A Junio del 2022, la faena de bovinos aumentó un 8,7% respecto al mismo período del 2021, equivalente a 107.000 cabezas más (y 395.000 más que en 2020), de acuerdo a un documento realizado por el Instituto Nacional de Canres (INAC). Se resalta el mes de febrero por su crecimiento (23%) y mayo por su contracción (-13%).
En una mirada por trimestre, el primero registró un aumento de 14,7% al tiempo que el segundo 3,2%. Salvo terneros (-34,9%), las demás subcategorías mostraron números incrementales registrando novillos (+7,4%, 44.000 cabezas) y vacas (+6,7%, 30.000) y vaquillonas (+23,5% , 33.000 cabezas).
El informe agrega que se mantiene la estructura de faena histórica: 48% novillos, 37% vacas y 13% vaquillonas.
En cuanto a la faena de ovinos, en el primer semestre, se redujo un 2,8% respecto al mismo período del 2021, equivalente a 15.000 animales menos (aunque 296.000 más que en 2020).
Luego de un primer trimestre de caída (-8,8%) con abril cayendo 23%, se da una recuperación en el segundo trimestre aumentando en 7,9% la faena respecto al 2021 con mayo y junio creciendo a tasas del 28% en promedio.
Esta recuperación se dio principalmente impulsada por el aumento en corderos en un 24% (+20,000 cabezas). Algunos cambios en la estructura de faena histórica: 44% ovejas, 42% corderos y 7% capones.
PRECIOS E INDICADORES
El precio de novillo en 4ª balanza mostró un crecimiento de 30% en comparación a la misma semana del año anterior y un 56% en relación al 2020. Se mantiene en niveles altos históricamente, manteniendo la inercia del 2021.
El RHE alcanzó en junio el valor más alto en lo que va del año (1,084) y el más alto desde julio 2010. De las 28 semanas transcurridas en 2022, en 26 se mantuvo por encima del promedio histórico de 0,933, en contraste con las 12 semanas de 2021 a la misma fecha.
EXPORTACIÓN
A Junio se registraron ingresos por 1.799 millones de dólares por concepto de exportación de todas las carnes; un 50% más (U$S 595 millones) respecto al mismo período del año anterior y 912 millones de más que en 2020.
Los 1.063 millones de dólares provenientes de China muestran un aumento del 63% respecto a 2021 y la ubica como el principal socio comercial con un 59% del total. El mercado del Usmca representa un 13% de los ingresos, seguido de la Unión Europea con 12%. Mercosur se consolida como el cuarto destino con un 5%.
La carne bovina (83% del total) obtuvo 1.496 millones de dólares, marcando un crecimiento del 56% equivalente a 535 millones de dólares frente al 2021.
En cuanto a la exportación de carne bovina, aumentó en el volumen exportado a China (37,4%) registrando un crecimiento de 81,3% en los ingresos, equivalente a 404 millones de dólares más respecto al 2021 y 579 millones de dólares más respecto al 2020.
Unión Europea (UE) muestra crecimiento superando las 21.000 toneladas, con una mejora en los ingresos percibidos (52 millones de dólares). El Mercosur aumenta en volumen exportado (10%) registrando 58 millones de dólares de ingresos, al tiempo que Japón aumenta 116% en ingresos y 65% en volumen.
Y en la exportación de carne ovina, baja en el volumen exportado a China (-52,9%) registrando una caída en los ingresos de 54%, equivalente a 25 millones de dólares menos respecto al 2021 aunque 14 millones de dólares más respecto al 2020.
Mercosur, segundo mercado por volumen, muestra un aumento en las toneladas exportadas de 73%, al tiempo que Unión Europea aumenta en volumen exportado (351%) con una recuperación en el monto percibido de 3 millones de dólares.
Respecto a otros mercados, se destacan Omán (480 toneladas), Kuwait (516 toneladas) y Emiratos Árabes (564 toneladas). Aumentaron los precios de exportación en la mayoría de los mercados (+7,3%), promediando 5.208 dólares por tonelada Pc.
Ganado en pie
Respecto a la exportación de bovinos en pie, en los primeros seis meses del 2022, la exportación registra 44.000 animales, lo que equivale a un 47% menos respecto al mismo período 2021 (83.798 bovinos).
En el reordenamiento de los mercados se muestra un fuerte crecimiento de Egipto como destino, representando el 41%; China significó 58%. No se registró comercio con Turquía (principal destino en los últimos años); se aprecian cambios en el tipo de animal exportado.
En términos de ingresos percibidos el negocio significó U$S 41 millones, con un precio de U$S 3.37 por kilo.
