El pasado jueves 27 de abril defendió el doctorado de Facultad de Veterinaria en el Cenur Litoral Norte la docente Lucía Grille. El trabajo de tesis presentado por Grille titulado: “Manejos de alimentación y ambiente en los sistemas lecheros de base pastoril en vacas con partos de primavera: impactos en el bienestar animal, producción composición y perfil de ácidos grasos en la leche y queso”, contó con la tutoría del profesor Juan Pablo Damián; y la participación como cotutores de Lourdes Adrien y Pablo Chilibroste.
La presentación y defensa de la tesis se realizó en la sala de videoconferencias “Pitanga” de la Estación Experimental “Mario A. Cassinoni” (Eemac) ante un selecto tribunal con académicos expertos en diferentes dimensiones de la temática abordada en el trabajo. El tribunal estuvo presidido por Alejandro Mendoza (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, INIA), Carolina Fiol (Facultad de Veterinaria), Tomás López (UTEC) y María Isable Berruga (Universidad de Castilla de La Mancha, España).
En el inicio de la presentación se homenajeó con un minuto de silencio a Ariel Tarazona, académico de la Universidad Autónoma de Colombia, quien estaba previsto participara como integrante del tribunal y falleció la semana anterior.
El sustancioso trabajo académico realizado por la doctora Grille incluyó el desarrollo de dos grandes capítulos que reflejaron el trabajo sostenido en el laboratorio y la comparación de la producción tomando en cuenta los diferentes sistemas productivos atendiendo a indicadores de comportamiento, producción y salud. Asimismo, la evaluación de los productos lácteos en relación a los componentes que repercuten tanto positivamente como negativamente en los atributos de calidad, desde el punto de vista de la salud como también desde las características sensoriales de los productos lácteos.
La presentación con contundentes resultados de los diferentes experimentos se respaldó en la inclusión de tres artículos científicos ya aprobados por revisores de publicaciones científicas arbitradas. Tras la sintética presentación, los revisores realizaron comentarios y destacaron el trabajo de sistematización de antecedentes, el diseño y ejecución de los experimentos que exigieron una gran coordinación logística que involucró a diversas instituciones relacionadas con la temática.
