El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) anunció que quedaron habilitadas las exportaciones de bloque y trimming bovino a Corea del Sur.
El modelo de certificado sanitario elaborado por el MGAP fue aprobado por las autoridades de Corea del Sur. El anteriormente acordado se empleará para carne termoprocesada, pero el nuevo se utilizará para carne bovina sin hueso.
Desde el Ministerio de Ganadería uruguayo destacaron que el mercado de carne bovina coreano es muy atractivo por sus altos volúmenes de compra, tasa de crecimiento y precios de importación.
Novillo mercosur
La fortaleza del dólar en el mercado global está impactando sobre el valor del novillo en la región. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur perdió 7 centavos en la semana a U$S 4,02 el kilo carcasa, el nivel más bajo desde la primera semana del año.
La principal causa del descenso volvió a ser la debilidad de la moneda brasileña frente al dólar, en un contexto de gran firmeza de la moneda estadounidense. En Brasil el dólar se aproximó a los 5,40 reales, el nivel más alto desde fines de enero. En la semana bajó 2,4%, lo que llevó a que el macho para faena pierda 3 centavos en la semana a U$S 3,64 el kilo carcasa.
También se dieron bajas en Argentina, donde la operativa se redujo a un mínimo ante la incertidumbre que genera el cambio del ministro de Economía. El novillo de exportación perdió 5 cents a U$S 4,55 el kilo carcasa.
En Uruguay el mercado está prácticamente nominal con una industria que bajó fuertemente el precio de compra. Ayer era muy difícil superar los U$S 5,15 el kilo carcasa en el caso de pretender cerrar una venta.
Paraguay volvió a ir a contracorriente, con un mercado firme por la escasez de oferta y un macho para faena que se posicionó por encima del valor medio de Brasil a U$S 3,72 el kilo carcasa.
