Internacionales

Autoridades aguardan que se aclare situación con frigorífico uruguayo

Los servicios sanitarios y Aduana (GACC) de la República Popular China, comunicaron este viernes en su página oficial la suspensión temporaria de la habilitación de exportación del establecimiento 310 de Uruguay, correspondiente a BPU, Breeders & Packers Uruguay S.A.
De acuerdo al comunicado elaborado por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), motiva esta medida la constatación, en puerto chino, de mercadería cuya denominación del etiquetado no se encuentra incluida en el listado de productos autorizados por el protocolo SPS, firmado entre Uruguay y China.
Se trata de un tema vinculado a lenguaje, nomenclatura y traducción, al tratarse de “Trimmings Bovinos”, producto que en Uruguay tiene larga experiencia y prestigio exportador a mercados exigentes como Estados Unidos, Canadá o China. Esta nomenclatura fue modificada por Uruguay, a partir del pasado 15 de marzo, ajustándose a una denominación incluida en el protocolo firmado, pasando a etiquetar a este mismo producto como “Recortes Bovinos”.
“Nuestra autoridad en la materia, la Dirección de Industria Animal de la Dirección General de Servicios Ganaderos”, sostiene dicho comunicado, “elevará en forma inmediata a GACC un informe pormenorizado, dando las debidas explicaciones del error de denominación en la etiqueta y documentación, pero también otorgando plenas garantías técnicas de que se trata de un mismo producto que está autorizado e incluido en el protocolo signado por ambos países”. Las autoridades uruguayas confían que “esta situación será aclarada y subsanada a la brevedad”. → Leer más

Rurales

Lanas gruesas y la dificultad de identificar claramente el problema

El ingeniero agrónomo Gianni Bianchi señaló recientemente la preocupación por el engrosamiento que una proporción importante de las lanas que se cosechan en el país presentan en la actualidad. “El punto central no era, ni es, señalar qué mal está el Corriedale y detrás de ello los productores que crían esa raza”, explicó en diálogo con EL TELEGRAFO.
Lo verdaderamente importante entiende el profesional, “es qué hace el país, no ya algunas raza o razas, con un volumen actual de lana de más de 28 micras que ronda los 10 millones de kilo base sucia (42% del total de lana producida anualmente en el Uruguay) y que es muy difícil colocarlo en el mercado internacional. Y esto no lo digo yo, lo dice la industria y hace muchos años. Sobre este punto es que se debería debatir y encontrarle un destino económicamente razonable para todas las partes”.
Es otra discusión, “que no me niego a darla”, aclara Bianchi, “qué pasó para no ver con anticipación lo que las señales del mercado lanero venían mostrando hace muchos años. Y ahí sí surge inevitablemente la necesidad de preguntarse qué hacer para adelante con la raza, que en mayor proporción explica la producción de ese tipo de lanas”, acota.

Tradición y susceptibilidad

Y para Bianchi “esto también hay que discutirlo, porque si bien la gestión es primordial y hasta cierto límite independiente de la raza, cuando una parte importante de los ingresos de lo que produce una raza, sea de la especie que sea, no tiene salida en el mercado o su salida es a costo de malvenderla, es evidente la necesidad de discutir qué hacer para mejorar su posicionamiento en el mercado”.
De lo contrario, “si no hacemos nada, quedará representada en aquellos que hacen muy bien las cosas (que son pocos y esto es fácilmente demostrable), en quienes proveen de genética y en donde la tradición tiene un peso significativo y no importa si se factura y cuánto se factura con la oveja. Porque en los lugares donde se venden 30 corderos pesados y 100 ovejas encarneradas el año anterior (que no son pocos), se produce lana de 29-30 micras y se vende alguna que otra oveja vieja (si no es consumo del predio), tienden a la extinción o cambian drásticamente si es que se mantienen en el rubro”, expresa el entrevistado. “Y cambiar drástica y económicamente manteniendo el rubro en esos lugares, se hace afinando por absorción con razas de lana fina o se sigue de largo con razas que produzcan más corderos y carcasas más pesadas. Claro en este último caso, persistirá la necesidad de buscarle un destino a la lana gruesa remanente de esos sistemas carniceros”.
Pero además, Gianni Bianchi sostiene que “hay otra razón que se suele pasar por alto cuando el nivel de susceptibilidad es grande, frente a cualquier análisis crítico que se realice sobre la raza Corriedale. Esta raza representa cifra más, cifra menos, 4 de cada 10 ovejas existentes hoy en el Uruguay. Es decir, que más allá de los corriedalistas y de una suerte de orgullo que puede haber por ser aún la raza mayoritaria, hay también una responsabilidad sobre todo el rubro que no se puede ignorar”.
“Cuando se analizan los magros indicadores productivos del país, cualquiera sea el coeficiente que se elija, es la raza que más contribuye a explicarlos. Claro que hay otras, pero representan bastante menos del stock total. En el acierto o en el error, mucha gente (sobre todo no vinculada necesariamente al rubro, pero igual o más importante que los ovejeros), saca conclusiones de si el rubro sí o no, en función de los resultados económicos que muestra la oveja en el país, y el Corriedale continúa explicando parte importante de ese país ovejero”, indica.

