Rurales

La faena de julio creció más de 50% anual y fue la mayor de la historia para ese mes. El Instituto Nacional de la Carne (INAC), informó que ingresaron a planta 236.648 cabezas, 54,3% más que en el mismo mes del año pasado, una diferencia de más de 80.000 cabezas.

Los anteriores máximos para julio eran de la década de 1980, alcanzados en 1982 cuando se dio una de las peores crisis económicas del país y en 1989 cuando se transitó por una de las peores sequías de las últimas décadas, sostiene un informe elaborado por Tardáguila Agromercado.

En el acumulado de los primeros siete meses del año se faenaron 1.470.000 vacunos, 372.000 más que en el mismo lapso de 2020, un aumento de 33,8%. Además, es la mayor cantidad para este período desde 2006, cuando se alcanzó el récord anual de faena.

En la semana al 31 de julio ingresaron a planta 54.448 vacunos, manteniéndose en los elevados niveles de la anterior y superando en casi 24.000 cabezas al mismo período del año pasado.

En la comparación semanal prácticamente no hubo diferencias en la actividad de las distintas categorías, con un predominio de los novillos (26.279), que fueron 48,3% de la faena total.

as plantas más activas fueron Marfrig-Tacuarembó (5.092, superando las 5.000 cabezas por segunda semana consecutiva), Las Piedras (4.660) y Athena-Canelones (4.440). Athena Foods en tres plantas procesó 12.931 vacunos (unos 400 menos que en la anterior), en tanto que Marfrig, también en tres plantas, faenó 11.691 animales, un descenso semanal de poco más de 100 cabezas.

La faena de ovinos la semana pasada fue la más numerosa desde la última de marzo. Ingresaron a planta 23.539 animales, con un crecimiento semanal de 20% y más que duplicando la cantidad de igual período del año pasado. Los corderos fueron 13.508, 57% del total.

Las plantas más activas fueron Somicar (5.256), Las Piedras (4.452) y Frigocerro (4.267).

PRECIO DEL GANADO

Un nuevo salto dieron en la última semana las haciendas con destino a faena según lo que publicó la Asociación de Consignatarios de Ganado. “Con demanda que consolida su presión sobre la oferta, reflejada en el nivel de actividad. Nueva corrección en los valores que destaca la firmeza del mercado” fue el comentario para los vacunos.

En este escenario, los novillos de exportación cotizan en promedio U$S 4,40, subiendo U$S 9 centavos, mientras que el de abasto se situó en U$S 4,30. En las vacas se negoció en promedio por kilo U$S 4,10; mientras que la vaquillona quedó en U$S 4,20.

En cuanto a los ovinos, el precio del cordero pesado subió también a U$S 4,23; los borregos U$S 4,18, capón U$S 4,08 y las ovejas U$S 4,03. Según ACG, el mercado se mantiene muy demandado en todas las categorías.

PRECIO DE LA CARNE

La industria frigorífica informó a la Unión de Vendedores de Carne que el precio de la carne con destino al abasto subirá. Esto se justifica por la valorización que está teniendo la materia prima en el país, con un novillo gordo que por kilo llegó a U$S 4,32 en el promedio de la Asociación de Consignatarios de Ganado.
El ajuste será de $ 10 para la media res, mientras que los cortes sin hueso ajustarán 15 pesos. Esta información será confirmada y trasladada al público entre miércoles y jueves, por lo que desde esa fecha sufrirá un incremento al público. → Leer más

Fueron presentados los primeros datos del proyecto gestión del pasto que lleva adelante el ingeniero agrónomo Marcelo Pereira Machín, del Instituto Plan Agropecuario.
Al referirse al término Plato de Comida, “este índice relaciona el pasto disponible con los requerimientos animales contemplando los objetivos de producción”, sostiene. “Se calcula sobre la totalidad del establecimiento, al inicio de cada estación. Si el índice plato de comida se encuentra entre 0,8 a 1,2 (verde), indica que el plato está completo. los objetivos productivos no corren riesgo”.

Entre 0,8 y 0,6 es amarillo, representa una situación de precaución; “en Amarillo los objetivos productivos están en riesgo, por debajo de 0,6 pasa a rojo representando una situación crítica. Si el índice está por encima de 1,2 sobre el pasto, el color de referencia será marrón”.

Monitoreo invierno

En el monitoreo invierno 2021, el 50% de los laboratorios se encuentran en verde. El plato de comida está entre 0,8 y 1,2, esto quiere decir que es una situación óptima. El plato disponible es acorde a los objetivos productivos de la estación; el otro 50% se encuentran en amarillo y rojo.
Lo que están en Amarillo, seguramente con ajuste menores mejoren su balance, pero el 10% en rojo deberá repensar rápidamente su estrategia para favorecer ese balance del pasto promedio”.

