegan con buen peso y prontos para trabajar”. Manifestó que los toros padres que usa “son prácticamente los mismos de los ejemplares ofertados el año pasado, incluyéndose algunos toros de buenos datos, especialmente al nacimiento, que sean pigmentados y de buena circunferencia escrotal y aplomos”.

Para Parietti “el peso al nacer ha sido fundamental para ofrecer toros con estas características, porque la atención de la vaca de cría se ha hecho difícil, por lo que se requiere de toros que brinden a la vaca facilidad de parto”.

Por su parte el ingeniero agrónomo Gonzalo Indarte Gianoni, precisó que “tenemos muy buenas expectativas en el remate, porque se han alineado los astros: el mercado con indicadores de faena por encima de las 50.000 reses, algo histórico, y además con la tonelada de exportación por arriba de 5.000 dólares; además de las lluvias que han generado una muy interesante primavera”.

Valoró el nivel genético de la cabaña, “que lleva a que muchos clientes vuelvan todos los años, y otros lleguen también por primera vez, atraídos por el éxito de esos toros en los rodeos de productores que ya han comprado en “Ñu Porá”.

El remate se realiza con banco Itaú y 6 meses libres. Hay un descuento de 3% por preoferta y una adicional de 5% a quien pague contado. Quien compre 10 toros o más, tiene un 10% más de descuento. Flete gratis y seguro de vida por los toros.
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Pasaron 22 años desde que don Eduardo Stirling pasó su torada Hereford y Polled al ingeniero agrónomo Oscar Zabaleta. Y en lo que es el recambio generacional que supera el siglo y medio de vida en la familia, ayer Oscar hizo lo propio con su hijo el doctor Joaquín Zabaleta, por lo que el remate en Rincón de Francia tuvo momentos muy emotivos.

Una hora treinta de remate bastó para dispersar la buena torada de la cabaña anfitriona y Manguera Azul del ingeniero agrónomo Guzmán Tellechea, en subasta a cargo de Romualdo y Cía., con Héctor Indarte Negocios Rurales, y el martillo de Joaquín Falcón.

Los 25 astados y mochos de Rincón de Francia se vendieron entre 6.120 y 2.400, promedio U$S 3.530; y los 27 mochos de Manguera Azul entre 4.800 y 2.400, promedio U$S 3.040. En total, los 52 toros promediaron U$S 3.210.

Romualdo Rodríguez consideró que fue un remate “muy movido con buenos precios en algunos toros y colocación casi total de la oferta, quedando unos pocos toros sin venderse fuera de pista”.

Para Guzmán Tellechea, “la torada estaba muy bien presentada y con mucha gente acompañando”. Aclaró que la gente “selecciona y elige y la torada se fue vendiendo bien, quedando conforme con el desarrollo”.

RECAMBIO

El 1 de julio comenzó el proceso de recambio generacional en Rincón de Francia. Ayer, previo al inicio del remate, Maureen Stirling, recordó que en el año 98 se liquidó el plantel y Oscar Zabaleta quedó al frente del manejo de la torada y la ganadería del establecimiento. Puntualizó que de ahora en más su hijo Joaquín queda a cargo; “tres de mis seis hijos se hicieron cargo, y los otros tres subarriendan a sus hermanos”.
Joaquín Zabaleta, de profesión veterinario, manifestó que “yo tomo el plantel como mío, pero quiero que papá siga sintiendo lo mismo que yo, porque el plantel también es de él”.

Seguidamente, le regaló a su padre un cuadro en donde están ambos en un día de lluvia, “que representa que siempre me ha acompañado (en las malas) y lo seguirá haciendo”, dijo. → Leer más

