La Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó esta semana una nueva directriz sobre los edulcorantes no azucarados, en la que desaconseja su uso como método para el control del peso corporal o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles (ENT).
De acuerdo con el informe divulgado, la recomendación se basa en los resultados de una revisión sistemática de la evidencia disponible, que sugiere que el uso de edulcorantes no azucarados no confiere ningún beneficio a largo plazo en la reducción de la grasa corporal, tanto en adultos como niños. Los resultados de la revisión también sugieren que puede haber posibles efectos indeseables de su uso a largo plazo, y los asoció a un mayor riesgo de padecer diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y una mayor mortalidad en adultos.
“La sustitución de azúcares libres por edulcorantes no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir la ingesta de azúcares libres, como consumir alimentos con azúcares naturales, como la fruta, o alimentos y bebidas no azucarados”, expresó Francesco Branca, director de Nutrición e Inocuidad de los Alimentos de la OMS. “Los edulcorantes sin azúcar no son factores dietéticos esenciales y carecen de valor nutricional. Las personas deberían reducir totalmente el dulzor de la dieta desde una edad temprana, para mejorar su salud”, agregó.
SINTÉTICOS Y NATURALES
La recomendación aplica a todas las personas, excepto a las que padecen diabetes preexistente, e incluye a todos los edulcorantes no nutritivos sintéticos y naturales o modificados que no están clasificados como azúcares y se encuentran en alimentos y bebidas manufacturados, o que se venden solos para que los consumidores los añadan a alimentos y bebidas. La lista que se incluyó en el comunicado difundido por la OMS incluyó el acesulfamo-K, el aspartamo, el advantamo, los ciclamatos, el neotamo, la sacarina, la sucralosa, la estevia y los derivados de la estevia.
La recomendación no aplica a productos de higiene y cuidado personal que contienen edulcorantes no azucarados, es decir, dentífricos, cremas para la piel y medicamentos; ni a los azúcares y alcoholes de azúcar (polioles) bajos en calorías, que son azúcares o derivados del azúcar que contienen calorías y, por tanto, no se consideran edulcorantes no azucarados.
La OMS anunció que esta directriz forma parte de un conjunto de directrices existentes y futuras sobre dietas saludables, cuyo objetivo es establecer hábitos alimentarios sanos para toda la vida, mejorar la calidad de la dieta y disminuir el riesgo de ENT en todo el mundo.
QUEJAS
La Cámara Paraguaya del Ka’a He’ê salió al paso del informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que desaconseja el uso de los edulcorantes y añade como novedad que incluso la stevia (ka’a he’ê) no es efectiva para controlar el peso y hasta puede tener efectos indeseados si se usa por mucho tiempo, publicó en las últimas horas ABC Color, de Asunción.
El presidente de la Cámara Paraguaya del Ka’a He’ê, licenciado Juan Barboza, expresó que para él no tiene validez ni sentido la conclusión del ente internacional. “La Organización Mundial de la Salud es una estupidez. Todo lo que hace la OMS es para perjudicar a la gente y no ayudar a la salud”, manifestó. Añadió que el consumo benéfico de la stevia está demostrado en base a estudios científicos de universidades europeas y de Japón.