El pasto promedio de los laboratorios se encuentra en 3,84 compuesto 2,2 centímetros mínimo y 7,1 centímetros máximo. “El pasto promedio ilustra la situación de los laboratorios pero es interesante cuando miramos otros indicadores complementarios, como por ejemplo área por encima de 4 centímetros y carga de kilos (kilos peso vivo por hectárea). La mayoría de los laboratorios con plato de comida mayor a 0,8, tienen al menos el 30% del área por encima de 4 centímetros y carga en torno a los 255 kilos peso vivo por hectárea. En síntesis, previamente al monitoreo se percibía más pasto del que realmente había. El 50% de los laboratorios se encuentra en una situación adecuada (verde), el 40% en una situación de precaución (amarillo) y un 10% en una situación de alarma, por lo que deberán realizar acciones rápidas para revertir ese panorama (rojo).

Sostiene además el informe que “si bien la discusión de estos indicadores en el marco del proyecto está previsto para la primavera 2021, en las devoluciones preliminares se proyectan algunas acciones en los laboratorios enfocadas en repensar su estrategia para el próximo período. El seguimiento del plato de comida relacionado con otros indicadores, contribuye al manejo adaptativo frente a condiciones cambiantes”, finaliza diciendo. → Leer más

La Unión de Vendedores de Carne (UVC) sigue adelante en su fuerte negociación con los frigoríficos para brindar todos los meses buenos descuentos para los clientes de las carnicerías tradicionales de Montevideo en cortes de buena calidad. La medida, que solo abarca a carnicerías de la capital del país, tendrá a 359 pesos el kilo de carnes rojas cero grasas, y también un 50% de descuento, ofreciendo a 199 el kilo de lengüitas de cordero de exportación.
El vicepresidente de la UVC Rafael Rodríguez explicó que la nueva promoción de las carnicerías de barrio fue pensada “dada la época y los grandes fríos que hay y que sabemos que las comidas más normales son las de la olla, y con salsas para mantener el calor”.
La Unión de Vendedores de Carne y sus carnicerías tradicionales han decidido comercializar pulpas “cero desperdicios, de alta calidad, esto quiere decir que son pulpas que están preparadas, sin grasa, y son muy buenas para hacer bifes, cubos, niños envueltos y demás”.
Por otra parte, las lengüitas de cordero son un plato de alta calidad a nivel mundial “y nosotros queremos que la gente las empiece a consumir en el mercado interno. Están saliendo ambos a un precio excelente, la lengüita de cordero estaría casi a la mitad de lo que vale, y lo otro tiene un 40% de descuento, pero vamos a tener una cantidad importante y que se puede utilizar en el momento”, dijo.
Sostuvo que “es una forma de ahorrar porque la comida de olla hace que la gente ahorre, además de eso la Unión de Vendedores de Carne le brinda a la gente las recetas en nuestra página web, ahí encontraran recetas como para hacerse una idea”, informó el vicepresidente de la UVC.
Cabe destacar que la Unión de Vendedores de Carnes “está desde marzo del 2020 en sesión permanente monitoreando el impacto de la crisis sanitaria en las carnicerías y desarrolla distintas acciones de promoción y posicionamiento del alimento por excelencia más consumido por los uruguayos”.
En ese sentido, el sector que sustenta de forma directa e indirecta a más de 10.000 familias uruguayas, “desarrolló durante ese tiempo meses distintas acciones, entendiendo oportuno que es necesario intercambiar con los clientes sobre la nueva normalidad también en el consumo de carnes, para colaborar con las familias en cómo hacer rendir en la economía familiar los platos que se preparan con las distintas variedades de cortes”.
El precio de las promociones prevista para el mes de agosto, así como el listado de las carnicerías y las recetas, estarán a disposición de los montevideanos en la web www.uvc.com.uy.

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Lote 21 realizará éste miércoles su remate del mes de agosto, ofertando 5.000 vacunos en 110 lotes desde las 9 horas. El remate, del que participará la firma De María Agronegocios con una buena consignación, será desde el Club de Golf, de forma virtual. La transmisión va a ir en vivo por DirectTV, Cablevisión en canal 6, CampoTV, y por la página de Lote 21 www.lote21.com.uy.
Diego De María manifestó a EL TELEGRAFO que la subasta se llevará a cabo en momentos que el mercado de ganado gordo presenta “una gran firmeza y con precios récord e históricos”. Recordó que hace unos meses “había manifestado que esto se daría en el segundo semestre del año, con un precio del ganado gordo increíble”.
Citó como precios corrientes “el novillo gordo y pesado a U$S 4,40 y valores por encima de ese precio. La vaca pesada en U$S 4,10 y algún centavo más también, valores que si nos remontamos a un año atrás, ni nos imaginábamos”.
Acotó que si bien “se nota un mercado más estabilizado, la industria sigue demandando con niveles de faena por encima de los 50.000 reses, lo que es increíble que los pueda mantener en ésta época del año. Esos niveles se deben al ganado de feed lot, porque en los campos se ve que con los verdeos demorados, especialmente en la zona del litoral, el fuerte del ganado gordo comenzará a salir recién entre 15 a 20 días”.
Respecto al remate Lote 21, “expresó que “nos encuentra con una oferta bastante baja, pero en general se nota que aproximándonos a la primavera los campos siguen estando pelados. El invernador dice que aprovecha a comprar y los deja en un rinconcito a pesar de que pierdan kilos, aguardando el advenimiento de la primavera”.
Entiende que “la lógica indicaría que si seguimos con este nivel de valores del ganado gordo, la reposición se vaya muy hacia arriba, porque estábamos con un nivel de 1 a 1 prácticamente, en una ecuación que no se veía desde 2011, muy beneficiosa para el invernador”.