Con un acto de clausura realizado en la mañana y ventas en la tarde, culminó en la víspera la Exposición de Reproductores de Guichón, que contó con la presencia del intendente de Paysandú, Nicolás Olivera, y el secretario general, Fermín Farinha. Tras el ingreso de los pabellones patrios portados por jinetes, ingresaron a la pista central de la Liga del Trabajo de Guichón los Grandes Campeones de bozal Aberdeen Angus y el Gran Campeón Sangre Pura de Carrera.
Tras ello, habló el presidente de la institución organizadora, Nelson Moncalvo, manifestando que, entre otros aspectos, “estamos embarcados en llevar adelante junto al Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), y la Dirección General de Desarrollo Rural, en involucrar a productores en la lucha contra la garrapata a través de un tratamiento biológico con hongos, técnica que se viene implementando, y en donde apostamos a un gran trabajo firme y de compromiso con el medio rural, de erradicar este mal que aqueja a nuestra ganadería”.
La Liga del Trabajo de Guichón estará cumpliendo 114 años de existencia el próximo 7 de noviembre, “y nuestra consigna es colaborar con el desarrollo agropecuario, priorizando el bienestar y mejorando la calidad de la vida de las familias rurales”, dijo Moncalvo.
Posteriormente, el doctor Carlos Niell, vicepresidente de la Liga y directivo de la Federación Rural, indicó que “nuevamente el sector agropecuario es el que saca al país adelante en medio de una pandemia. Los precios hoy están favoreciendo, pero tenemos problemas de competitividad, especialmente la problemática del combustible, en donde se viene trabajando por el impacto que tiene en la economía”. Entre otros temas que enfoca la gremial, se refirió a los problemas que provocan las jaurías en los campos, “y muchas veces esperamos resultados a corto plazo y no siempre se pueden lograr”, aclarando que “se viene trabajando muy bien, y se ha logrado recoger muchas inquietudes de diferentes localidades del Interior”.
Finalmente, el intendente de Paysandú, Nicolás Olivera, sostuvo que “más allá de las medidas que pueda tomar el gobierno nacional, Guichón y su zona será el destinatario de la obra de caminería más ambiciosa que tengamos memoria, destinando más de 4 millones de dólares a la pavimentación de 39 kilómetros del camino que une Piñera con Morató”. Explicó que “eso mejorará no solamente lo que es tránsito y la producción, sino la calidad de vida de esa gente que vive en todos esos pueblos por donde pasa el camino”. → Leer más

Con un buen porcentaje de ventas y valores considerados corrientes, se realizó en la víspera por parte de los escritorios Esteban Bosco Ruiz y Victorica y Asociados, la comercialización de reproductores en el marco de la Exposición de Guichón.
Fue un remate con demanda selectiva, a excepción de algunos lotes que se fueron de un solo martillazo. Por momentos se dificultaba el comienzo, pero tras el arranque aparecía interés desde varios sectores de la pista y también la televisión. De todos modos se colocó un alto porcentaje, que dejó satisfechos a los responsables de los escritorios rematadores.
Se colocaron 37 Angus entre 3.200 y 2.200, promedio U$S 2.850. Los de pedigrí se colocaron entre 3.200 y 2.800, promedio U$S 3.020 y los Puros de Origen entre 3.000 y 2.200, promedio U$S 2.520.
Los 22 Polled Hereford entre 4.900 y 2.500, promedio U$S 3.157. Los 13 toros Brangus entre 3.500 y 2.300, promedio U$S 2.561; y 3 toros Limousin entre 4.000 y 3.300, promedio U$S 3.533.
Marcelo Cravea manifestó a EL TELEGRAFO, tras el remate, que “se vendió el 85% en pista y seguía la colocación afuera de ella”. Señaló que, dado el momento actual, “parecería que a los toros los estamos vendiendo al mismo precio que el año pasado, y debería caber algún dólar más, pero los vendedores vinieron liberales y a que su genética se desparrame por toda la región, y puntos más alejados del país”.
Al tiempo de felicitar a los cabañeros “por la postura”, destacó “la calidad de la torada”, explicando que de los 81 toros ofrecidos “llevamos colocados 75”.
A la conformidad por lo ocurrido con los toros le sumó la buena venta de vientres. “Colocamos terneras entre 420 y 347, promediando U$S 385, en el entorno de U$S 21,5 y 2,20 el kilo en pista”, dijo Cravea. → Leer más

“La peste porcina africana debe ser enfrentada con un esfuerzo coordinado en América Latina y el Caribe, ya que su reciente aparición en República Dominicana y Haití representa una amenaza a la seguridad alimentaria de toda la región y a los medios de vida de pequeños y medianos productores”.
Así lo advirtieron especialistas reunidos en un webinario realizado en el marco de la Semana de la Agricultura del Caribe 2021, con la organización del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).

La peste porcina africana es una enfermedad hemorrágica altamente infecciosa que afecta tanto a cerdos domésticos como silvestres y es inofensiva para las personas. Durante décadas no había sido registrada en el hemisferio occidental y no existe vacuna para combatirla.

La enfermedad había sido detectada por última vez en Cuba en 1971 y 1980, en Brasil y República Dominicana en 1978, y en Haití en 1979. Sin embargo, en julio pasado se confirmaron casos en República Dominicana y, en setiembre, en Haití. Los dos países comparten la isla La Española, en el mar Caribe.

Este webinario fue convocado con la premisa de generar conciencia, tanto en el sector público como privado, sobre la importancia de invertir en vigilancia y programas preventivos y compartir experiencias e información acerca de cómo reconocerlo y evitar su diseminación.

