Continúa la firmeza en ganado gordo y reposición

“Con diferente posicionamiento de valores entre las industrias y escasa oferta, el mercado del ganado gordo se mantiene firme”, sostiene el informe semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), tras su reunión de precios, la última del mes de abril.

El novillo gordo, de exportación, especial, en pie, se posicionó en U$S 3 y a la carne U$S 5,45. La vaca gorda especial, en pie, U$S 2,63, a la carne U$S 5,16. La vaquillona gorda, especial, en pie, U$S 2,92, a la carne, U$S 5,36.

En cuanto a los ovinos, continúa la buena demanda, escasa oferta y firmeza en los valores”. El cordero se posicionó en U$S 5,94. El borrego se mostró estable, U$S  5,92. Los capones subieron a U$S 5,01. Para la oveja, el mercado no tuvo cambios continuando en U$S 4,96.

Respecto a la reposición, “con buen nivel de oferta y una demanda activa, se mantiene la firmeza en el mercado”. El ternero subió 5 centavos a U$S 4,19. La ternera tuvo un salto de 14 centavos dejando atrás los U$S 3,77 de la semana pasada para colocarse en U$S 3,91. La vaca de invernada cotiza a U$S 2,33.

Faena

La faena vacuna esta semana volvió a incrementarse, luego de dos semanas donde se posicionó por debajo de las 30.000 cabezas. De acuerdo con los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la industria procesó 31.252 vacunos, con un aumento semanal del 8%. Respecto a la misma semana del año pasado, la faena ha registrado un descenso del 41%.

La suba semanal de 2.307 cabezas estuvo impulsada por un incremento del 24% faena de novillos. La actividad industrial se compuso por 16.003 novillos, 10.299 vacas (-1%), y 4.411 vaquillonas que caen en su participación un 11%. La actividad se complementó con 79 terneros (1%) y 460 toros (-11%%).
Las dos principales plantas de faena continúan siendo Frigorífico Tacuarembó, esta semana con 4.373 cabezas (7%), y Las Piedras con 3.786 animales (22%). En esta oportunidad, la tercera planta es PUL S.A. con un total de 2.657 vacunos.

La actividad en el ovino registró un descenso del 42% en la semana, con una faena que se posicionó en las 4.092 cabezas. En total se procesaron 1.854 corderos (-56%) y 1.655 ovejas (-42%), complementándose con 232 borregos, 231 capones y 120 carneros. Las tres principales plantas fueron San Jacinto con 1.684 cabezas, Somicar S.A. con 1.083 cabezas y 1.062 ovinos en la planta de Oferan S.A, en Flores.