Rurales

Comienza hoy la 121ª Exposición Internacional de Ganadería Muestra Agroindustrial y Comercial, bajo la organización de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), que cumple 155 años. Rodrigo Granja se encontrará en el rol de Director de Exposiciones y Andrea Galeano como gerente ejecutiva de la institución. Hasta el domingo 20 se podrá ingresar al predio de 9 a 20.30, donde se desarrollarán propuestas gastronómicas y espectáculos. El ingreso al espacio Plaza Prado, con una entrada diferencial y sólo por el acceso de la calle Atilio Pelossi, se habilitará a las 20. No hay suspensiones de las actividades por mal estado del tiempo.

La totalidad de los eventos se efectuarán en el predio que pertenece a la Intendencia de Montevideo y administra la ARU, en el barrio Prado, con una superficie de 6,5 hectáreas. Hay cuatro accesos para el público: uno en la avenida Lucas Obes, otro en la calle Atilio Pelossi y dos por la avenida José Buschental. La venta anticipada está activada en expoprado.com y en boleterías de la red de locales de Abitab. Cada día, desde este viernes, funcionarán las boleterías linderas a los sitios de acceso al predio de exposiciones. Por entradas para Plaza Prado hay que consultar en expoprado.com o en Abitab dado que tienen precios diferentes según el día y se van poniendo a la venta sin previo aviso.

La información se actualiza constantemente en el sitio expoprado.com y esperan que en torno a 400.000 personas disfruten de propuestas de unos 650 expositores. Hay 1.430 animales inscriptos –11% más que el año pasado– considerando solo las tres grandes especies de bovinos, ovinos y equinos. El número crece a unos 2.000 teniendo en cuenta conejos, suinos, caprinos y canes.

Se considera en ese total los que concurren a las calificaciones, remates, pruebas y otras actividades. Este año, debido al foco de influenza aviar que llevó al gobierno a declarar la emergencia sanitaria que impide todo traslado de aves, no habrá actividad de la Sociedad de Avicultores Cabañeros del Uruguay (SACU).

Casi 1.500 ejemplares de razas bovinas, ovinas y equinas serán calificados por jurados locales y extranjeros.

El Instituto Nacional de Colonización (INC) celebró 211 años del Reglamento de Tierras de José Artigas y más de un centenar de personas reunidas en la Meseta conocieron los datos del último censo así como investigaciones recientes sobre la adaptación de la agricultura familiar.

La bienvenida estuvo a cargo de la alcaldesa de Chapicuy, Melina Figueroa, y el gerente Regional del INC, Jorge Azziz. El presidente del instituto, Alejandro Henry, realizó una puesta a punto de las acciones emprendidas por la administración para dar solución a inquietudes y necesidades de los colonos en el año transcurrido desde el encuentro anterior. Adelantó siete proyectos para implementar contra la garrapata en conjunto con el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP), en la zona. “No hay un plan de garrapata que funcione si no estamos todos los vecinos de acuerdo”, aseguró. Según Henry, “si estamos aplicando un producto y nuestro predio es resistente, estamos tirando el producto”. Por este motivo, se implementa la realización de análisis, en tanto “nuestra función es buscar los recursos para la asistencia técnica”.

Henry informó que la semana próxima se firmará con el Banco República el primer vale por 4 millones de dólares por el préstamo, que se estima ascienda a 14 millones de dólares en respaldo por las tierras del ente. Esta iniciativa tiene el objetivo de nuevas compras. “El Estado les da la oportunidad pero ustedes tienen que organizarse, tienen que empoderarse”, señaló. “Trabajando en conjunto con los productores podemos hacer muchas cosas”, concluyó.