LA OFERTA

Desde las 9, se venderán 205 terneros de hasta 140 kilos, 650 terneros de más de 140 kilos, 547 novillos de 1 a 2 años, 82 novillos de 2 a 3 años, 47 novillos de 1 a 2 años Holando, 29 novillos de 2 a 3 años Holando, 814 vacas de invernada, 512 terneras, 371 terneros y terneras, 442 vaquillonas de 1 a 2 años, 137 vaquillonas sin servicio, 210 vaquillonas preñadas, 565 vacas preñadas, y 354 piezas de cría. → Leer más

La directora general del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, doctora Fernanda Maldonado, expuso el Plan Nacional de Género en las Políticas Agropecuarias como parte de las inversiones con perspectiva de género de la institución. El PNG Agro se realizó en consulta con 900 personas entre funcionarios, ciudadanía y los talleres de validación con autoridades. “Se establecieron 83 compromisos dentro de 5 componentes, cada una de las actividades tienen establecida su financiación”.
Su participación se da en el marco de la presentación “Mapeo del estado de situación de las inversiones de impacto con perspectiva de género en Uruguay”, principales resultados del relevamiento y desafíos y oportunidades identificadas. El intercambio fue organizado por ONU Mujeres, con apoyo de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) y de la Unión Europea. Expusieron además, María Noel Vaeza, directora de ONU Mujeres para las Américas y el Caribe, Mariela Espino, gerenta general del Banco República, Laura Tinelli, directora de Acrux Partners y Marcela Bensión, coordinadora de Política Económica en el MEF.
Hizo referencia a cómo los aportes de las mujeres al medio rural y al agro no son visibles ni ocupan un lugar central en la mayoría de las políticas agropecuarias. De igual manera, los apoyos son inespecíficos para los productos y servicios de las mujeres rurales, del agro y de la pesca. Recordó como muchas veces, para acceder a créditos, hay que tener capital y la tierra y los animales están a nombre de los varones, por lo que es el marido quien tiene que firmar.
“Una de las medidas es la creación de un programa de financiamiento para mujeres. Tenemos como objetivo mejorar las condiciones de acceso al financiamiento de las mujeres rurales”.
La directora general destacó además, que se está por instrumentar un fondo de garantía. “Estamos trabajando con un involucramiento muy importante de ANDE y del Ministerio de Economía y Finanzas”.
Existen tareas que se asignan a las mujeres y otras para las que se limita su acceso, porque son altamente masculinizadas. Todas las participantes coincidieron en la relevancia de acompañar las distancias, y brindar a las mujeres instrumentos de digitalización, y la capacitación necesaria.
Maldonado subrayó la construcción de un ámbito interinstitucional del sector agropecuario en materia de género y la necesidad de sensibilizar al funcionariado y a las poblaciones objetivo. Asimismo, agregó que “el MGAP se encuentra trabajando en ampliar sus registros estadísticos y de datos con perspectiva de género. El funcionariado y los referentes institucionales y del sector privado, tienen escasa capacitación en género”.
Agregó que “a nivel nacional se percibió que los diseños de las principales políticas agropecuarias limitan el acceso de las mujeres y la equidad de género no es considerada un potencial por las políticas públicas de promoción de las cadenas de valor agropecuarias”. → Leer más

El ingeniero agrónomo Martín Mattos es el nuevo director general de Recursos Naturales del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, en lugar de José María Nin.
Para el cambio de autoridades se realizó un acto de despedida, del que participó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, el subsecretario, Ignacio Buffa y el equipo de la Secretaría de Estado. Se destacó el desempeño de Nin al frente de la unidad citada anteriormente. El director saliente reafirmó su vocación de servicios y su apuesta al sector agropecuario.“Siempre estaré en contacto y participando de esta unidad”, afirmó Nin.

