La semana anterior dábamos cuenta del inicio del ciclo de celebraciones por el 80 aniversario de la carrera de nutrición de la Universidad de la República y las proyecciones de la formación en nuestro departamento. Hoy, a diecisiete años de la instalación de las prácticas finales de la Licenciatura en Nutrición en la sede Paysandú del Centro Universitario Regional (Cenur) Litoral Norte, dialogamos con estudiantes que son protagonistas en esta historia.
Fue en el año 2008, con el liderazgo de la profesora Marta Elichalt, que se implementaron los cursos del último año de la licenciatura en Nutrición en Paysandú y se abrió así una opción que permite el retorno o la radicación en la región a muchos estudiantes que optaron por esta carrera y que ven una oportunidad en desarrollar las prácticas en un territorio más conocido, quizás también con el objetivo de establecerse en la ciudad o en el área de influencia nuevamente y desempeñar la profesión.
Con esta visión eligen transitar esta trayectoria estudiantes sanduceros u otros provenientes de departamentos de la región, a quienes les resulta más cómodo establecerse en el Interior que en la capital. También se cuentan casos en los que estudiantes capitalinos llegan buscando una nueva experiencia, salir de Montevideo y la cercanía y familiaridad que tiene el Interior.
Integración y experiencia
Maira González, oriunda de Salto, eligió Paysandú para realizar el último año de la carrera. Era una elección que estaba segura desde que inició sus estudios. “Desde que comencé a cursar tenía claro que quería hacer aquí la práctica profesional, porque desde los primeros años de la carrera escuché recomendaciones de distintas colegas que ya se habían recibido y que realizaron sus prácticas en Paysandú: todas coincidían en destacar la calidad humana, el buen ambiente de trabajo, la integración en las policlínicas y la disposición a compartir conocimientos y experiencias por parte del equipo”.
Según relató, su experiencia cursando la práctica profesional en la ciudad fue “profundamente gratificante y enriquecedora, tanto a nivel personal como académico” y explicó que durante tres meses tuvo la oportunidad de desarrollarse en “un entorno profesional muy motivador, que me permitió aplicar los conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera y, al mismo tiempo, aprender nuevas herramientas desde la práctica real”.
Gonzaléz destacó el rol de la licenciada en nutrición Rosina Salsamendi, docente de la sede, a quien describió como “una guía fundamental en el proceso” y aseguró que “su acompañamiento, su claridad para transmitir conocimientos en cuanto a las diversas poblaciones asistidas y su compromiso con la formación de estudiantes hicieron que pudiera integrarme con facilidad en las diversas policlínicas en las que trabajé”.
Recientemente egresada –en diciembre de 2024–, González realizó sus prácticas en la policlínicas Artigas, Purificación 3, Nueva York, Puerto y en la Unidad de Prevención y Tratamiento de Alteraciones Nutricionales Infantojuveniles (Upytani) de ASSE. “Sin dudas, hacer mi práctica en Paysandú fue una decisión muy acertada, que me permitió crecer, fortalecer mi vocación y reafirmar el camino profesional que quiero seguir respecto a la nutrición comunitaria”, afirmó.
Marcaron positivamente mi formación
Sobre la oportunidad de cursar el último año cerca de su ciudad de origen, sostuvo que durante tres meses viajó diariamente desde Salto a Paysandú para asistir a las diferentes policlínicas. “A pesar de la distancia, siempre valoré la oportunidad de formarme en ese entorno y sin duda, si surgiera una posibilidad laboral en Paysandú, la aceptaría sin dudar. La experiencia que viví allí, el equipo humano con el que trabajé y el aprendizaje que obtuve marcaron positivamente mi formación y me encantaría poder seguir creciendo profesionalmente en un lugar donde me sentí tan integrada y motivada desde el primer momento”.
Volver a la ciudad propia
Por otro lado, Lautaro Giordano, estudiante de nutrición a punto de recibirse, solo aguarda el trámite de reválida de créditos cursados. Es oriundo de Paysandú y por esa razón decidió realizar las prácticas finales en su ciudad. “Decidí hacer las prácticas acá ya que tenía la oportunidad de venir a realizar el último año y me quedaba más cómodo”, contó.
Giordano destacó la oportunidad de participar en plenarios médicos por casos, al comienzo debía viajar a Montevideo para realizarlos, luego tuvo la posibilidad de trabajar con casos de Paysandú desde la ciudad. “Me resultó mucho mejor presentar un caso clínico mío, que yo ya tenía estudiado, lo había elaborado, eran pacientes míos, que podía ir a ver, eso me facilitó mucho más, antes que viajar o reunirme con mis compañeros de Montevideo por Zoom”, explicó. A futuro tiene pensado quedarse en la ciudad y ejercer la profesión de nutricionista.