En un mercado ganadero que sigue buscando un piso, los valores de las haciendas no paran de bajar. De acuerdo a la última reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), en el mercado del gordo, el comentario sostiene que “con parte de la oferta que se retira a consecuencia de las nuevas propuestas de valores, menor concreción de negocios en las categorías de novillos, entradas dispares”.
El novillo gordo de exportación, especial, en pie, bajó de U$S 1,70 a U$S 1,65; a la carne de U$S 3,18 a U$S 3,04. La vaca gorda especial, en pie, retrocedió de U$S 1,47 a U$S 1,40; a la carne de U$S 2,86 a U$S 2,75. Las vaquillonas especiales, en pie, cayeron de U$S 1,65 a U$S 1,60; a la carne de U$S 3,09, a U$S 2,95.
En cuanto a los ovinos, el mercado está más demandado, se agilizan las entradas. Se mantiene el rango de valores. El cordero hasta 35 kilos pasó de U$S 2,98 a U$S 2,93. El cordero pesado, de U$S 2,99 a U$S 2,93. El borrego se mantuvo en U$S 2,93. El capón ajustó pasando de U$S 2,50 a U$S 2,44. La oveja también bajó de U$S 2,42 a U$S 2,39.
En el mercado de la reposición, para los ovinos, el comentario fue: “continúa la demanda cautelosa. Mercado con pocas operaciones”. El ternero ajustó de U$S 2,36 a U$S 2,29. La ternera de U$S 1,94 a U$S 1,91. Y la vaca de invernada de U$S 1,34 a U$S 1,32.
FAENA
La faena de vacunos totalizó, en la semana analizada, 43.879 cabezas, 2.943 más que la semana anterior. De ese total, 16.137 fueron novillos (36,8%); 21.395 vacas (48,8%); 5.660 vaquillonas (12,9%); 194 terneras (0,4%); y 493 toros (1,1%). Los ovinos faenados fueron 36.344 (5.986 más que la semana pasada), de los cuales 24.434 fueron corderos (67%); 1.741 borregos (5%); 3.605 capones (10%); 6.345 ovejas (17%); 219 carneros (1%).