El proyecto de Disponibilidad Rápida de Tecnología Famacha del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA) concretó dos actividades de capacitación dirigidas a estudiantes y productores en los municipios de Tomás Gomensoro y Baltasar Brum, sobre el método de tratamiento selectivo de parásitos denominado Famacha, que permite evaluar la carga parasitaria del gusano del cuajo. La capacitación evalúa el color de la mucosa ocular del animal, lo compara con una escala de color estandarizada y permite clasificar a los animales de acuerdo con su estado de parasitosis por gusano del cuajo. Los animales que presentan una alta carga parasitaria son dosificados e identificados para su posterior seguimiento. Por su parte, aquellos con baja carga parasitaria no son dosificados, evitando administrar drogas a animales que no las necesitan y permitiendo identificar aquellos que presentan algún grado de resistencia o tolerancia a la carga parasitaria de este gusano. Esta expresión de tolerancia o resiliencia se manifiesta en el color de la mucosa ocular. En la primera actividad, un grupo de alumnos de la Escuela Agraria de UTU de Baltasar Brum trabajó en las mangas junto a la Dra. Georgget Banchero y su asistente, el Tec. Agrop. Damián González. Los estudiantes participaron en la observación y clasificación de los animales, como parte del entrenamiento práctico en el uso del sistema. La experiencia se repitió con productores de Tomás Gomensoro.

El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) inspeccionó 34 establecimientos ubicados alrededor del foco de influenza aviar confirmado el viernes en aves de traspatio en el departamento de Colonia, próximo a la localidad de Barker. Hasta el momento no se detectó mortalidad reciente en los predios recorridos ni hay establecimientos avícolas comerciales dentro del radio de 10 kilómetros definido para el rastreo.

El caso, identificado como Foco 9/2026 de influenza aviar de alta patogenicidad, es el primero registrado en el país durante el segundo semestre del año, luego del cierre del evento ocurrido durante el verano.

Tras la confirmación, los Servicios Ganaderos realizaron la eliminación de las aves afectadas, la limpieza y desinfección en predio afectado e iniciaron la investigación epidemiológica para determinar posibles movimientos y contactos vinculados al foco.

A un año de la presentación del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata, instituciones públicas, academia, profesionales y actores vinculados a la producción se reunieron en Paysandú para hacer una puesta a punto de lo realizado, analizar los desafíos que persisten y proyectar las próximas acciones.

La Jornada Interinstitucional sobre el Control de la Garrapata, realizada en la Estación Experimental Mario A. Cassinoni (Eemac), permitió poner sobre la mesa la resistencia, tristeza parasitaria, uso responsable de medicamentos veterinarios, residuos biológicos, inocuidad, mercados, investigación y educación sanitaria.

El encuentro reunió a más de un centenar de participantes de forma presencial, además de quienes siguieron la actividad a distancia, entre estudiantes, profesionales, productores, técnicos e investigadores. El coordinador del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata, Carlos Fuellis, planteó que, cumplido el primer año, la instancia también representaba una oportunidad para “rendir cuentas”.

Fuellis se mostró conforme con el camino recorrido, aunque advirtió que enfrentar la problemática requiere constancia y un trabajo sostenido en el tiempo.

Ejes del programa

Uno de los ejes que comienza a profundizarse es el trabajo directo en los establecimientos. El director general de Servicios Ganaderos, Marcelo Rodríguez, explicó que el Ministerio de Ganadería recorre y conversa con los productores para promover, cuando sea necesario, los planes de saneamiento con participación de veterinarios.

El trabajo comenzó en Artigas y se extendió hacia otros departamentos. Fuellis destacó que la iniciativa originalmente planteada para Artigas, Rivera y Cerro Largo fue creciendo con la incorporación de Salto y Treinta y Tres, mientras se evalúa continuar ampliando las recorridas hacia otras zonas del país.

La orientación, remarcó Rodríguez, no es salir al campo con una lógica sancionatoria, sino acompañar, generar información y promover mejores decisiones sanitarias.

En ese marco, recomendó a los productores trabajar junto al profesional, a la vez de utilizar herramientas disponibles como el test de multirresistencia, que permite conocer qué productos continúan siendo efectivos en cada establecimiento y mejorar las decisiones de tratamiento.

A este despliegue se suma la incorporación de 19 agentes sanitarios veterinarios, que se distribuirán en distintos departamentos y recibirán capacitación específica para reforzar el trabajo sanitario en el campo.

Hemovacuna

Fuellis destacó el crecimiento registrado en la utilización de la hemovacuna. Según explicó, en 2017 se demandaban unas 8.000 dosis, mientras que actualmente se utilizan alrededor de 600.000 dosis. El coordinador señaló, sin embargo, que todavía existe un importante margen para ampliar su utilización.

