La faena de vacunos volvió a ubicarse por encima de las 60.000 reses. El Instituto Nacional de Carnes (INAC), informó que en la semana al 11 de diciembre ingresaron a planta 60.233 vacunos, un descenso de 2.775 cabezas (-4,4%) respecto al período inmediato anterior, pero casi 12.000 por encima de la misma semana del año pasado.
El descenso semanal se dio fundamentalmente en la categoría de novillos, que sumaron 26.932, una baja de 2.237 cabezas, en tanto que las vaquillonas fueron 7.157, que son 1.193 menos, sostiene el informe de Tardáguila Agromercados. Por el contrario, la faena de vacas aumentó en casi 500 animales a 24.778.
Las plantas más activas fueron Athena-Pulsa (4.837), Ontilcor (4.801) y Las Piedras (4.794). Marfrig en sus cuatro plantas procesó 14.923 vacunos, levemente por debajo de la anterior, en tanto que Athena Foods, en tres plantas, faenó 13.644, con un pequeño aumento semanal.
En lo que va del año se faenaron 2.490.000 vacunos, por lo que restan solo 100.000 para superar el récord anual que data de 2006.
La faena de ovinos tocó el pico del año esta semana, algo usual en estos momentos del año. Ingresaron a planta 52.129 lanares, 7.000 más que la anterior, aunque solo 340 por encima de la misma semana del año pasado.
Los corderos fueron 37.750, 72% del total. Las plantas más activas fueron San Jacinto (13.783), Las Piedras (11.117) y Somicar (5.444).
Precios
El lunes 13, como es tradicional, se reunió la Directiva de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), donde fijó nuevas referencias para el mercado del gordo. “Con excelente faena y demanda activa, se acortan las entradas y se afirman los valores”, fue el comentario para los vacunos.
Allí, quedó un promedio para el novillo gordo de U$S 4,21, tras recuperar U$S 6 centavos, la vaca mejoró U$S 7 centavos y se posicionó en U$S 3,98, mientras que la vaquillona quedó en U$S 4,09.
A nivel de ovinos, el precio promedio fue de U$S 3,98 para el mamón, cordero de hasta 35 kilos U$S 4,06; cordero pesado U$S 4,48, capón U$S 4,15 y la oveja U$S 4,02. Todas las referencias cotizaron a la baja.