Otras razas

Respecto a las otras razas que contribuyen en mucho menor cuantía a esos 10 millones de kilos de lana sucia con más de 28 micras, “a los que hacíamos referencia al principio de la nota, hay diferencias sustanciales. El ingreso mayoritario de su producción es por carne, aunque también decíamos y repetimos que no era despreciable el ingreso por lana. Son productores que están produciendo carne ovina y lo hacen de una manera muy eficiente, con indicadores que nada tienen que envidiarles a los países de vanguardia en la materia”.
Pero aclara el profesional que “están teniendo inconvenientes con la lana que producen, algo que representa muy poco del ingreso del rubro, pero que se está transformando en un problema. Son cada vez más los que están guardando zafras en el galpón porque no hay precio o porque su precio es irrisorio. La esquila tiene su costo (y yo no voy a discutir lo que vale el trabajo de nadie, pero cada vez pesa más en ese tipo de lanas), la lana también tiene sus inconvenientes y si no genera ingreso, o este es mínimo y a ello agregamos algunas señales de la industria de la carne que no han sido claras en los últimos dos años, entonces puede pasar que, aun en sistemas intensivos con excelentes coeficientes técnicos, muy lejos de la media inamovible nacional, se plantee quitarle revoluciones al rubro o directamente abandonarlo”, dijo.
“Esto no es terrorismo verbal, ni menos algo que desee o aliente”, precisa Bianchi. “Mi posición es más bien todo lo contrario. Pero ser productor ovejero, va más allá de la pasión que tengan (o tengamos, aunque no soy productor) algunos. Como cualquier otra actividad de la que se pretenda vivir dignamente, es por plata y si no se factura de acuerdo a las expectativas y sobretodo se es competitivo frente a otros rubros que ya han embretado la oveja al norte del país, el riesgo es real”.
Discutir entonces sobre estos temas, “lejos de pretender tirar piedras contra determinada raza y los productores que la explotan, es por el futuro de la oveja. No basta con señalar un año y otro también, que en este país caben 10-12 millones de ovinos. No alcanza con mostrar las virtudes de la especie, ni hacer jornadas con los mismos de siempre que están convencidos. Hay que demostrarle a cualquiera esté o no en el rubro, que con la oveja se puede vivir muy bien, además de constituir una pasión. Y para eso resulta imprescindible no solo mejorar masivamente (no en cuenta gotas) los indicadores productivos, cosa que se puede hacer, sino encontrarle una salida razonablemente competitiva a las dos producciones más importantes que tiene la oveja en Uruguay, la lana (toda la lana) y la carne”.
Los desafíos por el lado de la carne, además de productivos que no son menores, “pasan por señales claras por parte de la industria que no ofician de freno, sobre todo a aquellos que están haciendo las cosas muy bien, pero que no han encontrado una contraparte industrial que acepte y valore como corresponde la producción de carcasas súper pesadas y magras (sin límites de peso) todo el año”.
Ventajas de la lana
Bianchi establece que “está claro que tenemos ovejas (y antes productores), que producen lana (casi 10 millones de kilos) que no sirve para vestimenta, pero sí, sin ir más lejos, para la industria de la construcción”. En este sentido, “la lana presenta características únicas que se deberían aprovechar: es natural, con todo lo que ello conlleva: renovable, sostenible, biodegradable, reciclable; es segura, presenta una importante resistencia natural al fuego, siendo difícil de encender y se auto extingue formando un carbón fresco, pero además, reduce la electricidad estática casi al doble de lo que lo hace el nylon, acrílico o polyester; es sana: absorbe y bloquea los contaminantes del aire más que ninguna otra fibra y es de las fibras más aislantes, no solo desde el punto de vista térmico, sino también acústico”.
Como si todo eso fuera poco, “las emisiones de CO2 en su producción son bajas y por tanto el impacto ambiental es considerablemente menor, siendo además de las fibras más eficientes en el uso de la energía”.
En un resumen reciente elaborado por el Ministerio de Industrias Primarias de Nueva Zelanda “se compartían muchas de las características únicas de la lana que señalamos, planteando el beneficio de su uso en diferentes ramos de la construcción. El informe finalizaba señalando que elegir productos de lana de Nueva Zelanda reduce las importaciones y genera un empuje al desarrollo económico local”.
Para el ingeniero agrónomo Gianni Bianchi “está claro que el ovino en Uruguay no tiene el grado de visibilidad que tiene, por ejemplo, la carne vacuna o la forestación más cerca en el tiempo, pero tiene una importancia social que no se puede pasar por alto y que amerita ponernos a trabajar en búsqueda de alternativas que agreguen valor a esa producción nacional que hoy, en el mejor de los casos, se malvende”. → Leer más

Nacionales

Precipitaciones superaron los 200 mm en zonas del interior

Las intensas precipitaciones registradas en esta zona del litoral entre el viernes y sábado, que en algunos lugares superaron los 200 milímetros, causaron diversos inconvenientes en el interior departamental, como cortes de caminos y carreteras, desbordes de cañadas y arroyos.
La zona de mayores registros fue al Este del departamento de Paysandú, con áreas como Santana (a unos 15 kilómetros de Guichón), con 207 mm, y Piñera, con 205. También hacia la ruta 26 se verificaron registros elevados, como en El Doradillo, en Guarapirú, de 205 milímetros. En la zona de Guaviyú hasta las 18 horas habían caído 195 mm, en la colonia Citraro (Las Delicias), 165; en Piedra Mora (Guarapirú), 180; en Esperanza, 160. En la Estación de Meteorología del Aeropuerto Chalkling fueron 155 mm hasta las 16 horas; en Piedra Sola y Santa Blanca 130.
Un productor señalaba a ELTELEGRAFO que “es un desastre”. Y graficó indicando que “el problema es que se dio todo junto, porque es el agua que debería caer en varios meses y cuando viene toda junta como ahora, no anda”. → Leer más