Rodríguez adelantó que trabajan en la instalación de un nuevo módulo de producción de hemovacuna en el laboratorio Dilave Paysandú, que permitirá ampliar progresivamente la capacidad de producción con el objetivo de alcanzar unas 500.000 dosis desde esa sede el año próximo.

La ampliación responde al crecimiento de la demanda y busca fortalecer una herramienta sanitaria que el MGAP viene promoviendo como parte de la estrategia para reducir las pérdidas ocasionadas por la tristeza parasitaria.

Investigación

La Facultad de Veterinaria trabaja en distintas líneas vinculadas al plan y su decano, José Passarini, destacó que la respuesta a la problemática requiere combinar formación e investigación. Explicó que distintos equipos de la Facultad participan actualmente en pruebas de vacunas, producción de hemovacuna, estudios sobre resistencia y detección de residuos.

Según Passarini, se trata de “un trabajo de largo aliento, con pequeños hitos”, en el que las respuestas se van construyendo a partir de la articulación entre instituciones, investigadores, profesionales, estudiantes y productores. El decano advirtió además que el problema ya no puede analizarse exclusivamente desde el punto de vista sanitario. La presencia de residuos y sus posibles consecuencias comerciales incorporan también una dimensión económica y social, particularmente por el impacto que pueden tener sobre la actividad de las plantas frigoríficas y el empleo.

Garrapata, residuos y mercados

La relación entre el control del parásito y la presencia de residuos de productos veterinarios ocupó buena parte del intercambio.

Fuellis señaló que los resultados no conformes pueden reducirse a partir de decisiones concretas, como el uso correcto de los medicamentos veterinarios, respetar los tiempos de espera y seguir las indicaciones de las etiquetas.

“Entre todos tenemos que internalizar una nueva cultura de trabajo”, sostuvo e involucró en ese proceso a productores, veterinarios, instituciones y comunicación.

Rodríguez, por su parte, señaló que este es uno de los temas que más preocupa actualmente a la Dirección de Servicios Ganaderos por sus posibles consecuencias sobre los mercados. Explicó que el Ministerio continúa trabajando sobre las observaciones recibidas y en las medidas necesarias para fortalecer el cumplimiento de los requisitos sanitarios.

El desafío, coincidieron los participantes, es lograr un control efectivo de la garrapata sin generar nuevos problemas asociados al uso inadecuado de los productos utilizados para combatirla.

Educación sanitaria y cercanía

Fuellis consignó que el asesoramiento profesional junto al conocimiento de la situación particular de cada establecimiento y la correcta utilización de las herramientas disponibles resultan fundamentales para que las decisiones sanitarias sean efectivas.

El coordinador reconoció el trabajo realizado hasta el momento por los Servicios Ganaderos y por instituciones como el Instituto Nacional de Carnes, Instituto Plan Agropecuario y otros actores que participan de la estrategia, pero advirtió que todavía existen lugares a los que no pudo llegar el programa.

Definió el despliegue actual como “una acción más para tener la cercanía con el productor y con el sitio donde está el problema”.

La primera reunión de la Comisión de Seguimiento del Programa Procría presentó el avance del programa, recogió aportes y realizó recomendaciones para su fortalecimiento, con la presencia de autoridades nacionales junto a representantes de organizaciones e instituciones del sector agropecuario.

El ministro de Ganadería, Alfredo Fratti, destacó que Procría surgió como un Programa luego de varios años de trabajo, con el objetivo principal de mejorar los índices de procreo en Uruguay. Explicó que la convocatoria superó las expectativas de participación, tanto de técnicos como de productores, lo que ha generado un clima de confianza que ha permitido ahora seguir ampliando el programa. Destacó que una de las claves del programa es centrarse en aspectos concretos del trabajo, con resultados medibles y que se sostienen por el trabajo conjunto entre técnicos y productores. Remarcó el valor de la comisión de seguimiento para identificar aspectos a mejorar y subrayó que el programa “funciona si le hace bien a los productores”.

Distribución del programa

El presidente del Instituto Plan Agropecuario (IPA) y coordinador del programa Procría, Santiago Scarlato, resaltó que el primer encuentro de la comisión –instancia prevista desde el diseño inicial del programa– es un espacio consultivo y de diálogo entre Procría, organizaciones representativas del sector agropecuario, instituciones públicas, la academia y otros actores vinculados, ya sea que formen parte o trabajen junto con Procría. “La realización de esta jornada busca rendir cuentas y generar un espacio sobre todo de posibles áreas de mejora y de colaboración con organizaciones e instituciones. El foco del encuentro de hoy es una presentación del programa y los avances iniciales en estos primeros meses de trabajo”, destacó Scarlato.