La Semana de la Agricultura del Caribe se está desarrollando por decimosexta ocasión –la primera edición se realizó en 1999 en Trinidad y Tobago– y es un ámbito para encontrar consensos entre actores clave para el futuro de la producción agropecuaria y la vida rural, en una subregión que busca dejar atrás su fuerte dependencia de las importaciones alimentarias. Es organizada por la Comunidad del Caribe (Caricom), junto al Instituto Caribeño para la Investigación y el Desarrollo Agrícola (Cardi), el IICA y la FAO.

“La peste porcina africana se ha expandido por varios continentes en años recientes y ahora alcanzó las Américas, lo que podría provocar severas pérdidas a los países afectados en nuestra región, como ya sucedió en China y otras naciones”, afirmó Gavin Peters, de la Agencia Caribeña Agrícola de Seguridad Sanitaria y Alimentaria (Cahfsa).

“¿Qué debemos hacer sabiendo que la enfermedad ya está presente en nuestra región? Trabajar juntos a nivel regional y en cada país, para implementar las medidas necesarias de vigilancia. Sólo así lograremos contener la enfermedad en la isla La Española y luego la erradicaremos”, agregó.

Shaun Baugh, gerente del Programa de Desarrollo Agrícola e Agro-Industrial de Caricom, hizo foco en “la importancia crítica” de este tema para la seguridad alimentaria de los países del Caribe, e hizo un llamado a quienes trabajan en las áreas de producción de cerdos a estar atentos a un eventual brote.
“Esta es una problemática de ayer y de hoy. Nosotros ya hemos enviado comunicaciones a todos los agricultores para ponerlos al tanto de la importancia de unir fuerzas y permanecer vigilantes”, dijo Baugh.

La especialista Mónica Davis, oficial veterinaria de la División de Producción y Sanidad Animal del Ministerio de Agricultura de San Vicente y las Granadinas, advirtió que esta enfermedad pone en riesgo los medios de vida de los productores, debido a que tiene fuertes consecuencias sobre el comercio internacional, ya que desencadena restricciones sobre los países afectados.

Davis exhortó a los viajeros a no transportar cerdos o productos porcinos y también a los productores a tomar medidas de bioseguridad más estrictas que lo habitual para evitar la diseminación.

La confirmación de la presencia de la peste porcina africana en Haití, en setiembre, supone un agravamiento de la situación sanitaria y social en el país, que este año fue castigado por un terremoto, ya que su combate requiere medios técnicos, financieros y logísticos. Así lo dijo Haim Joseph Corvil, coordinadora de la Unidad de Protección Sanitaria del Ministerio de Agricultura, Recursos Naturales y Desarrollo Rural de Haití.

Corvil agradeció la asistencia técnica del IICA y dijo que en el país se venían tomando una gran cantidad de medidas de prevención de la enfermedad, que no fueron suficientes debido a su alta contagiosidad. Entre otras acciones, se activó una comisión interministerial de prevención, con el apoyo de la representación local del IICA, y se prohibió la importación de cerdos y sus derivados desde República Dominicana. La experta reveló que la población de cerdos en Haití es de cerca de 1.100.000 animales.

El subdirector general del IICA, Lloyd Day, hizo hincapié en la importancia de la detección temprana de la enfermedad y, en ese sentido, aseguró la continuidad del compromiso del instituto en la cooperación técnica con los países de la región, con el objetivo de mejorar los sistemas de vigilancia.

“La educación y la capacitación de los productores, dijo Day, son imprescindibles para desarrollar habilidades que permitan contener la enfermedad. El IICA seguirá trabajando en los países, al lado de todos los actores, para implementar programas orientados a proteger la seguridad alimentaria y nuestras frágiles economías”, afirmó.

Como recordó Ana Marisa Cordero, gerenta del Programa de Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Alimentos del IICA, los ministros de Agricultura de las Américas, reunidos el 1 y 2 de setiembre pasados, pidieron al director general del instituto, Manuel Otero, apoyar el desarrollo y la ejecución de proyectos y acciones binacionales, como así también la implementación de planes de trabajo definidos en espacios subregionales, tendientes a erradicar los focos y prevenir y contener la diseminación del virus, de manera que el hemisferio recupere la condición de libre de peste porcina africana.

En una resolución conjunta, los ministros del continente afirmaron que la enfermedad “puede afectar la estabilidad de la industria porcina del hemisferio, especialmente de los medianos y pequeños productores y, por lo tanto, es fundamental el trabajo colaborativo entre los servicios veterinarios oficiales y el sector privado”. → Leer más

La guía para la lechería responde a la pregunta de cómo hacer inclusivo el lenguaje que se utiliza todos los días, ofreciendo alternativas para sustituir expresiones comunes que contemplan la inclusión de género.