Rurales

Realizaron la primera jornada nacional de cultivos de invierno

Con la participación de un importante número de expertos que presentaron resultados agrícolas, disertando sobre malezas, perspectivas del mercado, sistema de producción, calidad de granos, sanidad de cultivos y fertilización nitrogenada, se realizó días atrás la primera jornada nacional de cultivos de invierno.
La actividad que fue organizada por las Mesas Nacionales de Trigo, de Entidades de Cebada Cervecera, de Tecnológica de Oleaginosas y CREA, contó con la participación del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, ingeniero agrónomo Carlos María Uriarte, y el subsecretario de la cartera, ingeniero agrónomo Juan Ignacio Buffa.
Contó, además con el apoyo de la Facultad de Agronomía, INIA, Latitud-LATU y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP). El miércoles, el director de los Servícios Agrícolas del MGAP, Leonardo Olivera, integró el grupo de disertantes sobre aspectos en la calidad del grano y poscosecha de crucíferas. El Subsecretario del MGAP destacó la importancia del encuentro y el intercambio entre actores que propició esta jornada. “Esta actividad está liderada por productores, asesores, investigadores, agentes de la cadena, cuando esa combinación se logra sentar en una mesa y alinear objetivos me parece que es especialmente determinante para el avance de cualquier sector… es un valor que hay que preservar y potenciar”.
Por su parte, Uriarte remarcó la importancia de los resultados que se han obtenido a través de la agricultura de los cultivos de secano y de los cultivos de invierno, una instancia que consideró sumamente importante para recuperar fuerzas y reservas en este año históricamente particular. “En otros momentos hemos llamado a actuar con cautela, pero en esta oportunidad hay muy buenos resultados, es esencial que las empresas cuenten con todas las herramientas posibles para lograr el tan anhelado fruto de su trabajo”.

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Rurales

Amplían plazo de exoneración de costos en trámites a carnicerías

El Instituto Nacional de Carnes (INAC), amplió el plazo de exoneración de los costos de todos los trámites de carnicerías del interior, hasta el 30 de junio próximo.
Desde el 21 de enero de este año, INAC se encarga de la habilitación de las carnicerías en todo el país, a partir del cambio normativo generado con la Ley N° 19.889, de Urgente Consideración.
Con la reglamentación de la Ley N° 19.783, de Promoción de Inocuidad y Transparencia en la Comercialización de Carnes y Derivados, uno de los cambios más relevantes que se introdujo fue la creación del Registro Único Nacional de Empresas Cárnicas (Runec), en el cual los usuarios se inscriben y aportan la documentación que se requiera una sola vez, por más que se inscriban en más de una actividad.
El Registro Nacional de Carnicerías, antecesor de este registro unificado, si bien era de carácter nacional contenía falencias de datos respecto a las habilitaciones fuera de Montevideo. Ese registro ahora forma parte de Runec.
Adicionalmente a la exoneración dispuesta para el interior, INAC puso a disposición de los usuarios de carnicerías la posibilidad de realizar el trámite en forma online a través de su página web, donde un buscador permite conocer el estado de situación de las empresas y el punto de venta.
De esta manera se generan facilidades para ser incluido y para actualizar la información en Runec, que está a cargo del Instituto. También se pueden realizar consultas a través del 08004622. → Leer más

Rurales

Plazarural comercializó 18.337 vacunos

Es positivo el balance de la primera subasta del mes de abril de Plazarural. Fueron colocados en tres días 18.337 vacunos (89%), con un mercado que fue muy firme y demandado por terneros y categorías de novillos, y más dificultoso en el ganado preñado, entorado y piezas de cría.
El ingeniero agrónomo Gonzalo Indarte Gianoni señaló a EL TELEGRAFO que fue “un muy buen remate, donde se notó un mercado muy ávido con una fuerte demanda, y con alto porcentaje de ventas para los terneros y todas las categorías de novillos y vacas de invernada”.
A eso debe sumársele que se verificaron “subas, no muy grandes respecto al remate anterior, pero subas al fin”. Para el empresario sanducero “lo importante es el alto porcentaje de colocación, tanto de terneros como novillos, demostrando la firmeza de la reposición”. Además, destacó que “Plazarural cada vez presenta mejores lotes de ganado, determinando un mercado con gran agilidad”.
Explicó que tras el remate de febrero, “en donde tuvimos subas de hasta 10% en varias categorías, aumentaron los promedios del remate de marzo sobre esas subas, de entre 10 y 15 por ciento, y ahora en estos tres días volvieron a aumentar los promedios, demostrando a las claras el muy buen momento para la reposición”.
A todo lo mencionado deben agregarse “las muy interesantes precipitaciones de este viernes, y el fin de semana por delante, lo que asegura el otoño, con el crecimiento de las pasturas y comida para el invierno”.
En la víspera se colocaron las terneras que no se habían terminado de colocar el pasado miércoles, con firme demanda, al igual que los lotes de vaquillonas.
Dijo que la única categoría que estuvo más tranquila, igual al remate pasado, fue la vaca preñada, “porque hay que pasar todo el invierno con los ganados en el campo, justo cuando hay menos disponibilidad forrajera”.
Destacó “las más de 50.000 reses que vendió Plazarural en tres semanas, vamos promediando la zafra y se reafirma la gran demanda por terneros, se va vendiendo todo y muy bien”, aseguró.
Plazarural ya está inscribiendo para el remate de fin de mes, el tercero de esta zafra, los días 27, 28 y 29. Indarte destacó la iniciativa el campo colabora, “fue bien recibida la idea de juntarnos las tres pantallas (Plazarural, Pantalla Uruguay y Lote 21), más la ACG, con los compradores y vendedores que quieran aportarán para el Fondo Coronavirus, para ayudar a la gente que más necesitan en medio de la pandemia”.
En este remate son U$S 18.337 aportados por los vendedores y falta agregarle además lo que aportaron muchos de los compradores.