Consultado sobre el presente del programa, detalló que Procría se encuentra trabajando actualmente con 900 unidades de producción, distribuidas en 106 grupos con la asistencia técnica de 99 extensionistas. A nivel predial, se realizan los cierres de los diagnósticos prediales para avanzar en el diseño de los planes de mejora. Asimismo, recordó que hace algunas semanas se cerró la segunda convocatoria para integrarse al programa, en la cual se presentaron 420 postulantes, proceso que se encuentra en etapa de selección para incorporar productores ya sea en grupos existentes o nuevos; está previsto que estos nuevos productores se incorporen en el correr de setiembre-octubre.

La jornada continuó con el trabajo en subgrupos a fin de la consideración de fortalezas del programa, áreas de mejora y posibles colaboraciones o cooperaciones que pueden identificar junto con Procría, concluyendo con una instancia de plenario donde cada grupo compartió sus intercambios.

La comisión de seguimiento es un ámbito consultivo y de diálogo entre el Programa Procría y organizaciones representativas del sector agropecuario, instituciones públicas, la academia y otros actores vinculados al desarrollo rural. Persigue el objetivo del intercambio de información sobre el avance del Programa y recoger aportes para fortalecer su implementación, además de contribuir a su mejora continua.

El ingeniero agrónomo Maximiliano Verocai, docente del Departamento de Producción Vegetal de la Facultad de Agronomía en la Estación Experimental “Dr. Mario A. Cassinoni” (Eemac), participó en el Australian Barley Technical Symposium (ABTS), realizado en agosto en Geelong, Australia. El encuentro reunió a investigadores, mejoradores, agrónomos y representantes de distintos eslabones de la cadena de la cebada, desde la producción hasta la industria maltera y cervecera.

Verocai presentó el trabajo “Quantifying the contribution of genetics, climate, and agronomy to malting barley yield gains in South America”, una investigación que busca determinar cuánto del incremento registrado en los rendimientos de cebada maltera en Uruguay y Argentina durante los últimos años puede atribuirse al mejoramiento genético, cuánto al manejo agronómico y cuánto a los cambios ocurridos en las condiciones climáticas.
Para ello se integró información proveniente de ensayos de evaluación de cultivares, registros de producción comercial y modelos de simulación de cultivos.

CONOCER OTRO SISTEMA

Además de participar en las actividades del simposio, el docente de la Eemac formó parte de una recorrida técnica previa que permitió conocer la cadena australiana de cebada, incluyendo ensayos de evaluación de cultivares, establecimientos agrícolas, instalaciones vinculadas al almacenamiento y comercialización del grano y la industria maltera.

Verocai explicó que uno de los aspectos que llamó su atención fue la relación entre los productores y los mercados disponibles para la cebada. “El porcentaje de cebada que es rechazado por la industria por no cumplir con los parámetros requeridos por la industria maltera es mayor que el que tenemos habitualmente en Uruguay. Sin embargo, tienen un mercado alternativo muy demandante, fundamentalmente los corrales de engorde, que hace que el precio recibido por ese grano sea bastante similar”, señaló.

Esta situación establece una diferencia importante con el sistema uruguayo, donde alcanzar los parámetros de calidad maltera tiene un peso particularmente relevante sobre el destino y el valor de la producción.

Australia es uno de los principales actores mundiales en la producción y exportación de cebada, y su sistema presenta diferencias importantes respecto al uruguayo, tanto por escala como por condiciones ambientales y organización de la cadena. Sin embargo, Verocai destacó que también existen puntos de comparación que resultan de interés para la producción nacional.

“Participar nos permite tener una perspectiva de dónde estamos respecto a otros sistemas. Obviamente somos diferentes, pero tenemos algunas similitudes estructurales y conocer cómo enfrentan determinados problemas permite también mirar nuestro propio sistema desde otra perspectiva”, indicó.

Autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) estuvieron en Salto para presentar las medidas de apoyo destinadas a los productores afectados por el temporal del 18 de julio, informar sobre los montos y condiciones de acceso y coordinar su implementación. Tras el relevamiento y la sistematización de los daños, el MGAP definió apoyos para 306 productores, por un monto total de $178.499.076, financiados a través del Fondo de Fomento de la Granja (FFG).

El ministro Alfredo Fratti, el subsecretario Matías Carámbula, y la titular de la Dirección General de la Granja (Digegra), Laura González, desarrollaron este lunes una agenda de trabajo en Salto para informar sobre las medidas de apoyo.

Durante la jornada, las autoridades participaron de una reunión del Centro Coordinador de Emergencias Departamentales (Cecoed), donde se coordinó la logística para la implementación de las medidas. Posteriormente, en la Central Hortícola del Norte mantuvieron un encuentro con productores para presentar los apoyos previstos, sus montos y las condiciones de acceso.

La Emergencia Granjera fue declarada el 21 de julio, tres días después de la turbonada que afectó principalmente a Salto y también a zonas puntuales de Paysandú, Cerro Largo y Artigas. La asistencia se instrumentará en dos etapas. Se prevé un apoyo de base no reembolsable de hasta U$S 12.000 por productor, sin exigencia de contraprestación, y un apoyo complementario no reembolsable, para quienes registraron daños superiores a ese monto, que podrá alcanzar un máximo de U$S 40.000 por productor.

La innovación tecnológica y científica puede impulsar las mejoras en la productividad y calidad que el sector agropecuario necesita, indicó el responsable de Uruguay Innova, Bruno Gili. Para colaborar con este objetivo, el Estado despliega fondos a través de varias agencias, que presentaron sus instrumentos durante un seminario coorganizado con Cepal y el Instituto Juan Pablo Terra.

Durante el seminario “Prioridades para la innovación en el sector agropecuario y agroindustrial”, que se realizó este jueves en Torre Ejecutiva, el director ejecutivo del programa Uruguay Innova (U+I) de la Presidencia de la República, Bruno Gili, recordó que articular, potenciar y coordinar el sistema de ciencia, tecnología e innovación del sector agropecuario forma parte de las líneas estratégicas de esta oficina.

Gili sostuvo que el rol de Uruguay Innova es “escuchar a las instituciones para luego pensar cómo diseñamos instrumentos que se adapten exactamente a ese empuje que se necesita con la inversión privada y los productores”.

Identificó al Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA); Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII), del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), como socios para alcanzar este objetivo. Estos organismos presentaron sus líneas de acción durante el seminario.

La jornada se desarrolló con tres paneles temáticos: innovación en el agro y transformación de la matriz productiva; el rol de la inversión privada en la innovación y cómo potenciarla; las políticas públicas de promoción de la innovación en el agro.

El viernes, a la hora 9, abrirán las porteras de la Expo Rural Prado 2026. Una hora más tarde será la conferencia organizada por ARU y El País con la presencia de Claudio Zuchovicki, y la moderación de Martín Aguirre. A la hora 14, será la inauguración oficial de la Expo, con presencia de autoridades.

El programa de juras, marca que ese primer día se califican conejos y los equinos Appaloosa y Paint. El sábado 12, se califican Texel, Akhal Teke, Shetland Pony, Percherón, Deportivos y Árabes. El lunes 14, califican: Hampshire Down, Frisona Milchschaf, Santa Inés, Lincoln, Southdown, Suffolk, Poll Dorset. El martes 15, califican: Angus, Wagyu, Senepol, Braford, Charolais y Suinos. El miércoles 16, califican Angus y Hereford. Además: Limousin, Limangus, Murray Grey y Shorthorn. El jueves 17, califican: Hereford, Brangus, Holando, Jersey, Normando, Dorper, Saanen, Ile de France. Viernes 18, califican: Criollos, Cuarto de Milla, Ideal, Merilin, Romney Marsh, Merino Australiano, Border Leicester, Corriedale, Merino Dohne.

El sábado 19, a la hora 11, acto oficial con discurso de autoridades y desfile de Grandes Campeones.

En total, de las especies mayores, son 1.445 reproductores anotados. Los bovinos, son 704, con la raza Angus nuevamente siendo la de mayor concurrencia, con 288 machos y hembras. La raza será calificada por el reconocido criador y jurado internacional argentino Carlos Ojea. Los Hereford y Polled Hereford a calificación, serán 168, más 11 novillos que participarán de la tercera edición de la jura de la categoría.

