En la tarde del miércoles 29 de marzo de 2023 los estudiantes Nicolás Ferreira y Luis Alberto França defendieron en la sede Paysandú del Centro Universitario Regional (Cenur) Litoral Norte, su tesis de grado “Análisis y proyecto de una empresa ganadera en el departamento de Artigas” presentada como uno de los requisitos para obtener el título de Doctor en Ciencias Veterinarias. El tribunal de evaluación estuvo compuesto por Liber Acosta, Rafael Delpiazzo y Belén López, quienes asignaron a la dupla de estudiantes la máxima nota valorando la calidad del proceso de trabajo reflejado y la solvencia de la presentación y fundamentación de los resultados.
Los estudiantes trabajaron con la guía del ingeniero agrónomo Gonzalo Oliveira, quien actuó como tutor de los estudiantes en el proceso.
El trabajo se realizó con el fin de diagnosticar la situación productiva, económica y financiera de una empresa familiar del departamento de Artigas, así como también realizar un análisis horizontal con empresas de similares características. Dicho estudio fue realizado en el período entre el 1º de julio de 2020 y el 30 de junio de 2021. Para ello se reunieron datos y registros del establecimiento explotado y en base a esto se construyeron indicadores económicos productivos y financieros, identificando fortalezas y debilidades de la empresa, así como también oportunidades y amenazas a las que se enfrenta. El diagnóstico sirvió para conocer y jerarquizar debilidades que presenta la misma y así plantear un proyecto alternativo con medidas y cambios de manejo donde la base principal son tecnologías de procesos. Escasa superficie explotada, por lo tanto, baja escala para comercialización, ausencia de mejoramientos de pastura, problemas en la recría y bajos índices reproductivos en los bovinos fueron algunas de las debilidades encontradas.
Como punto de partida, la empresa presentaba el 100% de área explotada en régimen de propiedad, con base pastoril sobre campo natural en su totalidad.
Proyecto productivo a partir del diagnóstico
A partir de los resultados obtenidos en el diagnóstico del ejercicio 2020/2021 se planteó realizar un proyecto productivo a futuro, que se extiende los cuatro ejercicios siguientes, tomando como fecha de finalización el 30 de junio del 2025. El principal objetivo de dicho proyecto fue aumentar la superficie explotada mediante el arrendamiento de un predio lindero y aumentar la eficiencia de la producción del rubro ganadero y ovejero, maximizando la utilización de los recursos que posee la empresa. Para la evaluación de la viabilidad de la propuesta alternativa se realizó un cálculo VAN y el seguimiento de los indicadores técnicos productivos.
En primer lugar se aumentó la escala de comercialización, mediante la mejora en los índices reproductivos luego de incorporar tecnologías en los distintos rubros como ser el uso de inseminación artificial, control de amamantamiento y diagnóstico de actividad ovárica. Mediante una suplementación estratégica con buena nutrición, en el primer invierno se consigue acortar la etapa improductiva de la hembra, alcanzando a servir vaquillonas de dos años. Se logró aumentar el stock ovino mediante la compra de vientres (200 animales).
Proyecto sólido y conveniente
En el marco del proyecto se logró aumentar en área explotada mediante el arrendamiento de un padrón lindero, mostrando un crecimiento en área de cincuenta por ciento, pasando de 368 hectáreas a 552 hectáreas en total. La empresa, si bien mantiene en su mayoría el campo natural, adopta como medida el mejoramiento de pasturas llegando a tener un cien por ciento de su área mejorada, lo que corresponde a 81 hectáreas (60 hectáreas de mejoramientos extensivos y 21 hectáreas de verdeos invernales con raigrás). Para el proyecto planteado, la evaluación financiera arrojó valores muy favorables, frente a los distintos escenarios planteados, todo lo que permitió a los evaluadores sostener que se trataba de un proyecto sólido y conveniente.
