Con faena y demanda sostenida, el mercado del ganado gordo se presenta estable, en tanto que el mercado de reposición mantiene la fluidez. Así lo estableció la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), tras la reunión de precios de la presente semana.
El novillo gordo, de exportación, especial, al pie subió a U$S 2,58 (+2 centavos); a la carne a U$S 4,65 (+1 centavo). La vaca gorda especial, en pie se mantuvo en U$S 2,26, igual que la semana pasada; a la carne saltó a los U$S 4,40 (+3 centavos). La vaquillona especial, en pie, U$S 2,38, sin variación; a la carne, U$S 4,49 (+2 centavos).
El comentario de los consignatarios para los ovinos, en un momento marcado por la dificultad del sector, indica que hay “ajuste en la faena con mercado equilibrado”.
Corderos bajaron a U$S 4,31 (-1 centavo). Las demás categorías subieron: los borregos a U$S 4,31 (+1 centavo); capones a U$S 3,63 (+1 centavo); y las ovejas a U$S 3,50 (+2 centavos).
El comentario para la reposición sostiene que “en un escenario de buenos valores con ajuste en algunas categorías, el mercado mantiene la fluidez”. El ternero, ternera y la vaca de invernada bajaron.
El ternero de U$S 3,01 a U$S 2,98. La ternera ajustó de U$S 2,61 a U$S 2,58. La vaca de invernada de U$S 1,91 a U$S 1,90.
FAENA
La faena semanal en los vacunos tuvo una caída de 3.968 animales, totalizando 48.641. Los novillos representaron el 49,6% con 24.116 cabezas; las vacas el 21,8% con 15.455; en cuanto a las vaquillonas, la faena fue de 8.293 animales, el 17% del total; las terneras fueron 128, que corresponde al 0,3%; y los toros 649, el 1,3%.
Los ovinos faenados fueron 6.524, total inferior a la semana pasada en 5.041 cabezas. Los corderos tuvieron una faena de 2.687 animales, que es el 41% del total; los borregos fueron 1.614, el 25%; los capones solo 96, el 1%: las ovejas 2.123, que representa el 33%; y los carneros apenas 4, (0%).