Luego, por orden de mayor a menor de anotados, le siguen: 72 Holando, 44 Brangus, 28 Normanda, 26 Braford, 18 Shorthorn, 12 Limangus, 11 Charolais, 5 Wagyu, 8 Jersey, 6 Limousin, 3 Senepol, 2 Murray Grey y 2 Bovinos Criollos.

Los ovinos, serán 582 en total. La raza de mayor inscripción es Texel con 139 reproductores. Luego le siguen 81 Hampshire Down, 75 Dorper, 49 Ile de France, 38 Corriedale, 33 Merino y Poll Merino Australiano, 31 Poll Dorset, 25 Romney Marsh, 25 Suffolk, 23 Frisona Milchschaff, 22 Merino Dohne, 14 Merilin, 13 Ideal, 4 Santa Inés, 4 Southdown, 3 Lincoln y 3 Border Leicester.

Los equinos, en las juras morfológicas, serán 137, la mayoritaria es la raza Criolla con 65 reproductores. Luego le siguen: 27 Paint, 20 Cuarto de Milla, 7 Árabes, 5 Deportivos, 5 Percherón, 5 Appaloosa, 2 Shetland Pony y 1 Akhal Teke. Además, habrá 19 suinos: 8 Large White, 4 Landrasse, 4 Híbridas y 3 Duroc Jersey. Y también 3 caprinos, todos de la raza Saanen.

JURADOS

Como cada año, expertos nacionales y extranjeros son los responsables de ordenar las filas identificando a los mejores genéticamente de cada raza y especie. Serán 56 los jurados que actuarán en la Expo: 33 de Uruguay, 12 de Argentina, 10 de Brasil y uno de Colombia.

En bovinos, los jurados morfológicos serán 6 de Uruguay, 4 de Brasil, 3 de Argentina y uno de Colombia. Angus: Carlos Ojea Rullán (Argentina), Hereford: Jacques Leston (Brasil), Brangus: Javier Mendoza (Argentina), Braford: Martín Zuza (Argentina), Charolais: Jamil Deud (Brasil), Holando: Claudio Estefan (Uruguay), Jersey: Daniel Iturroz (Uruguay), Limangus: Andrés Peñagaricano (Uruguay), Limousin: Fabiano Mendes dos Santos (Brasil), Murray Grey: Santiago Bordaberry (Uruguay), Normando: Oscar Rincón Rodríguez (Colombia), Senepol: Héctor Bonomi Danza (Uruguay), Shorthorn: Pablo Zerbino (Uruguay), Wagyu: Vilson Ronchi Junior (Brasil).

En las razas ovinas, habrá 15 jurados uruguayos, 4 brasileños y 4 argentinos. Texel: Hugo Pedroso (Brasil), Hampshire Down: Edgardo Cardozo (Argentina), Ile de France: José Ignacio Aguerre (Uruguay), Poll Dorset: Ana Araujo y Eduardo Fillol (Uruguay), Corriedale: Joao Antonio Fittipaldi (Brasil) y Mariano Rodríguez (Uruguay), Border Leicester: Daniel Fernández (Uruguay), Dorper: Pedro Enrique Tunes Ortiz (Brasil), Frisona Milchschaf: Marcela Coppola (Argentina), Ideal: Juan Lorenzelli (Uruguay), Lincoln: Santiago y Salvador Zeberio (Argentina), Merilin: Sebastián Bentancourt y Marcos García Pintos (Uruguay), Merino Australiano: Luis Manuel Correa y Francisco Ramos (Uruguay), Merino Dohne: Marcelo Grattarola (Uruguay), Romney Marsh: Pedro Scremini (Uruguay), Santa Inés: Rodolfo Lugaro (Uruguay), Southdown: José Rivero (Uruguay), Suffolk: Marcelo Podolan (Brasil) y Martín Rocha (Uruguay).

