La edición 2023 de Cocinarte, que comenzará el 17 de agosto, incluirá el Concurso de Hamburguesas, que se realizará en conjunto con el Observatorio Gastronómico.
Como fuera informado, entre el 17 y 20 venideros, en avenida República Argentina 1680 se realizará Cocinarte 2023, que incluirá el 19° Encuentro Nacional e Internacional de Gastronomía y Concurso Nacional e Internacional de Gastronomía que otorga las medallas Américo Toulier y Horacio Spingardi.
En la jornada final, al medio día, se realizará por primera vez el Concurso de Hamburguesas, que tendrá dos formas de participación.
Por un lado, quienes quieran instalar un puesto para la venta de hamburguesas, con un costo de inscripción de 1.500 pesos (venta al público entre las 11 y 15 horas); por otro quienes quieran concursar, con un costo de inscripción de 300 pesos.
La competencia tendrá dos categorías obligatorias, es decir no se podrá participar solo en una: hamburguesa de carne vacuna al pan, a la parrilla o a la plancha; y hamburguesa vegetariana al pan, a la parrilla o a la plancha. La presentación, la adición de gustos y la guarnición quedará a criterio de los competidores.
Se valorará presentación, sabor, creatividad y vinculación con la producción cárnica y vegetal de Paysandú.
Los competidores deberán asignarle un nombre a cada hamburguesa en su categoría, las que serán evaluadas por seis jurados, para lo cual se deberán presentar seis medallones de mini hamburguesas, con un diámetro mínimo de 5 centímetros, de cada categoría para la degustación y evaluación. “Lanzamos las inscripciones para anotarse tanto en el concurso como a la venta de hamburguesas”, dijo Antonella Goyeneche, principal del Observatorio Gastronómico. Se está coordinando “la participación de algunos invitados especiales, entre ellos la Asociación de Cazadores, con hamburguesas de carne de caza”, agregó.
Mayores informes, por el teléfono 091316439, o correo electrónico bureau.paysandu@gmail.com.