La tradicional jornada de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), que este año volvió a la normalidad con la presencialidad luego de dos años, volvió a reunir a un número muy importante de productores y técnicos que llegaron desde diferentes lugares del país, pero también de Argentina.
Este año el salón de las Tradiciones de la Exposición Feria de Paysandú fue el lugar elegido por el ingeniero agrónomo Álvaro Simeone y su equipo, integrado por los ingenieros agrónomos Virginia Beretta, Victoria Burjel Bide, Stefanía Pancini, Natalia Zabalveytia, Juan Carlos Elizalde y el doctor Juan Franco, para llevar adelante la jornada.
Desde su fundación, en 1998, la UPIC ha puesto énfasis en el trabajo de generación y validación de alternativas tecnológicas destinadas a mejorar el resultado económico de empresas ganaderas. En ese intento ha confluido el trabajo de investigadores, estudiantes, funcionarios y productores ganaderos, entre otros agentes vinculados a la ganadería nacional.
Durante ese proceso, que lleva ya 24 años, Simeone señaló a EL TELEGRAFO que “se han generado diferentes alternativas tecnológicas para la ganadería del país, entre las que se podrían mencionar la suplementación estratégica con alimentos concentrados, diferentes estrategias de alimentación a corral en la cría, recría o engorde, el uso de comederos de autoconsumo, la elaboración de raciones con fibra incluida para ser usadas en confinamiento sin necesidad de alimentos voluminosos, el uso de alimentos como el Optigen, el DDGS 1 o el grano de lupino, el diseño de opciones de manejo en pasturas sembradas en base al criterio de asignación de forraje en las diferentes estaciones, la propuesta Icace 2, la propuesta ADT3 y la propuesta DPC4, entre muchas otras opciones productivas”.
Al consultarlo sobre cuál ha sido el denominador común de estas alternativas tecnológicas generadas en la UPIC, y cuál es el enfoque que ha inspirado al equipo técnico para desarrollarlas, respondió que “ciertamente, es una pregunta difícil para responder en pocas palabras, sobre todo para un académico acostumbrado a justificarse con largas fundamentaciones, pero atendiendo al estilo lo más directo y claro posible, que ha caracterizado a la UPIC, en el acierto o en el error, durante estos 24 años de existencia, podríamos decir que ese enfoque para diseñar propuestas estuvo basado en tres conceptos: a) eficiencia desde el punto de vista económico, b) eficacia desde el punto de vista operativo y c) certeza tecnológica en el entendido que los resultado previstos se correspondan con los observados en diferentes escenarios de clima y precios”.
Atendiendo a ese enfoque es que en esta 23ª Jornada de la UPIC se presentó información “sobre dos aspectos: a) la fase de recría en el ciclo de producción de carne y b) el resultado económico a un nivel de resolución empresa ganadera”, dijo el investigador y docente de la Estación Experimental Dr Mario A. Cassinoni (Eemac) de Facultad de Agronomía.