Destacó que conoce a Martín Mattos “de toda la vida y estoy seguro que va a llevar la responsabilidad del cargo sin ningún problema y podrá realizar la tarea con dedicación y mucho conocimiento”. La Dirección General de Recursos Naturales, es una de las Unidades Ejecutoras del MGAP y es responsable de promover el uso y manejo racional de los recursos naturales, con la finalidad de lograr el desarrollo sostenible del sector agropecuario y coadyuvar a la conservación de la diversidad biológica, que ha destacado al Uruguay. → Leer más

Mario Hitateguy y familia ya están acostumbrados a escuchar que en la zona de Piñera, departamento de Paysandú, el ataque de perros y la carneada de ovinos es un tema recurrente. Pero desde hace 15 días están atravesando ambos problemas a la vez, ya que carneadores que van al campo con perros, que sueltan tras la faena, le están matando sus ovejas.

En el establecimiento La Iberia la cría de ovejas Merino Australiano, con un promedio de 19 micras en su lana, vienen afrontando desde hace dos semanas la matanza de cerca de un centenar de ovejas a causa de la carneada y la presencia de dos perros –ya identificados por la familia Hitateguy– que muerden a las ovejas.
“Marión” Hitateguy tiene su teoría de lo que pasa en el predio, y comentó a EL TELEGRAFO que “es gente que carnea algunas ovejas y después suelta los perros. Seguramente para agarrarlas primero le ‘chumbean’ los perros; los atan para carnear tranquilos y después lo sueltan para que sigan haciendo estragos”.

La primera vez “alcancé a ver una oveja carneada, y en la recorrida que hicimos enseguida vimos que el estrago había sido mayor, debido a la mordedura y matanza de los perros”.

El viernes al ingresar al potrero, “alcanzamos a ver la piola con la que ataron a un perro, que estaba llena de sangre y lana. Se ve que cuando carnearon lo tenían atado, y el perro mordió la piola y se soltó, matando a varias ovejas más”. Reconoció que a los perros “ya los tengo identificados –uno es chico y el otro de tamaño mediano– porque los hemos seguido y no los pudimos agarrar”.

Además, sostuvo que “hay gente que lo llegó a ver al perro, porque yo estoy lindero a la calle rumbo al pueblo de Piñera y Beisso. La policía vino a hacer el procedimiento, pero parece que la gente ya estaba alertada. Como es un pueblo chico, las cosas se saben antes de los procedimientos y no pudieron dar con los perros, pero tengo esperanza de que se solucione el problema”.

Explicó que en la primera entrada, hace dos semanas, “nos mataron alrededor de 30 ovejas y ahora este viernes fueron 60”. Pero puntualizó el productor que “el viernes me mataron una cantidad de borregas de primera cría que están pariendo, aunque han ingresado en todos los potreros y no se salvó ninguna categoría, porque me han matado borregos y capones también”.

Hitateguy reflexionó que la situación es muy complicada. “Si me paso la noche en el campo custodiando las ovejas, la pregunta es ¿para qué? Porque si agarro a alguien carneando no puedo hacer nada, más que denunciarlo y no tengo facultad de nada. Esto me desanima porque fui toda la vida criador de ovejas y no quiero dejar. Pero esto es un golpe grande porque esta semana arranco la esquila preparto y de los capones, y los animales están con toda la lana y me están matando lo que uno tiene para ir subsistiendo”. → Leer más

Con muchas expectativas y epicentro en las instalaciones de la Agropecuaria de Salto, se inicia en la presente jornada una de las pruebas más importantes de resistencia para el caballo Criollo. Pero no es una marcha más, sino que será la número 50 y con 89 ejemplares que serán de la partida y pretenden llegar el domingo 15 a completar los 750 kilómetros. Dada la situación sanitaria del país y en conjunto con autoridades nacionales y departamentales, la realización de la prueba se realizará bajo un estricto protocolo sanitario y con determinadas restricciones de ingreso a la agropecuaria salteña.
La prueba se hará sin público en el predio de la Asociación Agropecuaria de Salto (AAS), a cuyo local solamente podrán ingresar corredores, tropilleros, herreros, comisarios, veterinarios y parte de la comisión organizadora, así como directivos de la Sociedad de Criadores de Caballos Criollos del Uruguay (Scccu). Cualquier otra persona no podrá ingresar sin autorización previa ya sean propietarios, familiares, entrenadores, etc. Se contará con identificación de las personas autorizadas a ingresar a dicho local.
Una de las exigencias para quienes ingresen al predio de la rural, es que además de tener las dos vacunas contra la COVID-19, deben tener también la vacuna contra la gripe. “Son dos semanas de esta intensa prueba y debemos cuidarnos al máximo”, reflexionó a EL TELEGRAFO el presidente de la gremial, Diego De Brum. El uso de tapabocas será obligatorio durante toda la prueba, también se controlará el distanciamiento físico dentro del local, galpón de ensille, agarrada, herrería y demás momentos que pudieran generar aglomeraciones.
Se contará con Policía Sanitaria que realizará el control de temperatura, uso de tapabocas y control de distanciamiento de los participantes y colaboradores de la prueba, la cual deberá ser respetada. Dicha autoridad actuará tanto dentro del local como en ruta, determinando el cumplimiento del Protocolo Sanitario, pudiendo determinar la suspensión parcial o total de la prueba o la eliminación de determinados participantes por no respetar las normas.
No se dará por parte de la organización alojamiento ni alimentación, a los corredores dentro del predio así como también estará prohibido acampar o permanecer dentro de él más allá del horario autorizado. “No se contará con servicio de cantina ni comedor dentro del predio de la AAS”, aseguró De Brum.
En cuanto a la realización de la prueba “es nuestro deber comunicar que frente a cualquier sospecha o confirmación de brote de COVID-19 la SCCCU podrá llegar a la suspensión total de la prueba en cualquier momento”, aseguró el presidente de la institución anfitriona. → Leer más