Las pistas de las distintas razas de equinos serán calificadas por 9 uruguayos, 2 brasileños y 2 argentinos. Criollos: Luis Alberto M. Bastos (Brasil), Árabes: Enrico Franchini (Brasil), Appaloosa: Nicolás Lanfranco, Emiliano Ramos y Diego Guedes (Uruguay), Cuarto de Milla: Laurencio José Leal Lobo (Argentina), Akhal Teke: Fernando Vila (Uruguay), Deportivos: Guzmán Vergara (Uruguay), Paint: Nicolás Lanfranco, Emiliano Ramos y Diego Guedes (Uruguay), Percherón: José Alberto Costa (Argentina), Shetland Pony: María Eugenia Montans (Uruguay).

Los suinos tendrán como jurado al uruguayo Luis Pedro Elhordoy. Los conejos tendrán un jurado argentino: Francisco Eduardo Segula. En los caprinos, Isabelle Bardouillet de Uruguay.

El precio del trigo en Chicago corrigió fuerte a la baja, luego de tocar máximos de 3 años. Hubo toma de ganancias e influyó también la posibilidad de una tregua entre Rusia y Ucrania, con versiones de negociaciones de paz, lo que mejoraría el escenario para las exportaciones desde el Mar Negro.

En el mercado local, el trigo quedó con precios ofrecidos por los compradores de 220 a 225 dólares por tonelada, por mercadería de la próxima cosecha. La soja también corrigió a la baja el viernes, de manera más leve y quedó con suba semanal de 1,3% en Chicago, mientras las referencias locales se mantienen en U$S 445 /ton puesta.

GANADO

Después de llegar a máximos históricos, el precio del ganado para faena tuvo una corrección a la baja, que coincide con una significativa reducción en la actividad de faena de varios frigoríficos. Los precios de exportación de la carne vacuna se mantienen firmes, aunque los volúmenes exportados se han reducido. El precio medio de los últimos 30 días quedó en casi U$S 6.200 /ton eq. carcasa, aunque en la última semana se registraron exportaciones por menos de 1.700 ton., un volumen muy bajo, aun cuando la estadística de INAC puede sumar algunos negocios más en sus revisiones semanales.

En este contexto, el precio de referencia del novillo para faena cayó debajo de los U$S 6 por kilo a la carne, nivel que sí se alcanzaba al comenzar la semana. Sobre el viernes se hacían muy pocos negocios y los vendedores buscaban afirmar los buenos lotes en U$S 5,95. Para las vacas la referencia se mueve en el eje de U$S 5,75.

La expectativa es que la oferta siga siendo baja por algunas semanas más, por lo que desde la industria se aprovechó el retiro de los equipos kosher esta semana para reducir drásticamente la demanda y proponer precios un escalón más bajo que los récords de los días anteriores.

A partir de la semana entrante varias plantas dejan de faenar. Las Piedras estará realizando obras en la planta y con seguridad desde mediados de semana estará suspendiendo faenas por un mínimo de una semana. Minerva quedará solo con actividad en Canelones, ya que a partir de la semana próxima se otorgarán las licencias al personal de las plantas de BPU y Pulsa. En el caso de MBRF, frigorífico Tacuarembó no faenará a partir de esta semana y seguramente La Caballada, en Salto, haga lo propio en pocos días.

Desde otras empresas frigoríficas manifestaron que la idea es mantener la actividad, aunque se está haciendo difícil completar días de faena. “Hasta hoy (jueves) pude completar dos días de faena de la semana que viene; no hay nada de oferta”, un industrial.

El empuje de la producción lechera se confirmó en julio, con un nuevo máximo histórico para ese mes y el 2026 se encamina a un nuevo récord. Los envíos de leche a plantas industriales sumaron 213,27 millones de litros, 11% arriba de un año atrás y el mejor registro alcanzado para julio. En lo que va de 2026 suman 1.239 millones de litros, 10,5% por encima de enero-julio de 2025.

En los últimos 12 meses (agosto 2025-julio 2026) la remisión alcanzó 2.329 millones de litros, un salto de 10% frente a los 2.112 millones alcanzados en mismo periodo anterior.

La producción lechera ha venido en un ajuste de su endeudamiento con el sistema financiero luego del pico histórico alcanzado en diciembre de 2016. Casi 10 años después, en julio de este año la morosidad cayó a mínimos desde setiembre de 2022.

En julio los créditos totales de la producción lechera sumaron U$S 183,16 millones, un descenso mensual de 3% y de 9% frente a un año atrás, de acuerdo a los datos desagregados del Banco Central, actualizados en la última semana. Los créditos vencidos se situaron en U$S 3,06 millones, una caída mensual de 13% y de 51% interanual. Los créditos vencidos representaron 1,7% del total.