PRECIOS

El primer día se colocaron 1.395 terneros de menos de 140 kilos, entre 3.02 y 2.30, promedio U$S 2,63 (-4,6% respecto al remate anterior); 72 terneros de menos de 140 kilos Hereford U$S 2,71; 4.187 terneros entre 140 y 180 kilos entre 2,81 y 2,30, promedio U$S 2,49; 948 terneros entre 140 y 180 kilos entre 2,63 y 2,38, promedio U$S 2,50; 1.344 terneros de más de 180 kilos, entre 2,60 y 2,10, promedio U$S 2,32 (3,7%); 75 terneros de más de 180 kilos Hereford U$S 2,30. En total fueron vendidos 6.926 terneros entre 3,02 y 2,10, promedio U$S 2,47 (1,8%). En cuanto a las terneras, se despacharon 2.586 ejemplares entre 2,70 y 1,84, promedio U$S 2,17 (2,5%).
El jueves se vendieron 978 terneros y terneras entre 2,50 y 1,95, promedio U$S 2,21 (2,8%); 1.878 novillos de 1 a 2 años entre 2,20 y 1,74, promedio U$S 1,87 (-2,2%); 99 novillos de 1 a 2 años Hereford entre 1,91 y 1,90, promedio U$S 1,91; 955 novillos de 2 a 3 años entre 1,90 y 1,65, promedio U$S 1,81 (0,3%); 396 novillos mayores de 3 años, entre 1,89 y 1,67, promedio U$S 1,75 (-4,7%); 86 novillos mayores de 3 años Hereford U$S 1,72. Y 50 novillos Holando U$S 1,55.
Las 904 vacas de invernada se pagaron entre 1,62 y 1,36, promedio U$S 1,51 (1,8%); 107 vacas de invernada Hereford, entre 1,53 y U$S 1,47, promedio U$S 1,51.
Ayer se colocaron 2.063 vaquillonas de 1 a 2 años, entre 1,97 y 1,70, promedio U$S 1,80 (-1,6%); 146 vaquillonas mayores de 2 años, entre 1,77 y 1,68, promedio U$S 1,74 (1,6%); 775 vientres preñados entre 737 y 568, promedio U$S 662 (6,1%); 236 vientres entorados, entre 610 y 480, promedio U$S 561 (8,9%); 492 piezas de cría, entre 482 y 355, promedio U$S 384 (-0,2%). → Leer más

Rurales

Exportación del rubro ovino disminuye 32% en 2020

Las exportaciones del rubro ovino durante el 2020 disminuyeron 32% ubicándose en U$S 186 millones. Las exportaciones de lana y productos de lana registraron una baja del 50%, mientras que por el contrario las exportaciones de carne aumentaron un 5% alcanzando los U$S 77 millones.
Los rubros lana y productos de lana representan el 46% del total exportado, mientras que la carne ovina corresponde el 47.5%. El resto de los rubros representan el 5.7%. Se registra un fuerte incremento de las exportaciones de carne ovina que superan al total exportado por lana en el periodo considerado.
En términos de volumen físico, durante el 2020 Uruguay exportó un total de 17.7 millones de kilos de lana equivalente base sucia (considerando lana sucia, lavada y peinada), 47% menos que en igual período anterior. El 54% se exportó peinada, el 24% lavada y el 22% restante, sucia. Las ventas al exterior en volumen físico disminuyeron en los tres productos; en lana peinada un 52% mientras que en lana lavada y sucia disminuyeron un 48% y 25% respectivamente.

Principales Destinos

Fueron más de 30 los destinos de las ventas al exterior de lana durante el periodo considerado. Analizando en términos de valor las exportaciones de lana sucia, lavada y peinada, totalizaron 83 millones de dólares, lo que implica una baja del 52% respecto a igual periodo anterior.
El principal destino en término de valor de las exportaciones de ese grupo de productos, continuó siendo China, con casi el 30% del total. Lo siguen Alemania (16% del total), Italia (13%), Bulgaria (6.3%), Turquía (5%) y Egipto (4%).
En lana sucia, China adquirió el 61% del total, seguido de Bulgaria (21%) e Italia con 11%. En este subrubro, se observa una baja de divisas comparado con el periodo anterior del 30% (total del periodo 22 millones de dólares).
En lana lavada, del total de ingresos China representó el 57%, seguido por Egipto que desplaza a India del segundo lugar con un 15% e India se ubica en tercer lugar con un 10%. En este subrubro, el destino más importante (China) disminuyó sus compras en términos de valor un 66%.
Comparado con igual período anterior el ingreso por este concepto se ubicó en los 18 millones de dólares, un 56% menos en comparación al periodo anterior.
En lana peinada, Alemania lidera adquiriendo el 30% del total (U$S 13.2 millones) mientras que China pasa a ubicarse en cuarto lugar con un 7% del total adquirido. Italia ocupa el segundo lugar con un 20% y Turquía se ubica en el tercer puesto (8.5%).
Comparado con igual periodo anterior, las exportaciones registraron una baja de 57% en valores corrientes para ubicarse en un total de U$S 44.106.379.

Ingreso de divisas por producto

Al realizar un análisis de los diferentes subrubros que integran las exportaciones de lana y productos de lana, se observa que la mayoría de las ventas al exterior registraron disminuciones en sus exportaciones en términos de valor comparados con igual período anterior.

Exportaciones de carne ovina

En término de volumen físico, durante el periodo marzo de 2020 a febrero de 2021 Uruguay exportó un total de 19.011.376 kilos de carne ovina, un 40% más que en igual período anterior. Son 24 los países que constituyeron el destino de las ventas de carne ovina, siendo China el líder en compras con un 75% mientras que Brasil adquirió el 10%. Al tiempo que Brasil registró una baja del 51% en comparación a igual periodo anterior, China subió un 90%.
En términos de valor se registró una suba del 23% más en comparación periodo anterior (de los U$S 89.767.265 exportados de carne ovina). Los principales destinos fueron: China (70%), Brasil (15%) y Canadá (4.5%). → Leer más

Rurales

Finalizó la primera etapa del proyecto Ganadería y Clima con resultados considerados muy promisorios