Al atardecer de este domingo cerrará la Expo Avícola de Paysandú, última oportunidad para que el público pueda apreciar lo mejor de la genética nacional, que todos los años en el mes de julio, se exhibe en las instalaciones de Avicultores y Cunicultores Unidos de Paysandú (ACUP), en calle 25 de Mayo y Setembrino Pereda.
“Este año se tuvo que cambiar el orden de las exposiciones debido a los permisos sanitarios”, explicó a EL TELEGRAFO el presidente de ACUP, José Ernesto Cañedo, al referirse a que la Expo Bantam de aves enanas o también conocidos como “Pericos”, que habitualmente se realizaba primero, ahora se desarrollará en el mes de agosto en Paysandú.
Se mostró sumamente satisfecho por el éxito de la muestra, “con un galpón prácticamente completo de aves, que llegaron a nuestra ciudad de casi todo el país, incluso de localidades que habitualmente no lo hacían”. Y puntualizó que “desde el año pasado se vio un auge de esta actividad, con una cantidad de inscripciones de socios nuevos, al igual que este año con nuevos integrantes, lo que ha sido una sorpresa para nosotros, ya que no es una actividad que involucre a una cantidad importante de personas, pero viene ocurriendo y sumándose gente con gran entusiasmo”.
Destacó los conceptos vertidos por Julio Campano, el jurado de la exposición, que “destacó el excelente nivel de la muestra, tanto en la cantidad como calidad de lo exhibido”.
Paralelamente al ingreso del público se inició la venta de ejemplares, lo que se extenderá hasta las 18 de este domingo. Cañedo explicó que la gente debe concurrir con tapaboca, habrá alcohol en gel en el ingreso, y con aforo de personas, de acuerdo a las indicaciones de las autoridades sanitarias, para evitar la aglomeraciones.

Expo Bantam

A mediados de agosto se realizará en Paysandú la 4ª edición de la Expo Nacional Bantam, que ha tenido un auge muy importante a nivel nacional, y con Paysandú “como pionero en Uruguay en la realización de esta actividad”, resaltó José Ernesto Cañedo.
Precisó que los productores “ya se están preparando y se aguarda una importante inscripción de aves, también de todo el país”. → Leer más

“En estos momentos estamos en pleno desarrollo del tradicional Receso en el mercado lanero australiano, por lo cual no hay remates y en consecuencia no hay novedades en cuanto a valores internacionales”, señaló a EL TELEGRAFO, José Luis Trifoglio.

Según Australian Wool Exchange, los próximos remates se realizarán durante los días 10 a 12 de agosto en las tres regiones, y ya hay inscriptos un total de 55.600 fardos por parte de los productores australianos para esa semana, aunque esa cifra puede continuar teniendo variaciones hasta el día previo al primer remate.
“Más allá de que hay mucha expectativa sobre la reapertura de las subastas, ese volumen tan significativo que se pondrá a consideración de los compradores, a priori, es considerado un poco desmedido, y los consignatarios australianos le están solicitando a los productores que traten de distribuir sus lotes en las semanas siguientes para no sobreofertar el mercado en un momento en donde hay cierto optimismo, pero también incertidumbre y cautela”, dijo el responsable del departamento de lanas de Zambrano y Cía..

Respecto al mercado local acotó que “la operativa es muy reducida desde hace algunas semanas, como se ve reflejado en la planilla de precios publicada esta semana por la Unión de Consignatarios y Rematadores de Lana del Uruguay”.

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A medida que se aproxima la realización de la Expo Prado y las muestras del interior, se conocen quienes serán los responsables de calificar en las distintas razas ovinas que se exhibirán entre los meses de setiembre y octubre.

En la raza Merino Australiano, de suma relevancia para la zona norte del país, la Sociedad de Criadores ha definido y confirmado los jurados para la Expo Prado y la Expo Salto, las dos muestras más importantes: el Prado por su trascendencia a nivel nacional e internacional y luego la considerada “cuna del Merino” como se denomina la pista salteña, con la mayor presencia de animales y cabañas.

