Hoy, desde las 10 en el salón del Mercado Municipal, se ofrecerá una capacitación abierta sobre “Estrategias para la prevención y reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos”, a cargo de la Ing. Agr. Rosario Moreira. La actividad se enmarca en el proyecto Fortalecimiento de la Gestión Hortícola que lleva adelante la Agencia de Desarrollo de Paysandú, con la financiación de Inefop y el apoyo del Proyecto Paysandú Sostenible de la Intendencia Departamental de Paysandú.
De acuerdo a lo adelantado a EL TELEGRAFO por Moreira, la actividad está enfocada a productores hortícolas, pero igualmente es abierta a todo aquel público interesado en “temas de consumo responsable”, como lo es “el uso eficiente de los recursos”.
En este sentido, explicó que la temática abarcará “innovación, optimización de los recursos, sostenibilidad”. Se apunta fundamentalmente a “tratar de inspirar a quienes asistan a apropiarse de hábitos conscientes y responsables en todas las etapas de la cadena, desde la producción, cosecha, post cosecha, comercialización y consumo. Estará enfocada más que nada en la etapa de comercialización que es ahí donde hay pérdida bastante grande en el tema de alimentos”, subrayó.
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