El Centro de Panaderos del Uruguay (CIPU) lanzó esta semana el primer Campeonato de Pan Dulce del país, un certamen que tiene como objetivo reconocer la calidad del pan dulce artesanal y revalorizar su elaboración tradicional en las panaderías uruguayas.
La competencia, abierta a más de 1.500 panaderías de todo el país, premiará a las diez mejores elaboraciones en dos categorías: Tradicional, que incluye recetas clásicas con frutas abrillantadas, frutos secos y glaseados típicos; e Innovación, que contempla el uso de ingredientes o técnicas novedosas.
“Con este campeonato buscamos poner en valor el pan dulce como un producto cargado de tradición y elaborado artesanalmente. Es también una forma de visibilizar el trabajo de las panaderías de barrio en todo el país”, destacó Jorge Fernández, presidente de CIPU, en un comunicado.
El campeonato se desarrollará a lo largo de noviembre. Las inscripciones estarán abiertas del 27 de octubre al 3 de noviembre, y los participantes deberán entregar sus productos el 11 de noviembre en la sede del CIPU. La preselección se realizará el 12 de noviembre, mientras que la final presencial tendrá lugar el 21 de noviembre, también en las instalaciones del Centro.
En esa instancia se definirá el ranking 2025 con los cinco mejores panes dulces de cada categoría. Podrán participar panaderías socias y no socias del CIPU, aunque estas últimas deberán afiliarse antes del cierre de inscripciones. Cada establecimiento podrá competir en una o ambas categorías, completando un formulario con los datos de la empresa y la categoría elegida.
Las panaderías finalistas integrarán el Mapa de Ruta de Panaderías, disponible en el sitio web del CIPU, una herramienta que busca promover los emprendimientos panaderos de todo el país. Además del reconocimiento, la iniciativa está vinculada a la campaña “Un Pan Dulce de Esperanza”, desarrollada junto a la Fundación Pérez Scremini, que desde hace siete años recauda fondos para apoyar el tratamiento del cáncer infantil y adolescente en Uruguay. En la edición 2024, la acción permitió reunir 450.000 pesos, destinados a la compra de equipamiento médico para tratamientos oncológicos. Durante diciembre, cada pan dulce o budín inglés artesanal vendido en panaderías adheridas generará una donación de 25 pesos a la Fundación Pérez Scremini.
Más información e inscripciones en www.cipu.org.uy.