El Instituto Nacional de Carnes (INAC) resolvió un último plazo de exoneración de costos para las carnicerías del Interior que deban realizar gestiones ante el Instituto y luego se iniciarán etapas progresivas de aumento de los costos de la gestión, hasta lograr un costo unificado en todo el país en enero del 2024, tal cual las tarifas que se aplican en Montevideo.
Esta estrategia del Instituto se enmarca en su plan de promover que las carnicerías que aún no están incluidas en el Registro Único Nacional de Empresas Cárnicas (Runec) o no cuentan con su información actualizada puedan realizar el trámite sin costo alguno. Desde el 21 de enero de 2021, INAC se encarga de la habilitación de las carnicerías en todo el país, a partir del cambio normativo generado con la Ley N° 19.889, de Urgente Consideración.
Con la reglamentación de la Ley N° 19.783, de Promoción de Inocuidad y Transparencia en la Comercialización de Carnes y Derivados, uno de los cambios más relevantes que se introdujo fue la creación del Runec, que está a cargo de INAC, en el cual los usuarios se inscriben y aportan la documentación que se requiera una sola vez, por más que se inscriban en más de una actividad.
El Registro Nacional de Carnicerías, antecesor de este registro unificado, si bien era de carácter nacional contenía falencias de datos respecto a las habilitaciones fuera de Montevideo. Ese registro ahora forma parte del Runec.
Hasta el 21 de enero de 2023, los trámites que se inicien relativos a los locales de carnicería de todo el país, a excepción del departamento de Montevideo, estarán exonerados de todos los costos de habilitación, renovación y mantenimiento de la inscripción en el Runec. Luego, progresivamente el porcentaje de exoneración descenderá, desde el 22 de enero hasta el 21 de julio inclusive y se exonerará un 75% de los costos relativos a los locales de carnicería de todo el país, a excepción del departamento de Montevideo.
Quedan exceptuadas de dicha exoneración el costo de la inspección de comprobación que se deberá abonar al inicio del trámite y desde el 22 de julio al 21 de enero de 2024, inclusive, se exonerará un 50% de las tarifas señaladas anteriormente.
A partir del 22 de enero de 2024, el costo de los trámites relativos a los locales de carnicería de todo el país, se regirán por las tarifas establecidas en la resolución de mayo de 2022.
Las gestiones pueden realizarse en forma remota a través de la página web o por el 0800-4622.
