El venidero 27 de agosto se celebrará el Día del Auténtico Fainá, como ocurre desde 2008. La celebración busca jerarquizar el consumo de este plato originario de Génova, cuya llegada a Uruguay se remonta a 1915, cuando los hermanos Guido, provenientes de Italia, fundaron Molino Guido y empezaron a producir harina para fainá.
La receta de la farinata o fainá, aparece en libros de cocina italianos en fecha tan lejana como 1865, con la tradicional harina de garbanzos, así como otro fainá más exótico a base de castaña.
Este año se realizará una encuesta, para conocer en profundidad las preferencias de los uruguayos en referencia a este tradicional plato. También se pretende conocer cuánto se conoce sobre su origen y composición.
Quienes deseen formar parte de la encuesta por el Día del Auténtico Fainá, pueden hacerlo completando el formulario en https://forms.gle//65SGi73St6QUVyT5A.
Entre quienes participen se sortearán cinco kits completos para hacer fainá que incluirá un pack de fainá, una asadera antiadherente, batidor, aceite de oliva, sal, pimienta y un recetario.
¿De orillo o del medio?, ¿solo o con pizza?, ¿con o sin pimienta?, típicas preguntas que la encuesta pretende ahora responder, considerando lo que expresen los participantes.