Durante los últimos 12 meses el proyecto Ganadería y Clima ha culminado el proceso de caracterización y diagnóstico de los 62 establecimientos participantes, en 4 zonas del país, relevando datos económicos, productivos, sociales y ambientales desde julio 2017 a junio 2020. De esta manera finaliza la primera etapa del proceso de coinnovación con resultados muy promisorios.
Uno de los objetivos del proyecto es implementar prácticas de Ganadería Climáticamente Inteligente (GCI) que apuntan a mejorar la producción, los ingresos de las familias productoras y al mismo tiempo disminuir la intensidad de las emisiones de gases de efecto invernadero, aumentar la resiliencia frente a eventos climáticos extremos y restaurar los servicios ecosistémicos del campo natural. En este sentido se desarrolló la primera etapa del proceso de coinnovación que consiste en generar una caracterización y un diagnóstico de cada uno de los establecimientos participantes.
Durante esta etapa se buscó generar confianza entre los productores y los extensionistas, entender cómo es la estructura y funcionamiento de cada establecimiento y explicar los resultados obtenidos, a través de visitas mensuales e intercambio de los extensionistas con el resto del equipo técnico. También se procuró entender las finalidades de los productores y sus estrategias, para luego traducirlos en objetivos y metas concretas, que permitirán aprovechar las oportunidades de mejora identificadas.
En este proceso se cuantificaron indicadores en las tres dimensiones de sostenibilidad (económica, ambiental y social). Estos diagnósticos son la base de la propuesta de rediseño que se está discutiendo ahora con cada familia participante, para realizar un plan de trabajo y comenzar a implementarlo en los próximos meses.

Representatividad

Los 62 predios participantes del proyecto GyC reflejan similitudes importantes en tamaño, estructura y funcionamiento con los predios ganaderos, sobre campo natural, de la Encuesta Ganadera 2016, y de la encuesta realizada por el proyecto GFCC-Fagro (2015).

Género

El nivel de participación de las mujeres en la gestión de los establecimientos participantes, es una de las características que distingue al proyecto GyC de la situación general de la ganadería nacional, ya que fue un criterio específico de selección de los predios. El 29% son liderados por mujeres, y el 64% tienen participación relevante de mujeres en la toma de decisiones y actividades productivas.
Los predios con liderazgo o participación importante de mujeres en la toma de decisiones y en actividades productivas muestran mejores resultados productivos y económicos que los predios liderados por hombres y sin participación de mujeres, pero estas diferencias no fueron estadísticamente significativas.

Nivel educativo

Con 35% de los titulares con formación terciaria (universitaria o no, completa e incompleta), el nivel educativo en los predios participantes es algo superior a la situación general de la ganadería nacional. Sin embargo, los resultados productivos y económicos observados mostraron una relación inversa con el nivel educativo, aunque esta relación no fue estadísticamente significativa.

Mano de obra

La mano de obra familiar es la principal en la mayoría de los establecimientos. La disponibilidad de mano de obra total por semana y por unidad de superficie ganadera desciende desde 0.7 hasta 0.15 horas por semana, cuando el tamaño de los predios crece desde 70 a 375 hectáreas de superficie ganadera (SPG). En predios mayores a 375 hectáreas de superficie ganadera se mantiene relativamente similar en el entorno de 0.15 horas -semana ha.

Tipo de producción

La mayoría de los establecimientos son predios criadores, donde a excepción del Norte, el ovino tiene escaso peso, con niveles de producción e ingreso neto familiar medios a bajos, y costos totales medios a altos, si lo comparamos con los resultados alcanzables en predios que aplican la propuesta de intensificación ecológica de Facultad de Agronomía.

Indicadores productivos

Las brechas entre el resultado obtenido por la mayoría de los establecimientos y la “línea de frontera” para los indicadores productivos y económicos evaluados, demuestran que los resultados son muy mejorables. Si la comparación se hace con los cuatro predios “Faro” que aplican la propuesta de intensificación ecológica las brechas son mayores aún.

Indice de Cría Vacuno

El Indice de Cría Vacuno demostró ser un indicador robusto del nivel de aplicación de tecnologías de manejo y control del sistema en la cría vacuna. Su fuerte relación con los resultados productivos y económicos de los predios demuestra que una de las causas centrales de las brechas observadas es la falta de conocimiento y dominio de esas tecnologías (que son predominantemente tecnologías de proceso y de bajo costo).
Esto representa una oportunidad de impacto para la coinnovación, entendida como proceso de aprendizaje sistémico.

Ingreso neto

La producción de carne equivalente y los costos totales explicaron la mayor parte de la variación en ingreso neto familiar. La producción de carne vacuna fue la de más peso en explicar la producción de carne equivalente. Los kilos de ternero destetado por vaca entorada y la carga vacuna explicaron la mayor parte de la variabilidad en producción de carne vacuna. El índice de cría vacuna se correlacionó en forma significativa y positiva con los indicadores de productividad y eficiencia de la cría.

Area mejorada

El porcentaje de área mejorada mostró correlación significativa y positiva con la producción de carne, pero no con el ingreso neto familiar, ya que también se correlacionó positivamente con los costos totales. Por lo tanto, en muchos predios el área mejorada no resulta en incrementos de la producción que compensen el aumento de los costos que generan.
Debe tenerse en cuenta también la mayor inestabilidad en la producción de forraje y la respuesta a condiciones extremas.

Diferencias zonales

Se observaron diferencias estadísticamente significativas en varios indicadores de estructura, productivos, económicos y ambientales, pero la variabilidad entre predios dentro de las zonas es superior a la variabilidad entre zonas.

Problemas ambientales

El sobrepastoreo es el principal problema ambiental detectado por los técnicos y técnicas extensionistas, seguido por las malezas de campo natural, la erosión y las invasiones de plantas exóticas, mientras que la calidad de agua fue considerada buena en la mayoría de los predios, aunque algunos técnicos manifestaron no estar capacitados para evaluarla.

Vinculación entre ingresos y desempeño ambiental

La mayoría de los predios clasificados como del grupo 1, de altos ingresos netos familiares, presentaron también un buen desempeño ambiental.
No se observó un compromiso entre el ingreso neto familiar y el desempeño ambiental de los predios, sino más bien una sinergia.

Indicadores económicos

Descontando el valor ficto de la mano de obra familiar, el margen neto promedio es de U$S 11 por hectárea, y muchos predios tienen margen neto negativo. Esto significa que en muchos predios el retorno del trabajo familiar es igual o inferior al costo de oportunidad de la mano de obra.