Es colaborativa y abierta. Fue elaborada por el Área de Comunicación del Instituto Nacional de la Leche (Inale) y aprobada recientemente por el Consejo Ejecutivo. Se enmarca en el trabajo que Inale desarrolla junto a INIA, Inase, INAC, Inavi, INC e IPA en el Plan Nacional de Género en las Políticas Agropecuarias liderado por el MGAP con el apoyo de FAO.

Se pensó como un material abierto a las sugerencias de las personas que la usen, tanto en la interna del instituto como en otras instituciones y organizaciones, en la que podrán sumarse otras hojas guía. Tiene como objetivos: lograr un lenguaje más preciso; trabajar la comunicación del presente con mirada en el futuro; incluir a las personas que son parte del sector; compartir con otras organizaciones.

Se elaboró en base a la revisión de documentos, página web, comunicaciones y convocatorias. Se identificaron las expresiones y las alternativas más precisas e inclusivas.

¿Por qué es pertinente esta guía para la lechería? Algunos datos sobre el sector lechero de Uruguay: 43% de las personas que trabaja en establecimientos queseros son mujeres, el 25% son mujeres en establecimientos remitentes. En cuanto a la composición de la mano de obra familiar: 48% son mujeres en la quesería artesanal y un 40% en establecimientos remitentes. → Leer más

En el marco de la Exposición de Reproductores de Guichón se calificó en la razas Brangus y Limousin.

En Brangus, el jurado fue Leandro Gualvenzu. En productos de pedigrí, Lote Campeón, Mejor, segundo y tercer Mejor toro de “Cangüé” de Esteban Morales. En Puros de Origen, Lote Especial, segundo y tercer mejor lote de Margot Duhalde.

Limousin

En la raza Limousin Puros de Origen, Lote Especial de “La Escondida” de Jaime Mackinon. → Leer más

En la presente jornada será el tradicional remate de reproductores en el marco de la 63ª Exposición y venta de reproductores bovinos y equinos de Guichón, que comprende además, la 5ª Expo de animales de bozal, 12ª venta especial de vaquillonas y 35ª muestra artesanal y comercial.

Está previsto que en la mañana, a partir de las 10.30, se realice el acto central de la muestra, seguido de la entrega de premios. Luego del almuerzo y desde las 14, se llevarán a cabo las ventas a cargo de las firmas Escritorio Esteban Bosco Ruiz SRL y Victorica & Asociados Negocios Rurales, con administración del BROU.

En el remate pasarán por pista más de 80 toros de las razas que participan de la muestra, y más de 200 vaquillonas seleccionadas. Se brinda plazo de 180 días libres para la compra de toros, 4% de descuento por el pago contado. Habrá también descuento para la Preoferta. El remate será transmitido por Rural Uy y se podrá seguir por la web de ambos escritorios. → Leer más

Cabaña Macedo, de la familia Riani, colocó el 100% de la oferta tanto de los toros como de vientres. Ofreció por primera vez vientres de la raza Brangus, donde entraron 10 vientres de la sociedad con “La Sultana” de Argentina, y la demanda no defraudó con valores de punta para estos vientres.
Con clientes de varios puntos del país, las ventas estuvieron a cargo de los escritorios Gastón Araujo Agronegocios y Megaagro. El arranque de los negocios se concretó con la ventas de dos lotes de vientres generales de Cabaña Macedo, que se colocaron entre 835 y 820 dólares. Para luego continuar con los 30 vientres base Brangus de El Tacurú, con valores de 1.200 a 1.080, con un promedio de U$S 1.120. En la continuidad de los vientres, siguieron los pedigrí de Cabaña Macedo, donde las 30 vacas Aberdeen Angus hicieron U$S 1.742 de promedio, con valores entre 2.520 y 1.320 dólares. Los vientres Brangus se destacaron con precios de U$S 4.320 de máximo, con un mínimo de U$S 1.920 y un promedio de U$S 2.886. En este último caso el valor de punta se pagó por la cabaña “La Santina”, pero también hubo valores de U$S 3.120 para la zona de Cerro Largo, y U$S 3.000 por varios vientres que fueron adquiridos por la cabaña Bayucuá.

En los machos, se vendieron 59 toros Aberdeen Angus, el máximo fue de U$S 14.400 por un toro de trasplante embrionario, Macedo 877, un Pucará sobre madre Yesquero, que fue adquirido por “La Santina” y “Consorcio Genético”. En esta categoría, el piso fue de U$S 3.000 solamente por un toro, con un promedio de U$S 4.390.

En el caso de los 14 Brangus ofrecido y vendidos, el máximo fue de U$S 4.560, adquirido por Sierra del Toro S.A., con un mínimo de 3.600 también por solamente un reproductor. El promedio fue de U$S 3.943.