El presidente de la gremial, Álvaro Fros confirmó a diario Cambio que la responsabilidad de seleccionar los mejores ejemplares en la Expo Prado 2021 recaerá este año sobre el criador salteño Juan Manuel González. En tanto que para la Expo Salto, ya se ha definido que será el ingeniero agrónomo Fernando Dutra. En ambas muestras ya se ha definido que los secretarios de los jurados serán integrantes del grupo de Jóvenes de Merino Australiano.

OTRAS RAZAS

El doctor Pedro Scremini, técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), será el jurado de la raza Hampshire Down.
La Sociedad de Criadores de Texel, que en las preinscripciones se posiciona como la raza ovina con mayor presencia en la muestra, es una de las primeras gremiales que ha anunciado un jurado internacional para la exposición. En esta oportunidad será José Thiago Machado de Mattos, criador de la raza en el municipio de Santiago, en el estado de Río Grande del Sur, Brasil. Ya ha participado en juras en nuestro país, como así también en Paraguay y Argentina.

Por su parte la Sociedad de Criadores de Corriedale del Uruguay, también ha definido sus jurados, pero en este caso serán ambos uruguayos. Se trata del actual presidente, Rodrigo Granja, productor y criador de la raza en el departamento de Durazno, quién compartirá las calificaciones con José Antonio Zugarramurdi, criador del departamento de Soriano. → Leer más

Tras la calificación de los más de 400 ejemplares por Julio Campano, y conocerse que el Mejor Ejemplar sin distinción de sexo de la Exposición Avícola de Paysandú fue el Gran Campeón Orpington Negro de cabaña La Soñada de Iván Piedrabuena de Montevideo, la muestra se abre al público hoy y mañana. El jurado destacó el nivel de la muestra, además de lo numerosa, aventurando un buen futuro para la avicultura de cabaña en el país.
Tras ir descartando para el Gran Campeonato y los mejores animales de las diferentes razas, se inclinó para el reservado Gran Campeón, por el mejor ejemplar Plymouth Blanco de Don Héctor de Milton Giacometti (Salto), y el Tercer Mejor Macho el Gran Campeón New Hampshire de El Rancho de Martín Cedrés (Trinidad).
En hembras, la Gran Campeona fue el mejor ejemplar de la raza Orpington Negro de El Pobretón de Sergio Hernández (Florida); reservada Gran Campeona, el mejor animal New Hampshire de La Coleta de César y Santiago Piconne (Montevideo); y la Tercera Mejor Hembra, la campeona Leghorn Moreno de cabaña Sacra de Néstor Arévalo (Paysandú).

VIERNES

Orpington Negro: Gran Campeón: La Soñada de Iván Piedrabuena (Montevideo); reservado Gran Campeón de El Pobretón de Sergio Hernández (Florida). En hembras: Gran Campeona de El Pobretón y reservada Gran Campeona de La Higuera de Walter Giordano.
Orpington Leonado: Gran Campeón de El Pobretón de Sergio Hernández; reservado Gran Campeón de La Higuera de Walter Giordano. En hembras, Gran Campeona y reservada Gran Campeona de Don José de José Ernesto Cañedo (Paysandú)
Rhode Island Red: Gran Campeón de Don José de José Ernesto Cañedo y reservado Gran Campeón de cabaña Ñangapiré de Ricardo Pedrozo (Melo). En hembras, Gran Campeona de Ñangapiré y reservada Gran Campeona de El Pasatiempo de Víctor Manfredi. (Paysandú).

JUEVES

Leghorn Moreno: Gran Campeón y Reservado Gran Campeón de El Chambón de Jorge Burjel (Paysandú). En hembras: Gran Campeona y Reservada Gran Campeona de cabaña Sacra de Néstor Arévalo (Paysandú). Plymouth Rock Blanco: Gran Campeón y reservado Gran Campeón de Don Héctor de Milton Giacometti (Salto). En hembras, Gran Campeona de Dansil de Daniel Pérez (San José) y reservada Gran Campeona de Don Héctor de Milton Giacometti. New Hampshire: Gran Campeón de El Rancho de Martín Cedrés (Trinidad); reservado Gran Campeón de La Higuera de Walter Giordano (Paysandú). En hembras: Gran Campeona de La Coleta de César y Santiago Piconne (Montevideo); reservada Gran Campeona de La Higuera de Walter Giordano (Paysandú). Sussex Armiñada: Gran Campeón de Don José de José Ernesto Cañedo (Paysandú) y reservado Gran Campeón de El Vasquito de Marcelo Fasana (Salto). En hembras: Gran Campeona de Dansil de Daniel Pérez, y reservada Gran Campeona de El Vasquito de Marcelo Fasana.