Sugerencias

El proceso de coinnovación en el proyecto debe definir estrategias adecuadas a cada predio para: mejorar el manejo espacio-temporal del pastoreo, regulando su intensidad de acuerdo a la época del año para maximizar las tasas de crecimiento del pasto y a la vez asignar forraje a las diferentes categorías de acuerdo a su condición corporal y las demandas de energía según la etapa del ciclo, definiendo prioridades adecuadamente, mientras se aprovechan las sinergias con el desempeño ambiental; y aumentar la aplicación de las técnicas de manejo de la cría que conduzcan a un aumento de la eficiencia reproductiva y del peso de los terneros al destete.

 

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Rurales

MGAP exhorta a fortalecer actitud responsable de todos los actores de la industria frigorífica

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) exhorta a fortalecer la actitud responsable de todos los actores de la industria frigorífica para adoptar las acciones correspondientes con el fin de superar esta difícil situación.
“Con el objetivo de preservar la salud de toda la comunidad, el MGAP se atiene estrictamente a las normas sanitarias elaboradas por el Ministerio de Salud Pública, que es quien determina las estrategias generales seguidas en nuestro país”, indica un comunicado.
Lo mismo sucede en cuanto a las condiciones laborales, “en donde el MGAP promueve los términos y condiciones acordados por el Ministerio de Trabajo en el ámbito de los acuerdos tripartitos, con la participación tanto de los trabajadores como de los empresarios”.
El Ministerio sostiene que es responsable “de las condiciones higiénico-sanitarias de los productos procesados en la industria frigorífica, ofreciendo absoluta garantía de inocuidad y haciendo cumplir estrictamente todos los acuerdos sanitarios que se establecen con los países que compran nuestros productos”.
Agrega que nuestro país “viene siguiendo un desafiante proceso en el combate a la pandemia, articulando las acciones de los actores dentro de la industria frigorífica en donde se han tomado todas las medidas de prevención necesarias hasta la fecha”.
“Lamentablemente el aumento de la circulación viral en nuestra comunidad ha planteado nuevos desafíos en las últimas semanas, registrándose un incremento exponencial de los casos diagnosticados en toda nuestra la sociedad”. Y aclara que la industria frigorífica “no escapa a esta dura realidad por lo que se están ajustando los protocolos preventivos y de desinfección para mantener la inocuidad de nuestros producto”.
Es prioridad absoluta del MGAP “preservar tanto la salud de los trabajadores como las fuentes de trabajo dentro de la industria”. Especifica que “estamos comprometidos en mantener el nivel de actividad preservando el empleo”.
A efectos de brindar mayores garantías a los trabajadores, “se le ha propuesto al Ministerio de Salud Pública la posibilidad de anticipar la agenda de vacunación a los funcionarios de la industria frigorífica, al encontrarse más expuestos por las características de la actividad”. Este pedido cuenta con el respaldo de MGAP, Instituto Nacional de Carnes (INAC) y las cámaras de la industria frigorífica.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca sostiene que “siempre mantendrá abiertos todos los canales de comunicación necesarios para articular un diálogo eficiente y ofrecer una respuesta eficaz para enfrentar y superar esta crisis sanitaria”.
El combate exitoso de la pandemia “requiere del compromiso de todos y solamente trabajando juntos la superaremos”, sostiene el comunicado. → Leer más

Rurales

Continúa alto porcentaje de venta en Plazarural

Sigue siendo muy alto el porcentaje de ventas en el 232 remate de Plazarural. En la víspera se colocaron con gran firmeza y agilidad todas las categorías de novillos y vacas de invernada, totalizando la colocación de 13.377 vacunos en dos días, el 96% de la oferta.
Tras la muy buena venta de terneros y terneras del miércoles, en la víspera el inicio fue con los lotes de terneros machos y hembras mezclados, que mantuvieron la firmeza. Seguidamente se ofrecieron más de 3.400 novillos, manteniéndose el alto porcentaje de colocación, aconteciendo lo mismo con las vacas de invernada.
Desde Plazarural coincidieron en manifestar que el momento para la reposición “es muy bueno, demostrado en la subasta por los constantes piques desde diferentes puntos del país”.

PRECIOS

El primer día se colocaron 1.395 terneros de menos de 140 kilos, entre 3.02 y 2.30, promedio U$S 2,63 (-4,6% respecto al remate anterior); 72 terneros de menos de 140 kilos Hereford U$S 2,71; 4.187 terneros entre 140 y 180 kilos entre 2,81 y 2,30, promedio U$S 2,49; 948 terneros entre 140 y 180 kilos entre 2,63 y 2,38, promedio U$S 2,50; 1.344 terneros de más de 180 kilos, entre 2,60 y 2,10, promedio U$S 2,32 (3,7%); 75 terneros de más de 180 kilos Hereford U$S 2,30. En total fueron vendidos 6.926 terneros entre 3,02 y 2,10, promedio U$S 2,47 (1,8%). En cuanto a las terneras, se llevaban vendidas 1.338 ejemplares entre 2,70 y 2,13, promedio U$S 2,30 (8,7%). En total, fueron 8.264 vacunos, un 98% de la oferta.
En la víspera se vendieron 978 terneros y terneras entre 2,50 y 1,95, promedio U$S 2,21 (2,8%); 1.878 novillos de 1 a 2 años entre 2,20 y 1,74, promedio U$S 1,87 (-2,2%); 99 novillos de 1 a 2 años Hereford entre 1,91 y 1,90, promedio U$S 1,91; 955 novillos de 2 a 3 años entre 1,90 y 1,65, promedio U$S 1,81 (0,3%); 396 novillos mayores de 3 años, entre 1,89 y 1,67, promedio U$S 1,75 (-4,7%); 86 novillos mayores de 3 años Hereford U$S 1,72. Y 50 novillos Holando U$S 1,55.
Las 904 vacas de invernada se pagaron entre 1,62 y 1,36, promedio U$S 1,51 (1,8%); 107 vacas de invernada Hereford, entre 1,53 y U$S 1,47, promedio U$S 1,51.