Luego se comercializaron los reproductores de la cabaña “Santa María del Arapey” donde los 10 Polled Hereford se colocaron entre 2.880 y 2.520, con un promedio de U$S 2.598. → Leer más

Felipe Freire y Ebers Martínez fueron los responsables de calificar en la muestra Angus de la Exposición de Reproductores de Guichón, observando “buen volumen en cantidad de Angus colorado”, lo que le llamó la atención “también por el muy buen nivel, teniendo en cuenta que ha sido un año difícil para preparar los toros”.

Ambos calificaron a la raza en horas de la mañana, recordando Freire que “hace muchos años que no venía a Guichón y me llamó la atención lo que ha crecido la raza en la zona”.

Sobre la muestra de bozal dijo que “fue muy buena, con ejemplares muy bien preparados, con mucha calidad y muy Angus, siendo una muestra de mucho nivel y bien organizada”.

Por su parte, Martínez indicó, respecto a la fila de toros de campo en Puros de Origen, que “se nos hizo muy difícil porque era una torada muy pareja, siendo difícil congeniar con Felipe cual era el mejor Lote y el mejor toro individual”.

En los productos de pedigrí “fue similar, más allá que había un lote colorado que se destacó por preparación y calidad de genética”.
En general, consideró que “la raza y los productores han crecido de una forma tal, que cada vez arman lotes más versátiles, muy productivos para esta región del país”.

Veredictos

De Bozal. Gran Campeón, reservado Gran Campeón y Tercer Mejor Macho de La Acacia de Octavio Martigani y familia. En hembras, Gran Campeona, reservada Gran Campeona y Tercera Mejor Hembra de La Acacia.

De Campo. Pedigrí: Lote Campeón de La Porteña de Román Fernández; segundo Mejor Lote La Acacia y Tercer Mejor Lote La Porteña. En individual: Copa de Honor tat. 83 La Porteña; segundo Mejor Toro tat. 812 La Acacia y Tercer Mejor Toro tat. 79 La Porteña.

Hembras de pedigrí, Lote Campeona y Segundo Mejor Lote de La Acacia. Mejor hembra, segunda y tercera mejor hembra de La Acacia.

Puros de Origen: Lote Especial de “Los Principios” de Arturo Guimaraens; segundo Mejor Lote de “Capilla Vieja” de Ana y Francisco Esquiroz. Mejor toro PO, tat. 1176 de “Los Principios”; segundo Mejor Toro tat. 9658 de “Capilla Vieja” y Tercer Mejor Toro PO, tat. 6867 de “Los Principios”. → Leer más

Con menos ejemplares que años anteriores, especialmente en productos de bozal en donde no se presentaron animales, Gonzalo Pepe fue el jurado de la raza Polled Hereford, con un lote de Puros de Origen pero varios de pedigrí que “me hicieron trabajar bastante”, dijo, fundamentalmente porque apreció “nivel de preparación muy dispar entre algunos lotes”.

En cuanto a la calidad de los animales, el experto subrayó que vio buenos animales “por lo que la gente va a tener para elegir buenos toros en el remate de este lunes”. Sobre el Copa de Honor, lo definió como “un toro importante y seguido por dos animales muy buenos”, enfatizando que “era el toro más completo de la muestra: una res carnicera muy buena, acompañado de datos muy buenos y buen color, buenos testículos, buen prepucio, bien pigmentado y es un toro requemado”.

En lotes “habían ejemplares muy formados y otros que estaban algo más atrás en la preparación, pero en la formación de las filas quedé conforme con lo que se había ordenado”. Pepe, quien ya ha sido jurado en otras ocasiones en Guichón, vio la muestra “un poco distinta. Cuando me tocó la última vez, todavía estaba más fuerte el Hereford que el Angus. Hoy vi mayor cantidad de Angus, con niveles de preparación en el Hereford cuando me había tocado jurar no había. Este domingo había toros pasados de kilos que fue lo que me complicó en el trabajo.

Veredictos

Lote Campeón PI de “Santa María de Arapey” de Alejandra Parietti Henderson; Segundo Mejor Lote de “Ataliba” de Agustín Alvarez Minetto; tercer Mejor Lote de “Santa María de Arapey”. Copa de Honor tat. 6468 de “Santa María de Arapey”, segundo Mejor Toro tat. 510 de “Ataliba” y tercer Mejor Toro tat. 521 de “Ataliba”. En Puros de Origen: Lote Especial de “Santa María de Arapey”. Mejor toro, segundo y tercer Mejor toro de “Santa María de Arapey”. → Leer más

Desde las 15 horas de la tarde de este martes, se realizará el 22º remate conjunto de las cabañas “Rincón de Francia” de Zabaleta Stirling y “Manguera Azul” de Guzmán Tellechea, a cargo de Héctor Indarte Negocios Rurales y Romualdo y Cía.

