El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber, señaló a EL TELEGRAFO que el productor “hoy está conforme con el nivel de precios que está recibiendo, pero se debe lograr que esto sea algo más permanente y para eso deben estar las condiciones”.
Explicó el titular del instituto que “hoy comenzamos a transitar el camino de tener las soluciones, y lograr extraer 2.500.000 a 2.800.000 animales por año, que es un objetivo a mediano plazo que debemos apuntar”.
Reconoció que “actualmente se vende muy bien la carne a Japón, pero con un 38,5% de aranceles; de esta manera es circunstancial el crecimiento, pero debemos mejorar ese aspecto arancelario y a eso apuntamos”.
Explicó que es un año “excepcional para la carne, y esto es coyuntura particular”. Australia tuvo problemas en su momento, lo que “lo llevó a una caída importante del stock; además problemas políticos en China. Brasil arrastra una seca importante, además el problema ahora de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), también conocida como el mal de la vaca loca”.
Y acotó que “Argentina tiene complicaciones ya conocidas, y todo eso sumado llevó a que con una China muy demandante y con necesidad de carne, nos vimos beneficiados”.
Manifestó que “ahora debemos trabajar para que eso no sea coyuntural y sea permanente, para que nuestra oferta de carne y posibilidades de colocación sigan siendo como hasta ahora”.
Entiende que hoy para el negocio del país se necesita diversificar mercados. “Mejorar la posición arancelaria con China es muy importante. Ahora estratégicamente necesitamos mirar otros mercados para que nos permitan ante algún problema circunstancial en China, continuar colocando la producción”.
COMPLICACIONES
“La industria está muy complicada, no solo para conseguir fletes, sino también contenedores”, sostuvo Ferber. “La van llevando y encontrando las soluciones por diferentes vías, un tema que es mundial y esperamos que en el correr de los meses se vaya solucionando y no nos afecte de forma directa, y no llegue a un punto muerto”.
Sostiene que “es un problema general, porque no hay contenedores y se cortó el flujo cuando arreció el COVID y bajaron la cantidad de fletes, por lo que no circularon los contenedores vacíos. Fue un combo difícil de explicar”, dijo.
ABIGEATO EN CARNICERÍAS
Sobre el tema abigeato en carnicerías, señaló que se ha mejorado “por el trabajo de las patrullas rurales y el tema ADN que ha venido siendo trabajado por INAC, quedando demostrado que no es en carnicerías en donde se comercializa el producto del abigeato”.
No sabe “dónde se realiza la venta de carne clandestina”, pero manifestó que en los almacenes “se vende carne pero más bien de contrabando que de faena clandestina, sobre todo en el norte del país y en la zona fronteriza con Brasil”.
