El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) presentó en la jornada del Centro de Innovación y Capacitación Ovina Mario Azzarini (Cicoma) en la zona de Colonia Lavalleja, departamento de Salto, su módulo de producción de carne ovina, con datos obtenidos en los últimos tres años, alcanzado más de 140% de señalada.
El sistema está basado en un área de 43 hectáreas, con un Índice Coneat 149, en las cuales existe 25 hectáreas de campo natural y el resto son praderas, en las cuales las ovejas ingresan previo al servicio, para realizar un flushing y aumentar la tasa ovulatoria y alcanzar un mayor porcentaje de partos múltiples.
En esta área se tiene un total de 200 ovejas y corderas de la raza Corriedale Pro, ya que las hembras se encarneran por primera vez con 210 días de vida y 40 kilos. Dentro de las tecnologías que se aplican, además del flushing previo a la encarnerada, está la ecografía para aplicar un tratamiento diferencial de acuerdo a la carga fetal y edad de parición, la esquila preparto, utilización de parideras para los partos múltiples y corderas, así como la parición y engorde sobre las praderas.
En los últimos años se ha alcanzado un potencial de señalada que va desde el 154% en 2020 al 142% en este año, con una clara incidencia de la sequía del último verano. En este período también se han logrado señaladas del 142% en 2020, 147% en 2021 y hasta el momento se lleva un 124% de señalada este año.
El ingeniero agrónomo Ignacio Aguerre del SUL, destacó a diario Cambio que los sistemas de producción de carne ovina son una excelente opción productiva y generan ingresos muy competitivos, sin embargo la clave más importante es la productividad, sobrevivencia y velocidad de engorde de los corderos, que según señaló se embarcan en el mes de febrero.
Dentro de los resultados económicos, se indicó que durante el último ejercicio 2021-2022, se alcanzó una producción de 262 corderos, con pesos de embarque de 39,2 kilos en pie y un valor U$S 4,27 el kilo de carne. Los corderos Corriedale Pro alcanzaron un rendimiento de 42% en gancho, por lo que se generó U$S 70,4 por animal.
El ingreso bruto en el último ejercicio (2021-22) fue de U$S 548 por hectárea, sin embargo debido a la reimplantación de praderas que se perdieron por la sequía, el margen bruto fue de U$S 260 por hectárea.
La jornada contó con productores de los departamentos de Rivera, Artigas, Tacuarembó, Paysandú y Salto, técnicos de la Dirección de Desarrollo Rural del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, y directivos de la Rural de Tacuarembó. Más allá de la presencia de los técnicos del norte y la relevancia que el campo tiene para la ovinocultura de la zona.
