La Oficina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) presentó los datos correspondientes al Censo Nacional de Olivos que superó los niveles máximos obtenidos en 2019, con 17.000 toneladas de aceitunas. El informe señaló que la superficie afectada con olivos en el país es de 7.044 hectáreas, distribuidas en 208 explotaciones. En esta oportunidad y según lo informado por las explotaciones censadas de esa superficie total, 1.117 hectáreas no recibieron los cuidados necesarios para la producción durante los últimos años, siendo montes en pie pero improductivos o abandonados.
La superficie de montes con fines productivos alcanzó las 5.927 hectáreas distribuidas en 161 explotaciones, reveló el censo. A pesar de la situación de sequía que atravesó el país durante la zafra 2022/2023, con zonas que fueron más afectadas que otras, el volumen de cosecha obtenido se aproximó al récord de producción de la zafra 2018/2019 en la que se cosecharon algo más de 20.000 toneladas, y se superó en casi 425 toneladas la cosecha 2021.
DESTINOS
El principal destino de la producción fue la elaboración de aceite, para la que se destinaron 17.125.735 de kilos de fruta, mientras que 13.000 kilos (menos del 1% del total) tuvieron como destino la elaboración de aceitunas de mesa.
La producción total de aceite fue de 2.229.531 litros, equivalente a 2.047 toneladas, resultando en un rendimiento promedio de 11,9% en base fresca. La intención de plantación es de algo más de dos mil plantas lo cual, considerando la densidad de plantas promedio del país (291 plantas por hectárea), implica unas 8 hectáreas nuevas en tanto que el arranquío representa 28 hectáreas.
Durante el Censo 2023 también se indagó sobre la producción de fruta obtenida en la cosecha del año 2022, cuando se obtuvieron 12.932 toneladas de fruta, se procesaron 12.928.038 kilos para la obtención de aceite, los cuales dieron como resultado unas 1.544 toneladas de aceite con un rendimiento promedio de 11,9% en base fresca. La producción destinada a mesa fue de 3.526 kilos.