La tradicional subasta de primavera se efectuará en la reconocida cabaña del departamento de Río Negro, ubicada en el kilómetro 293 de ruta 3, ofertándose 60 toros Hereford y Polled Hereford, y 50 vaquillonas HS y seleccionadas.

El doctor Joaquín Zabaleta Stirling señaló a EL TELEGRAFO que “los toros llegan bastante bien en su preparación. Algo flojo fue preparar los verdeos en el arranque pero luego se afirmaron y esto determina que los toros lleguen muy bien, incluso con algo más de desarrollo que el año pasado”.

Aclaró que se preparan “solo en base a campo y verdeo, sin suplementación, por lo que demuestran la genética de “Rincón de Francia”.

Entre la línea de sangre que se ofrece, destacó “un toro padre que se usa hace algunos años de “Ataliba”, la cabaña amiga de Agustín Alvarez; también algunos hijos de inseminación de semen importado que están produciendo muy bien”. En cuanto a las condiciones, la financiación será del Banco de la República. El remate es con 6 meses libres, y descuento del 5% por el pago contado; para quien compre 5 o más toros hay un 1,5% de descuento, y 3% para el que compre 10 o más toros. A través de la preoferta, se podrá acceder a un 2% adicional en la compra de toros. Hay seguro de vida por 30 días, “que incluye también alguna lastimadura en el embarque”, dijo Zabaleta. Además de flete gratis para todo el país, se transmite por Campo TV y Direct TV y todos los canales cables del país. → Leer más

El Instituto Nacional de Carnes (INAC), desarrolló un Índice de Tiempos de Transporte (ITT), con el objetivo de identificar y dar seguimiento al tiempo de transporte de la exportación de carne bovina de Uruguay y de sus competidores.
El cálculo del ITT se realiza a través del promedio del tiempo de transporte de la canasta de destinos para cada país exportador, ponderando por el valor exportado a cada uno de ellos. Ejemplo: Uruguay exportó 1 millón de dólares de carne bovina a dos destinos, Brasil y China, por valores de 100.000 dólares al primero y 900.000 al segundo. “Supongamos que el tiempo de transporte a Brasil es de 5 días, y a China es 50 días. El índice otorga más relevancia al tiempo de transporte a China, ya que este representa el 90% del valor exportado por Uruguay. En este caso hipotético, el índice tiene un valor de 45,5 días”, sostiene el informe de INAC.
Según la metodología explicitada anteriormente, el tiempo de transporte promedio para Uruguay fue de 42,1 días en el primer semestre de 2021, posicionándose como el país con mayor tiempo de transporte entre los principales exportadores de carne bovina del mundo. Este valor es 72% mayor que el tiempo de transporte de Australia y casi el doble que el de Estados Unidos. Argentina y Brasil presentan valores similares al de Uruguay.
Además de tener el mayor tiempo de transporte, la cadena de carne bovina uruguaya también presenta una gran exposición al mercado externo: el 78% de su producción se envía al exterior. Esto coloca a Uruguay en una posición particular: es uno de los exportadores que más depende del comercio internacional para colocar su producción, y el que más lejos tiene a sus clientes.
El alto tiempo de transporte relativo de Uruguay se explica principalmente por las colocaciones en China. Este es el destino de la mayor parte de las exportaciones cárnicas de nuestro país, y es uno de los destinos más lejanos en términos de distancia física. Específicamente, el tiempo de transporte estimado desde Uruguay hasta el gigante asiático es de 52 días, y representó el 56% del valor exportado por la cadena de carne bovina en el primer semestre de este año.
La combinación de estos dos indicadores implica que China explique el 69% del valor del índice en el período mencionado. Otra forma de interpretar este dato es la siguiente: de la carne bovina uruguaya que está en tránsito en un momento dado, casi 7 de cada 10 dólares están yendo a China. Argentina y Brasil presentan una situación similar: China representa el 65% y 60% respectivamente de sus exportaciones de carne bovina, y el tiempo de transporte estimado al país asiático es de 51 y 46 días respectivamente.
La evolución del tiempo de transporte de la cadena cárnica bovina uruguaya presenta una trayectoria ascendente desde 2010. En la última década, el tiempo de transporte pasó de 29 a 42 días, lo que representa un aumento de 45% entre 2010 y 2021. Este ascenso también está directamente relacionado con el aumento de la relevancia de China en las exportaciones cárnicas uruguayas, en detrimento de la participación de destinos relativamente más cercanos, como Rusia y la Unión Europea.
El hecho de enfocar las exportaciones de carne bovina en el gigante asiático implicó también un proceso de divergencia en los tiempos de transporte de Uruguay respecto a competidores relevantes del comercio internacional, como lo son Australia y Nueva Zelanda. Mientras que en 2010 la diferencia en el índice con estos países era de 4 a 5 días, en 2021 es de 16 a 18. La explicación detrás de tal divergencia responde a la cercanía física de estos dos exportadores a países de alta demanda de carne bovina como China y Japón, los cuales representan cerca de la mitad de las exportaciones de nuestros competidores oceánicos.