En el trimestre mayo-julio los créditos totales promediaron U$S 185,8 millones, 10% debajo de los U$S 207,4 registrados en mismo periodo de 2025. El promedio de los créditos vencidos fue de U$S 3,33 millones, un descenso interanual de 44%.

La declaración de emergencia sanitaria en todo el territorio nacional, tras confirmarse un caso de influenza aviar H5 de alta patogenicidad en aves de traspatio en el departamento de Colonia, determinó que el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), restrinja el movimiento de aves.

La medida fue establecida mediante la Resolución N° 202/026 de la DGSG e implica una serie de restricciones y medidas preventivas para evitar la propagación de la enfermedad. Entre las principales disposiciones se restringen los movimientos de aves de traspatio y de aquellas que no estén controladas a través del Sistema de Monitoreo Avícola.

La restricción no alcanza a los movimientos de aves que se encuentran bajo control de dicho sistema, por lo que la producción avícola comercial podrá mantener sus movimientos bajo las condiciones sanitarias establecidas. Además, la DGSG dispuso la suspensión en todo el país de ferias, remates, exposiciones y otros eventos vinculados a la especie aviar.

Otra de las medidas establece que todas las aves de traspatio y aquellas que integran sistemas productivos Free Range deberán permanecer alojadas en instalaciones cerradas y techadas, de acuerdo con lo establecido en el Manual de Contingencia de Influenza Aviar.

La decisión se adoptó luego de que este viernes el MGAP confirmara la presencia del virus de influenza aviar H5 de alta patogenicidad en aves de traspatio en Colonia. El caso se detectó a partir de una sospecha sanitaria por mortalidad de aves de diferentes especies.

Inicialmente se realizó un test rápido que dio resultado negativo, pero las muestras fueron posteriormente remitidas al laboratorio oficial para completar el diagnóstico. Los análisis confirmaron finalmente la presencia del virus.

Tras la detección, los Servicios Ganaderos comenzaron a trabajar en el establecimiento afectado y en la zona, aplicando las medidas sanitarias correspondientes y desarrollando una investigación epidemiológica para establecer el origen del evento y determinar posibles vínculos con otros establecimientos.

El boletín estacional del trimestre setiembre-octubre-noviembre divide al país en tres franjas de probabilidad, con el litoral suroeste y el área metropolitana como la región donde el pronóstico inclina más la balanza hacia un trimestre con menos lluvias.

El último boletín de tendencias climáticas de Inumet para el trimestre setiembre-octubre-noviembre (SON) de 2026 identifica al suroeste del país como la zona con mayor probabilidad de recibir precipitaciones por debajo de lo normal.

Según el mapa de probabilidades por terciles que acompaña el informe, esa región abarca los departamentos de Colonia, Soriano, San José, Canelones y Montevideo, además de una parte de Flores, y tiene 40% de probabilidad de ubicarse en el tercil inferior de precipitaciones, 40% en el tercil medio y apenas 20% en el tercil superior.

El resto del país queda dividido en otras dos situaciones. Sobre el noreste, que comprende buena parte de Artigas, Salto, Rivera, Tacuarembó, Cerro Largo y Treinta y Tres, el pronóstico es el opuesto: 55% de probabilidad de lluvias por encima de lo normal, 30% en el tercil medio y solo 15% en el inferior.

Entre ambas regiones queda una franja de transición, que atraviesa el centro del país en diagonal, donde Inumet asigna la misma probabilidad (33,3%) a cada uno de los tres terciles, lo que equivale a no tener un sesgo definido para esa zona.

El pronóstico para el suroeste no aparece de manera aislada. El propio boletín señala que, en el trimestre recién cerrado (junio-julio-agosto), la región sur y suroeste del país ya había registrado acumulados entre normales y por debajo de lo normal, mientras el resto del territorio acumulaba anomalías positivas de hasta 120% en algunas localidades. Según Inumet, esa situación deficitaria en el sur y suroeste se sostiene desde al menos el trimestre móvil noviembre-diciembre-enero 2025-2026, lo que da continuidad a un patrón que el pronóstico de primavera no revertiría pese al fenómeno Niño.