CONTINÚA

En la presente jornada la subasta continúa desde las 9, siendo el desarrollo 100% virtual, transmitido por TV Cable, Internet, dispositivos móviles y streaming de audio, y los interesados podrán operar mediante el teléfono, a través de la central 0800.8122 o de los móviles que irán apareciendo en la pantalla en cada lote.
Se rematan primero los 17 lotes de terneras que no se vendieron el miércoles a causa de la interrupción de la transmisión. Posteriormente 2.825 vaquillonas de 1 a 2 años, 196 vaquillonas de más de 2 años, 1.783 vientres preñados, 402 vientres entorados y 952 piezas de cría. → Leer más

Rurales

Federación Rural analiza cuándo llevará a cabo su congreso anual

La determinación de la Asociación Rural de Soriano, en acuerdo con el Cecoed de ese departamento, de suspender la Expo Activa Nacional que se realizaría a fines del mes de mayo, llevó a que la Federación Rural deba evaluar cuándo efectuar su tradicional Congreso anual, que estaba previsto realizarse en ese evento. Las autoridades deberán resolver en qué fecha y en qué formato realizan el encuentro, ya que puede realizarse en formato virtual desde Montevideo. La resolución se tomará el próximo lunes cuando se reúna la Directiva actual. Cabe recordar que en este evento se realizarán las elecciones que tienen la puja de Soledad Arrarte por parte del oficialismo, y Mónica Silva, actual presidente de la Asociación Agropecuaria de Salto, por la oposición. → Leer más

Rurales

El SNIG aclaró sobre restricciones

Desde el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG), se aclararon algunos aspectos respecto a las restricciones que las medidas debido a la COVID-19 tomadas por el Gobierno han generado en ese sitema.
Se aclara que se han restringido los trámites a aquellos imprescindibles como inscripciones urgentes y presentación y reimpresiones de Formularios ID.
En cuanto al sellado de llegada de las Guías de propiedad y tránsito, que no fue considerado como servicio urgente, se determinó que no se sancionará la presentación fuera de fecha de las guías. Se sugiere dilatar la presentación y dicho atraso no será tomado en cuenta a la hora de su recibo.
En cuanto a la presentación de formularios de registro de vacunos (D1), se ha implementado una contingencia para todo el país a través de su envío por sobre a Constituyente 1476, Montevideo (SNIG), a efectos de su rápido procesamiento. En dicho sobre se deben dejar los datos de la firma y un teléfono a efectos de la entrega posterior de las copias correspondientes.
Para las reimpresiones de los formularios D1 se ha establecido un procedimiento a través del Info@snig.gub.uy donde se solicita la reimpresión con los datos: Nº de operación, página, número de Dicose, celular de referencia, a efectos de comunicarse con el solicitante y enviarle los documentos.
Para evitar estos inconvenientes, se exhorta a adherirse al registro en línea disponible para todos los productores que tengan usuario SNIG. Esta actividad genera ventajas tanto para el usuario como para el sistema, dado que se elimina el papel y el vacuno ingresa al registro en forma inmediata y sin errores. → Leer más

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Muy destacada venta de terneros en Plazarural

Plazarural realizó en la víspera la primera jornada de ventas del 232 remate, con el 100% de los terneros vendidos, pero sin poder completar la venta de las terneras debido a la disponibilidad de la señal de televisión, por lo que el viernes a las 9 se ofrecerán los lotes que ayer no pudieron rematarse.
“La comercialización de los terneros fue muy firme y dinámica, despachándose un 100% de lo exhibido en la pantalla, y un porcentaje superior en casi 2 por ciento respecto al remate pasado”, indicaron a EL TELEGRAFO desde el consorcio.
Agregaron que “solo la categoría de terneros más livianos se vendieron por debajo de esa subasta, pero el resto superó los promedios obtenidos”.
En el caso de las terneras, hasta el último lote vendido “el promedio era superior en un 9% sobre la subasta de marzo, con buenos precios y firme colocación”, indicaron desde Plazarural.
En cuanto a lo acontecido con las hembras, explicaron que “faltan por pasar por la pantalla aproximadamente 17 lotes de terneras. El corte fue debido a la disponibilidad de la señal de TV, a causa de la Copa Sudamericana y la Cadena Nacional prevista”.
Los lotes pendientes de la categoría terneras se ofrecerán mañana, iniciándose la jornada con estos lotes a las 9 horas, continuando luego con el orden dispuesto para esa jornada.

PRECIOS

Se colocaron ayer 1.395 terneros de menos de 140 kilos, entre 3.02 y 2.30, promedio U$S 2,63 (-4,6% respecto al remate anterior); 72 terneros de menos de 140 kilos Hereford U$S 2,71; 4.187 terneros entre 140 y 180 kilos entre 2,81 y 2,30, promedio U$S 2,49; 948 terneros entre 140 y 180 kilos entre 2,63 y 2,38, promedio U$S 2,50; 1.344 terneros de más de 180 kilos, entre 2,60 y 2,10, promedio U$S 2,32 (3,7%); 75 terneros de más de 180 kilos Hereford U$S 2,30-
En total fueron vendidos 6.926 terneros entre 3,02 y 2,10, promedio U$S 2,47 (1,8%). En cuanto a las terneras, se llevaban vendidas 1.338 ejemplares entre 2,70 y 2,13, promedio U$S 2,30 (8,7%). En total, fueron 8.264 vacunos, un 98% de la oferta.