IMPLICANCIAS

Presentar tiempos de transporte relativamente más altos que los de la competencia tiene implicancias en varios niveles. Algunos de ellos son los costos operativos más altos: la cadena cárnica uruguaya tiene que afrontar costos de transporte más altos que la competencia, por estar sujeta a viajes más largos.
Costos financieros más altos: de manera similar, más tiempo de transporte se traduce en más tiempo para cobrar la mercadería exportada. Esto implica contar con más disponibilidad de recursos financieros que la competencia para concretar las exportaciones.
Menor tiempo de vida útil: como la carne es un producto perecedero, más tiempo de viaje implica menor tiempo de vida útil en el mercado importador. Esto es particularmente relevante en la carne enfriada.
Un ciclo más largo entre producción y el mercado aumenta las probabilidades de que varíen las condiciones de oferta y demanda en destino y que sean sustancialmente diferentes a las condiciones existentes al momento de embarque. Esto se traduce en una mayor exposición de la cadena de suministro al mercado. Todas estas implicancias son aún más relevantes para un país como Uruguay, que exporta más de las 3/4 partes de su producción.
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La primera actividad de una serie de instancias previstas a lo largo de la ejecución del proyecto “Gestión del Pasto”, se realizó el pasado jueves en el establecimiento Cerro del Bombero, que administra el ingeniero agrónomo Juan Bazzano De León, en la zona de Merinos, departamento de Paysandú, con la presencia de productores invitados por el anfitrión y el Instituto Plan Agropecuario (IPA), organizadora de la jornada.

Uno de los aspectos más llamativos y que se informó desde el Plan Agropecuario, es que se verificó a través de la medición satelital, el menor crecimiento de pastura en 20 años en la zona, lo cual es un factor determinante para la toma de decisiones en tal particular circunstancia.
Hay previstas 6 instancias similares, las que se desarrollarán con una frecuencia semestral, por lo que en el otoño del año venidero será la próxima jornada en ese mismo predio. En la jornada se compartieron los resultados del primer monitoreo realizado, conociendo la situación del pasto y los animales.

El ingeniero agrónomo Rómulo Cesar Aviaga, coordinador de la regional Litoral Norte del IPA, señaló a EL TELEGRAFO que “estamos a la salida de un invierno que fue complicado en cuanto a la disponibilidad de las pasturas, y Cerro del Bombero no es la excepción”.
En este establecimiento la disponibilidad promedio de pasto es de 2,6 centímetros y la condición corporal promedio del ganado de cría es de 3,75. Estos números permitieron conocer cuál fue el manejo que realizó el productor y cuales fueron las decisiones adoptadas en la gestión “del no pasto”, subrayó el técnico.

Para graficar lo que se realiza para iniciar el trabajo, Cesar explicó que “se toma una foto de la cantidad de pasto y el estado de los animales al inicio de cada una de las estaciones. A partir de saber cuanto pasto hay, lo que se observa es que animales hay encima del sistema, lo que denominamos los comensales, y definir cuales son los requerimientos de alimentación que esos animales tienen en función de un determinado objetivo de producción”.

Cuando se disponen de esos datos (cuánto pasto hay y cuánto se necesita), “se genera una herramienta que en el proyecto se denomina Índice sobre el plato de comida, que es fácil de visualizar y de discutir con los productores, porque contrapone esas dos grandes cosas: el pasto que hay, contra el pasto que se necesita para cumplir un determinado objetivo productivo”.
Referido al sistema de ciclo completo que se realiza en el establecimiento ubicado a 10 kilómetros de Merinos, “la cría tiene un rol fundamental, y por lo tanto se procura que las vacas, al final de la parición (actualmente ha parido el 50% del rodeo), logren recuperar condición y volver a entorarse en el próximo período de servicio”.
De todas maneras, el profesional sostuvo que lo mismo sucede con los ovinos, ya que en Cerro del Bombero la producción con ejemplares de la raza Merino Australiano tiene similar importancia que el rodeo vacuno.

Al inicio de cada estación se mide el pasto y se pesan los animales (o se estima la condición corporal según la categoría).

Superando las expectativas

“Superó ampliamente las expectativas” analizar la gestión del pasto, explicó por su parte el ingeniero agrónomo Juan Bazzano De León. “La primera vez que realizamos las mediciones, antes de terminar la recorrida y con un porcentaje importante de campo medido, ya nos dimos cuenta que estábamos en una situación mucho peor de la que suponíamos”.
Reconoció que a la entrada del pasado invierno la situación era complicada “por como venía la situación, porque no habíamos tenido primavera en 2020, y en el otoño prácticamente no llovió, por lo que sabíamos que las condiciones eran complicadas”.

