Se registraron nuevas subas en el precio del ganado gordo, según lo establecido por la Asociación de Consignatarios de Ganado. La vaca gorda especial a la carne quedó a solo 3 centavos de dólar de los U$S 4; en tanto que el novillo y la vaquillona volvieron a subir y se afirman en U$S 4,30 y U$S 4 ,13, respectivamente.
El comentario sostiene que “continúa la escasa oferta de ganado especial, posicionamiento dispar de la demanda, mercado firme y estable. El novillo gordo de exportación, especial, a la carne, se mantuvo en U$S 2,25, sin cambios respecto a la semana pasada; a la carne subió a U$S 4,30 (+2 centavos).
La vaca gorda especial, en pie, U$S 1,92 (+2 centavos); a la carne, U$S 3,97 (3 centavos). Las vaquillonas gordas especiales, en pie, U$S 2,12 (+1 centavo); a la carne, U$S 4,13 (+4 centavos).
En la tabla de promedios, el novillo gordo en pie U$S 2,09; a la carne U$S 4,22; vacas gordas en pie, U$S 1,72, a la carne, U$S 3,87; vaquillonas gordas en pie U$S 2,10; a la carne U$S 40,9.
Ovinos
Con buen nivel de faena, el mercado para el ovino se mantiene estable. El cordero pesado fue la única categoría que bajó y lo hizo levemente (-1 centavo), de U$S 3,43 a U$S 3,42. Subieron: el cordero hasta 35 kilos, U$S 3,45 (+4 centavos); borregos, U$S 3,44 (+1 centavo); capones, U$S 3,15 (+2 centavos); y ovejas U$S 3,08 (+1 centavo).
Reposición
Con mayor oferta, acorde a la época, la demanda se presenta activa y selectiva en el mercado de reposición. El ternero subió a U$S 2,56 (+7 centavos). La ternera se mantuvo en U$S 2,13, sin cambios. Y la vaca de invernada, U$S 1,59 (+3 centavos).
Faena
La faena de vacunos fue de 37.324 cabezas, 584 más que la semana anterior; la de ovinos 38.538 animales, 9.001 más. Los vacunos fueron: 17.613 novillos (47,2%); 13.748 vacas (36,8%); 5.065 vaquillonas (13,6%); 351 terneros (0,9%); 547 toros (1,5%).
Los ovinos: 15.169 (39%) corderos; 1.570 (4%) borregos; 1.449 (4%); 19.944 (52%) ovejas; 409 (1%) carneros.