MIERCOLES

Orpington Blanco: Gran Campeona de cabaña Don Luis Alberto de Cima-Arévalo (Paysandú). Orpington Azul: Gran Campeona de Don Luis Alberto de Cima-Arévalo; y reservada Gran Campeona de Las Piedras de José Correa (Salto). Plymouth Rock Barrado: Gran Campeón y reservado Gran Campeón de El Pasatiempo de Víctor Manfredi (Paysandú). En hembras: Gran Campeona de El Pasatiempo, y reservada Gran Campeona de Los Pitufos, de Alejandro, Pierino y Enzo Manfredi (Paysandú). Plymouth Rock Barra Fina: Gran Campeón de El Chambón de Jorge Burjel (Paysandú); reservado Gran Campeón de La Blanca de Ana Paula Mattiauda Beneventano (Paysandú). Leghorn Inglés: Gran Campeón y reservado Gran Campeón Macho de La Higuera de Walter Giordano (Paysandú). En hembras: Gran Campeona de La Blanca de Ana Paula Mattiauda Beneventano, y reservada Gran Campeona de El Tolo de Santiago Ennis (Paysandú). Leghorn Americano: Gran Campeón de La Higuera de Walter Giordano y reservado Gran Campeón de San Andrés de Osvaldo Dupont (Paysandú). En hembras, Gran Campeona de La Higuera de Walter Giordano y reservada Gran Campeona de Osvaldo Dupont. Minorca Negra: Gran Campeón de Don José de José Ernesto Cañedo (Paysandú). En hembras, Gran Campeona de Don José de José Ernesto Cañedo y reservada Gran Campeona de Ignacio Borba (Melo). Brahama Perdíz: Gran Campeón de El Pobretón de Sergio Hernández (Florida).

APERTURA

La apertura (no habrá inauguración) y ventas de los animales comenzará este sábado desde las 10 y se extenderá hasta el domingo 1 de agosto, a las 18. En cuanto al protocolo, habrá un aforo de entre 20 a 30 personas, uso obligatorio de tapaboca, exhortándose a que si tienen algún síntoma respiratorio no concurran al lugar, así como también encontrarán en las instalaciones alcohol en gel. → Leer más

Está previsto que para la tarde de éste viernes se definan los Grandes Campeones de la 62ª Expo Nacional de Razas Estándar, en tanto mañana y el domingo se abrirá la muestra a todo público, ajustándose a las medidas sanitarias protocolares.

Julio Campano viene realizando un exigente trabajo, “debido a la calidad los ejemplares que se exhiben y las más de 400 aves. Cuando aguardábamos la habilitación de la exposición, la incertidumbre era cómo habían logrado los productores preparar sus aves y cuánta gente vendría”.
Pero subrayó que “nos impactó el excelente trabajo de preparación, a tal punto que de los más de 400 ejemplares, se descalificó solo uno”.

VEREDICTOS JUEVES

Leghorn Moreno: Gran Campeón y Reservado Gran Campeón de El Chambón de Jorge Burjel (Paysandú). En hembras: Gran Campeona y Reservada Gran Campeona de cabaña Sacra de Néstor Arévalo (Paysandú).

Plymouth Rock Blanco: Gran Campeón y reservado Gran Campeón de Don Héctor de Milton Giacometti (Salto). En hembras, Gran Campeona de Dansil de Daniel Pérez (San José) y reservada Gran Campeona de Don Héctor de Milton Giacometti.
New Hampshire: Gran Campeón de El Rancho de Martín Cedrés (Trinidad); reservado Gran Campeón de La Higuera de Walter Giordano (Paysandú). En hembras: Gran Campeona de La Coleta de César y Santiago Piconne (Montevideo); reservada Gran Campeona de La Higuera de Walter Giordano (Paysandú).
Sussex Armiñada: Gran Campeón de Don José de José Ernesto Cañedo (Paysandú) y reservado Gran Campeón de El Vasquito de Marcelo Fasana (Salto). En hembras: Gran Campeona de Dansil de Daniel Pérez, y reservada Gran Campeona de El Vasquito de Marcelo Fasana.

VEREDICTOS MIERCOLES

Orpington Blanco: Gran Campeona de cabaña Don Luis Alberto de Cima-Arévalo (Paysandú). Orpington Azul: Gran Campeona de Don Luis Alberto de Cima-Arévalo; y reservada Gran Campeona de Las Piedras de José Correa (Salto). Plymouth Rock Barrado: Gran Campeón y reservado Gran Campeón de El Pasatiempo de Víctor Manfredi (Paysandú). En hembras: Gran Campeona de El Pasatiempo, y reservada Gran Campeona de Los Pitufos, de Alejandro, Pierino y Enzo Manfredi (Paysandú).
Plymouth Rock Barra Fina: Gran Campeón de El Chambón de Jorge Burjel (Paysandú); reservado Gran Campeón de La Blanca de Ana Paula Mattiauda Beneventano (Paysandú). Leghorn Inglés: Gran Campeón y reservado Gran Campeón Macho de La Higuera de Walter Giordano (Paysandú). En hembras: Gran Campeona de La Blanca de Ana Paula Mattiauda Beneventano, y reservada Gran Campeona de El Tolo de Santiago Ennis (Paysandú).