Desde la incorporación al proyecto “nos permitió identificar en dónde estábamos parados y tomamos una serie de decisiones en lo que respecta a la suplementación de categorías jóvenes, que nos permitió sobrellevar un invierno que fue muy difícil”.
Viendo la situación, el productor entendió que “debíamos sacar del sistema (los toros estaban en el establecimiento y fueron llevados a pastoreo), y vimos que la categoría que estaba por parir en un determinado potrero, estaría sumamente complicado por la disponibilidad de pasto”.

Esto determinó que se hiciera un cambio de los animales a parir en diferentes lugares. “Las vacas que estaban en una condición corporal 4 y también más, las trasladamos a la costa del Queguay, en donde si bien el pasto era bajo, podían tener acceso a paja mansa, además de brindarle bloques nutricionales para una mejor digestibilidad y para que llegaran en mejor estado al parto”.
Las categorías que habitualmente están ahí, “las recrías”, sostiene Bazzano, “fueron trasladadas a otro campo bueno, en donde se hizo una mayor distribución de comederos y dimos una asignación mayor de suplemento”. A la recría de machos y hembras (novillitos y vaquillonas), “le asignábamos un 0,07% del peso vivo, y dado las condiciones en que estábamos, decidimos aumentar la disponibilidad de comida al 1% de peso vivo por día”.

Respecto a los terneros y terneras se mantuvo el 1% de raciones balanceadas, colocándolos en campos a donde habitualmente no ingresaban.
Bazzano aclaró que para el ovino “no fue tan problemático, y parte de las categorías de la especie, sobre todo ovejas preñadas (este año hubo un alto porcentaje de melliceros), fueron preparadas para la parición, y la suplementamos aparte del ganado vacuno”.

Usar herramientas

“Lo más lindo de todos es participaron unos 15 productores de la zona y técnicos de otras instituciones que siguen de cerca esta experiencia”, manifestó por su parte el ingeniero agrónomo Marcelo Pereira Machín. Sostuvo que es importante comenzar a hacer uso de las herramientas que “el laboratorio” maneja, como “el famoso Índice plato de comida, que surge a partir de medir los campos y vincularlo con la carga en kilos que hay en cada potrero, entre muchas otras herramientas”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Con agilidad y firmeza, colocándose los toros selectivamente porque la demanda así lo determinaba, “Tierra de Toros” resultó ser un atractivo remate de la zafra. Por primera vez en la cabaña “Santa Inés”, se colocaron los Polled Hereford de Alberto Pereira Micoud en U$S 3.788 y los Aberdeen Angus de “La Sorpresa” de Pereira Campomar Hnos. En U$S 3.348

La subasta a cargo de Zambrano y Cía., que contó con el martillo de Alejandro Zambrano, tuvo la particularidad que por primera vez se realizaba una subasta de toros en el centenario establecimiento de la zona de Estación Queguay, contando con una muy buena asistencia de clientes y amigos.

Las ventas comenzaron con la oferta de Angus, “muy bien preparada” al decir de los productores que acompañaron el remate. El primer martillazo fue el precio máximo de la subasta, al colocarse un hijo de Leader en U$S 9.000, adquirido por Torinel SRL. Los 12 toros PI Red Angus se colocaron entre 4.920 y 2.760, promedio U$S 3.600. Fueron 40 los Angus comercializados, con un mínimo de U$S 2.520 y promedio de U$S 3.348.
Seguidamente ingresaron los Polled Hereford de “Santa Inés”, colocándose 31 toros entre 6.120 y 2.520, promedio U$S 3.788. En total y entre ambas razas, se vendieron 71 toros en U$S 3.540 de promedio.

“En una jornada muy linda logramos la venta total, en un remate muy campero en donde tuvimos la visita de muchos amigos”, consideró Alejandro Zambrano ni bien bajado el último martillazo.
“Tuvimos un pequeño problema con el generador y se comenzó algo más tarde. Aún así mucha gente se quedó y tuvimos que ir intercalando los Hereford y Angus, y lográndose un resultado inmejorable”. Por su parte, Ignacio Pereira Campomar manifestó que “fue un remate con mucha demanda por los pampas de “Santa Inés”, y muy fluido; respecto a los negros empezaron algo más trancado y después se vendieron con fluidez”.

Entiende que “si había más toros se vendían también, porque hubo mucha demanda” y subrayó que “nunca nos había pasado que nos pidan más toros de los ofertados”. → Leer más