Enmarcado en la celebración del 60º aniversario de la Federación Uruguaya de Grupos CREA (Fucrea), el analista australiano Simon Quilty proyectó tres años de caída en las exportaciones mundiales y destacó las ventajas estratégicas de la carne uruguaya frente a las trabas sanitarias y arancelarias de sus competidores.
Contando con el apoyo de cabaña Bayucuá y Misión Garrapata, la institución realizó desde su sede en la calle Jackson la conferencia titulada Tendencias y oportunidades en el mercado cárnico a cargo del analista y especialista en carnes australiano Simon Quilty.
En su exposición, el especialista identifica algunos puntos que inciden en el mercado, y profundiza en ellos, como la guerra en Medio Oriente, la salvaguarda china y la recomposición de los rodeos, entre otros.
De acuerdo a lo que señala TodoElCampo, Quilty comenzó enumerando los riesgos que tiene el mercado de carne en el mundo. El conflicto en Medio Oriente es uno de ellos. Medio Oriente representa para Australia el 3% de sus exportaciones, un volumen que puede entender como poco, pero “muy importante”, y consiste en lomos terminados a granos, que es la parte más valiosa.
Por la guerra, en marzo y abril los embarques cayeron marcadamente, tanto desde Australia como de Uruguay, pero luego se recuperaron. En el caso de Uruguay en julio los envíos fueron superiores a 2.000 toneladas. “Los exportadores uruguayos y australianos encontraron la manera de seguir abasteciendo a Medio Oriente pese al conflicto”, expresó.
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