Leghorn Americano: Gran Campeón de La Higuera de Walter Giordano y reservado Gran Campeón de San Andrés de Osvaldo Dupont (Paysandú). En hembras, Gran Campeona de La Higuera de Walter Giordano y reservada Gran Campeona de Osvaldo Dupont. Minorca Negra: Gran Campeón de Don José de José Ernesto Cañedo (Paysandú). En hembras, Gran Campeona de Don José de José Ernesto Cañedo y reservada Gran Campeona de Ignacio Borba (Melo). Brahama Perdíz: Gran Campeón de El Pobretón de Sergio Hernández (Florida). → Leer más

Los cítricos uruguayos llegan a diferentes partes del mundo y también al mercado local, es por eso que uno de los principales desafíos para el sector es arribar a destino con frutas atractivas, sanas y ricas, sin resignar su inocuidad y naturalidad.

La ingeniera agrónoma Joanna Lado, experta en calidad y poscosecha del Programa de Citricultura del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) –donde están trabajando para dar solución a este reto–, aclaró que dentro de los cítricos están comprendidas frutas como limones, naranjas, mandarinas y quinotos, entre otros, y que a nivel nacional se cosechan en invierno, cuando en el hemisferio norte es verano. “Esta contraestacionalidad es una oportunidad que Uruguay ha sabido aprovechar, ya que no solo se abastece al mercado interno, sino también a los países del norte fuera de su época de producción local”, señaló.

Entre los destinos de exportación más importantes de la citricultura uruguaya se encuentran la Unión Europea, Estados Unidos, Asia, Brasil, Rusia y Canadá. “La fruta tiene que viajar mucho y llegar a destino como si estuviera recién arrancada del árbol. Ese es el desafío de la poscosecha, que no se pudra y conserve las propiedades nutricionales y la calidad durante el mayor tiempo posible una vez cosechada”, detalla. Abordar este reto con soluciones de conservación más naturales y que requieran menor uso de insumos es una meta central para INIA, en la medida que las exigencias de mercado asociadas a la inocuidad son cada vez mayores. Para lograrlo, los investigadores trabajan con las empresas citrícolas nacionales para que sumen estrategias integradas de control, manejo y monitoreo de enfermedades y problemas que puedan surgir en el campo, en las plantas de empaque y en el traslado.

“En la búsqueda de esas soluciones vamos bien y hay mucho trabajo porque las exigencias y reglas de cada mercado cambian todo el tiempo y debemos adaptarnos para seguir en el ruedo. Que INIA trabaje anticipadamente en estos desafíos es muy bueno, porque podemos convertirlos en una oportunidad, logrando que un producto uruguayo llegue a un destino nuevo de la mejor manera para los consumidores”, resalta. Otra dificultad para los cítricos es que son muy sensibles a las bajas temperaturas y eso puede provocar manchados en la cáscara que representan barreras de mercado. Mediante ensayos de campo, estudios en la planta de empaque y simulaciones de condiciones de viaje, los investigadores de INIA buscan las tecnologías más adecuadas para que la fruta uruguaya se conserve mejor y sea más resistente al traslado en frío.

Lado también valoró la sinergia de toda la cadena productiva, que se plasma en iniciativas como la Red de Poscosecha, que se formó hace cuatro años y medio, y donde INIA trabaja en conjunto con las principales empresas exportadoras de cítricos nucleadas en Upefruy para abordar los desafíos del sector.
“La interacción y confianza lleva más de 10 años, y la red permite que las empresas puedan compartir información y que todos crezcamos en lo técnico”, dijo. Además, mencionó que hace años las empresas apoyaron la instalación de una pequeña planta de empaque de cítricos en INIA donde se prueban tecnologías para que la fruta conserve su frescura y calidad más tiempo.
Sobre el final resaltó que los aportes de la ciencia en poscosecha para que la fruta dure más tiempo en la heladera del consumidor, también contribuyen a disminuir el desperdicio de alimentos, que es un problema de carácter mundial. En esta línea, adelantó que INIA está trabajando con el Ministerio de Desarrollo Social, el Instituto Nacional de Alimentación, la Universidad de la República y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, entre otros, en un libro para todo público orientado a valorizar la producción familiar de alimentos y a reducir los desperdicios en los hogares.

“Mi rol como investigadora es generar conocimiento de calidad para lograr cambios en la producción nacional y desarrollar productos más ricos, saludables e inocuos para que el consumidor coma más y mejores frutas. En contexto de pandemia, vale mencionar que se comprobó que el consumo de cítricos hace que la recuperación de la COVID-19 y otras enfermedades sea más rápida. Es por eso que, entre otras cosas, siempre promuevo desde mi rol que la gente coma más frutas”, concluyó.
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