Las autoridades y técnicos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) realizaron el lanzamiento del indicador Motivo Tipo 2.0, presentaron el nuevo Anuario Estadístico con formato interactivo y los indicadores del primer cuatrimestre del año. De allí se desprende que en el estado de situación del primer cuatrimestre de 2022, se destaca la faena bovina, estableciéndose que en estos cuatro meses son las mejores cifras de los últimos cuatro años. En abril de 2022, la faena de bovinos aumentó un 13,3% respecto al mismo período del año pasado, equivalente a 104.000 cabezas más.
El presidente Conrado Ferber y el vicepresidente Guido Machado, estuvieron acompañados del gerente de Información Jorge Acosta y del jefe de Valor Agregado Sectorial Fernando Reich. Durante la conferencia de prensa se visualizó el nuevo formato del Anuario Estadístico, que tiene la opción de ser interactivo, incluye por primera vez información sobre consumo de carnes en el Uruguay y tiene la posibilidad de acceder a la publicación en PBI dinámico.
Faena de bovinos
En Abril de 2022, la faena de bovinos aumentó un 13,3% respecto al mismo período del 2021, equivalente a 104.000 cabezas más (y 287.000 más que en 2020). Esta tendencia se dio en todo el período con principal acento en Febrero, siendo un 23% mayor respecto al 2021.
Salvo los terneros, las demás categorías mostraron recuperación, registrando el principal aumento en novillos jóvenes de 66.000 cabezas (36% superior) y 30.000 vacas (11%.). Se destaca también el aumento en las vaquillonas de 24.000 cabezas (26%). Se mantiene la estructura de faena histórica: 48% Novillos, 37% Vacas y 13% Vaquillonas.
Faena de ovinos
En el primer cuatrimestre, la faena de ovinos se redujo un 11,7% respecto al mismo período del 2021, equivalente a 53.000 animales menos (y 202.0000 más que en 2020). Abril fue el mes de mayor caída, 23%, al tiempo que febrero mostró una variación positiva de 8%. Se destaca mayo en sus primeros días con un aumento importante equivalente a más de 20.000 cabezas.
Salvo carneros y borregos, las demás categorías mostraron variación negativa remarcando corderos (-15% ) y llegando a 29.000 cabezas, y ovejas (-3%) con 6.000 cabezas. Algunos cambios en la estructura de faena histórica: 45% Ovejas, 40% Corderos y 8% Capones.
Precio e indicador
En el mismo período también mejoró el precio de la hacienda y el indicador RHE (Relación Hacienda/Exportación). El precio del novillo en Cuarta Balanza mostró un crecimiento de 46% en comparación a la misma semana del año anterior y un 24% desde enero de este año.
Es el nivel más alto históricamente, manteniendo la inercia del 2021, sostiene el informe de INAC. El RHE alcanzó en la primera semana de mayo el valor más alto en lo que va del año, similar a octubre 2021.
De las 18 semanas transcurridas en 2022, 16 se mantuvieron por encima del promedio histórico de 0,932, en contraste con las 2 semanas de 2021 a la misma fecha.
Si miramos la exportación, los ingresos mejoraron en todas las carnes. En abril de 2022 se registraron ingresos de 1.156 millones de dólares por concepto de colocaciones de todas las carnes, con una importante preponderancia de China que tiene un 60% de participación. Esos ingresos son un 54% más (U$S 403 millones) respecto al mismo período del año anterior y 575 millones de dólares más que en 2020.
Los 691 millones de dólares provenientes de China muestran un aumento del 71% respecto a 2021 y la ubica como el principal socio comercial con un 60% del total. El mercado de Estados Unidos, México y Canadá (Usmca) representa un 12% de los ingresos, seguido de la Unión Europea con 11%. Mercosur se consolida como el cuarto destino con un 5%.
La carne bovina (82% del total) obtuvo 950 millones de dólares, marcando un crecimiento del 59% equivalente a una recuperación de 354 millones de dólares frente al 2021.
Exportación carne bovina
En la exportación de carne bovina, se observa un repunte en el volumen exportado a China (41,5%) registrando un crecimiento de 90,9% en los ingresos, equivalente a U$S 277 millones más respecto al 2021 y U$S 371 millones más respecto al 2020.
Unión Europea, muestra una baja en el volumen exportado de 1,7%. Usmca cae 6,5% y Reino Unido 30,4%. El Mercosur aumenta en volumen exportado (37,3%) con una recuperación en el monto percibido por 16 millones de dólares al tiempo que Japón aumenta considerablemente 170% en ingresos y 105% en volumen.
Se observa además, un fuerte aumento en los precios de exportación en todos los mercados, promediando un incremento de U$S 1.152 por tonelada Pc., equivalente a 29.8% de variación.
Se destacan los principales destinos de colocación: China (+34.7%), Unión Europea (+36.6%), Usmca (+21.7%) y Mercosur (+26.4%). Se revalorizan los cortes en otros mercados, como Reino Unido (+42.5), Japón (+31.5%), Corea del Sur (+52.9%).
Exportación Carne Ovina
Mientras que en la carne ovina, se aprecia una baja en el volumen exportado a China (-46.9%) registrando una caída en los ingresos de 45%, equivalente a U$S 15.5 millones menos respecto al 2021 aunque U$S 13 millones más respecto al 2020.
El Mercosur es el segundo mercado por volumen colocado, muestra un aumento en las toneladas exportadas de 61%, al tiempo que Unión Europea aumenta en volumen exportado (77%) con una recuperación en el monto percibido por U$S 1.170 millones. En otros mercados, se destacan Omán (408 toneladas), Kuwait (469 toneladas) y Jordania (185 toneladas).
Se aprecia el aumento en los precios de exportación en la mayoría de los mercados, promediando un incremento de U$S 425 por tonelada Pc., equivalente a 9% de variación. Se destacan los principales destinos de colocación: China (+3.3%), Unión Europea (+520.9%), Usmca (+32.5%), al tiempo que disminuye para Mercosur (-1.9%). Se revalorizan los cortes en otros mercados, como Alemania, Países Bajos y Dinamarca.
Exportación de bovinos en pie
En los primeros cuatro meses del 2022, la exportación de bovinos en pie registra 30.000 animales, lo que equivale a un 58% menos respecto al 2021 (-42,728 bovinos).
En el reordenamiento de los mercados se muestra un fuerte crecimiento de Egipto como destino, representando el 60%; China significó 40%. No se registró comercio con Turquía (principal destino en los últimos años). Además, el 100% han sido hembras, con un fin de reproducción con edad menor a los dos años en su mayoría.
En materia de consumo de carnes, hubo menos consumo de bovina y más de carne aviar en estos primeros meses de 2022.
