Las proyecciones para Uruguay pintan un escenario positivo. “Agradeciendo las condiciones favorables en diversos sectores, se anticipa una excelente producción de terneros para la próxima primavera. Además, la abundante producción de pasturas proporciona un respaldo sólido tanto para la alimentación del ganado como para la creación de reservas estratégicas”, señaló el ingeniero agrónomo Esteban Montes.
El técnico del Instituto Plan Agropecuario realizó estas apreciaciones al brindar sus proyecciones sobre el mercado internacional de la carne, en base a los datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos y el contexto internacional, tanto de los principales competidores de Uruguay, como así también de la producción a nivel interno.
El año comienza de manera prometedora desde el punto de vista forrajero y productivo en Uruguay. “La expectativa es que la disponibilidad de animales preparados para faenar sea alta, siempre y cuando persistan las condiciones favorables. No obstante, la demanda de la industria jugará un papel crucial en determinar la dirección que tome la faena a lo largo del año”, dijo el profesional.
En línea con las reflexiones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), “se espera que Uruguay mantenga las exportaciones en el rango de 460.000 a 470.000 toneladas. La clave para el sector ganadero será mantener un nivel de faena elevado, buscando alcanzar entre 2.5 y 2.7 millones de cabezas faenadas, una estrategia exitosa en ejercicios anteriores”.
La exportación en pie sigue siendo una variable a considerar. “Aunque la preferencia siempre es que la industria local asuma el protagonismo, la exportación en pie podría servir como una válvula de escape en momentos de necesidad, ofreciendo flexibilidad y adaptabilidad a la dinámica del mercado internacional de carne”, precisó Esteban Montes.
ESTADOS UNIDOS
Montes destacó que Estados Unidos, afectado por una prolongada sequía, “se prepara para un año con desafíos en la producción de carne”. Se proyecta un mantenimiento en la producción para 2024, “pero con un descenso significativo del 8% en las exportaciones, equivalente a unas 100,000 toneladas en peso carcasa. A pesar de esto, las importaciones se mantendrán, especialmente en la cuota de terceros países, donde Brasil está consolidando su presencia”.
Brasil, con un aumento proyectado del 2,6% en la producción y un incremento del 2,7% en las exportaciones, continúa liderando la escena internacional. “Se espera que este aumento, sumado a su ritmo productivo constante, tenga un impacto significativo en el mercado global, colocando al vecino país en una posición estratégica”.
AUSTRALIA
La situación en Australia presenta desafíos relacionados con la liquidación del rodeo debido a problemas climáticos, como la sequía. “A pesar de esto, se espera un aumento del 6% en la producción y un incremento del 7% en las exportaciones para 2024. Este aumento, aunque significativo, se ve respaldado por la agresividad del país en los tratados de libre comercio a nivel mundial”.
ARGENTINA
Argentina, también afectada por la sequía, se encuentra en una situación de doble efecto: “una venta significativa de vacas a China y una disminución en la cantidad de terneros. A pesar de los desafíos internos, se espera que el país aumente las exportaciones en respuesta a la necesidad de divisas. El gobierno argentino podría implementar medidas, como mayores retenciones, para equilibrar la oferta y la demanda internas”.
UNIÓN EUROPEA
En la Unión Europea se pronostica un mantenimiento en la producción de carne, pero con una disminución proyectada en las exportaciones. “Este fenómeno sugiere un descenso del interés general por la carne bovina en la región. Las importaciones, por otro lado, se mantendrán constantes, marcando un panorama mixto para el mercado europeo”.
PARAGUAY
Paraguay emerge como un actor creciente en el mercado internacional de carne, con un aumento proyectado del 2% en la producción y un incremento del 2,3% en las exportaciones para el presente año. “Estos valores, alcanzando las 445.000 toneladas en peso carcasa, lo sitúan en un rango cercano a los volúmenes producidos por países de mayor renombre en la industria”, dijo Montes.
CHINA
En el complejo tablero del mercado internacional de carne, China emerge como un protagonista clave, generando expectativas y desafíos para los productores a nivel mundial. “El rápido ascenso de China en la producción, consumo e importación de carne bovina ha marcado un período de siete años, desde 2016 hasta 2023, con cifras impresionantes”, señaló el profesional.
En este lapso, “la producción china experimentó un aumento significativo del 22%, alcanzando las 1.300.000 toneladas de carne. Sin embargo, lo más sorprendente es el aumento del 61% en el consumo interno, ascendiendo a 4.200.000 toneladas. Este crecimiento exponencial en la demanda interna ha llevado a un aumento del 370% en las importaciones, pasando de 760.000 toneladas importadas en 2016 a casi 3.600.000 toneladas en 2023”.
A pesar de la “extravagante fiesta de crecimiento” que caracterizó estos años, “se espera que la producción china se estabilice en 2024, con un aumento modesto de 200.000 toneladas. El consumo interno seguirá una tendencia similar, y las importaciones se anticipa que se mantengan en niveles similares a los de 2023. Este cambio sugiere un período de relativa calma en el mercado chino, marcando un hito después de años de expansión sin precedentes”.
