La faena mostró una moderada contracción la semana pasada y una composición distinta a las anteriores, reflejando la finalización del grueso de la actividad para la cuota europea 481, de animales terminados a corral.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC), informó que en la semana al 12 de junio se faenaron 54.494 vacunos, 3.167 menos (-6%) que en la anterior, aunque más de 15.000 por encima de la misma semana de 2020, cuando no se había llegado a 40.000.
La finalización de la ventana de la cuota se reflejó en un descenso en la actividad con novillos (-10,5% semanal) y de vaquillonas (-15,6%), parcialmente compensado por un modesto aumento de 3,2% en la matanza de vacas, sostiene el informe de Tardáguila Agromercados.
Las plantas más activas fueron Marfrig-Tacuarembó (5.106), Athena-Canelones (4.327) y Ontilcor (4.270). Marfrig en sus cuatro plantas procesó 14.349 vacunos, 150 menos que en la anterior, en tanto que Athena Foods faenó 12.531 animales, con una baja semanal de 312 cabezas.
OVINOS
La faena de ovinos se contrajo en algo más de 2.000 cabezas la semana pasada a 12.306. Luego de que en la semana anterior habían predominado los corderos, volvieron a ser mayoría las ovejas, tal cual ha sido la característica desde fines de febrero. Se procesaron 6.578 ovejas y 4.952 corderos.
Las plantas más activas en la semana fueron San Jacinto (6.098), Somicar (2.624) y Bamidal (1.899).
PRECIOS
Según la reunión de precios de este lunes de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), las haciendas gordas con destino a faena siguen con mercado ágil y subas semanales.
El gordo especial para exportación quedó en U$S 4,02, mientras que el de abasto estuvo en U$S 4, en base a los negocios reportados en la última semana.
Para la vaca especial la referencia promedio es de U$S 3,82, mientras que la vaquillona promedió U$S 3,91.
El comentario fue “con leve ajuste de faena manteniendo el buen nivel de actividad, disparidad en entradas. Mercado firme”.
En ovinos la última semana estuvo con poca oferta, mercado ágil y firme. En la semana el cordero pesado quedó en U$S 3,92, el capón U$S 3,80 y la oveja U$S 3,72.