CONTINUA

En la presente jornada la subasta continúa desde las 9, siendo el desarrollo 100% virtual, transmitido por TV Cable, Internet, dispositivos móviles y streaming de audio, y los interesados podrán operar mediante el teléfono, a través de la central 0800.8122 o de los móviles que irán apareciendo en la pantalla en cada lote.
Se rematan 781 ovinos, 1.079 terneros y terneras 2.373 novillos de 1 a 2 años, 957 novillos de 2 a 3 años, 396 novillos de más de 3 años, 50 Holando y 1.052 vacas de invernada.
Y el viernes se ofrecen 2.825 vaquillonas de 1 a 2 años, 196 vaquillonas de más de 2 años, 1.783 vientres preñados, 402 vientres entorados y 952 piezas de cría. → Leer más

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Victorica y Asociados ofrece varios lotes recomendados en remate de Plazarural

“Contamos con varios lotes recomendados en los departamentos de Paysandú, Río Negro, Artigas, Rivera, Salto, Soriano y Tacuarembó”, destacó a EL TELEGRAFO Ignacio Victorica, al referirse a la oferta que Victorica y Asociados propone para el 232 remate de Plazarural, que comienza en la presente jornada extendiéndose hasta el viernes inclusive.
La oferta total de la subasta está comprendida por 21.945 vacunos y 781 ovinos, que en los tres días se venderán a partir de las 9, siendo el desarrollo 100% virtual, transmitido por TV Cable, Internet, dispositivos móviles y streaming de audio, y los interesados podrán operar mediante el teléfono, a través de la central 0800.8122 o de los móviles que irán apareciendo en la pantalla en cada lote.
El responsable de la firma destacó que “a pocos días de su venta de marzo, y aún con Semana Santa de por medio, Plazarural ha vuelto a generar una importante oferta para el primero de sus dos remates de abril, que se destaca en todas sus categorías con lotes importantes tanto en invernada como en cría.
“A eso debe agregarse la realización en esta oportunidad del Plaza Hereford, que asegura conjuntos de animales de calidad superior, con certificación de su condición”. Acotó Victorica.
Explicó que “después de las últimas lluvias que fueron buenas y generalizadas en todo el país, el panorama cambió, especialmente para las praderas y verdeos, además de las aguadas que necesitaban de las lluvias para mejorar su caudal”.
Y precisó que actualmente el ganado gordo “está muy firme, además de existir mucha demanda por la reposición”.

Recomendados

En cuanto a los recomendados de la firma, mencionó en Paysandú de La Deseada, “lotazo de novillos de 1 a 2 años Angus y caretas, además un buen lote de piezas de cría de San Carlos”.
En el departamento de Río Negro “tenemos varios lotes de ganado”, dijo el consignatario. De El Chajá SG sobresalen “grandes lotes de novillos de 2 a 3 años 100% Angus, 100% caretas, Hereford y caretas, destacados por clase, estado y volumen”. Además de “muy buenos lotes de vaquillonas de 1 a 2 años, Hereford, caretas y razas carniceras, destacado por volumen, clase u estado”.
En ese mismo departamento, “tenemos de El Cuervo, muy buenos lotes de vaquillonas de 1 a 2 años de razas carniceras, destacado por clase y estado. Además, vientres preñados de El Galpón, Angus y caretas recomendados por clase”.
En Artigas, “venderemos vacas de invernada y vientres preñados de República Ganadera; son excelentes lotes de gran volumen, Angus, Hereford y caretas de clase y estado”. En Rivera y Salto, terneros y terneras de Ganadera Juan Antonio; “son grandes lotes de clase, estado y volumen, mientras que en Salto de La Cafetera, contamos con un lindo lote de piezas de cría, razas carniceras”.
Agregó que en Soriano “tenemos vacas de invernada Angus, Hereford y caretas de muy buena clase y estado de Diego Ballarini. Y en Tacuarembó, de Rancho Blanco SG, excelente lotazo de vientres preñados, recomendado por clase.
Respecto a la oferta de lanares, Victorica oferta de Santa Amabelia en Soriano, “excelente genética de borregos Ideal finos, de reconocida selección”.

Desde hoy

Los tres días la actividad comenzará puntualmente a la hora 9. Hoy se rematan 7.018 terneros y 2.862 terneras. Jueves: 781 ovinos, 1.079 terneros y terneras 2.373 novillos de 1 a 2 años, 957 novillos de 2 a 3 años, 396 novillos de más de 3 años, 50 Holando y 1.052 vacas de invernada.
Y el viernes se ofrecen 2.825 vaquillonas de 1 a 2 años, 196 vaquillonas de más de 2 años, 1.783 vientres preñados, 402 vientres entorados y 952 piezas de cría.

Condiciones

Los compradores disponen de 90 días libres de intereses para el pago. Para los vientres preñados, el plazo puede ser de 180 días o de seis meses, para quienes cuenten con el crédito ya concedido por el Banco de la República, que además puede conceder mayores créditos, que llegan hasta cuatro años, de acuerdo con las categorías del lote que se adquiere.
Están operativas las herramientas Fideicomiso Ganadero Plaza Rural y el Remate Asegurado, que brinda beneficios para quien vende, como especialmente para quien compra. Con la Preoferta, los interesados pueden gozar de descuentos en la compra. Para ello deberán realizar su planteo con antelación a la entrada del lote para ser rematado. → Leer más

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Aumentan los lácteos en Fonterra

La plataforma de la neocelandeza Fonterra, informó en la víspera sobre una valorización (de 0,3%) en el precio medio de los lácteos, que ahora cotiza U$S 4.081, mejorando lo acontecido en la última subasta, cuando el valor había bajado 3,8%, luego de ocho subas consecutivas.
De todas maneras, el valor del principal producto lácteo que Uruguay exporta, la leche en polvo entera, no tuvo cambios, y cotiza U$S 4.085. La manteca aumentó 2%, a U$S 5.776; y la manteca en polvo tuvo una suba explosiva, de 17,6%, a U$S 3.710. En tanto, la lactosa fue el único producto que sufrió una baja, de 6,5%, y ahora vale $ 1.307.
El volumen vendido en la plataforma GlobalDairyTrade, perteneciente a la mayor exportadora de leche en polvo del mundo, fue de 25.104 toneladas de lácteos. → Leer más