“Con incremento en la faena debido al ingreso de ganado proveniente de corral, se acentúa la disparidad entre plantas en entradas y valores”, sostiene el comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), tras la última reunión de precios, en donde brinda los precios del ganado, correspondientes a la semana 31, del 30 de julio al 5 de agosto.
El novillo gordo, de exportación, especial, en pie, bajó 4 centavos a U$S 1,90; a la carne el ajuste fue de 3 centavos, quedando en U$S 3,63. La vaca gorda especial, en pie, se mantuvo en U$S 1,62; a la carne bajó 4 centavos y se ubicó en U$S 3,35. La vaquillona gorda especial, en pie, retrocedió un centavo, hasta U$S 1,82; a la carne la caída fue de 2 centavos, a U$S 3,58.
El comentario para los ovinos establece que “continúa el bajo nivel de faena, escasa oferta y demanda activa pero cautelosa. Preferencia por corderos”.
El cordero hasta 35 kilos fue la única categoría que bajó, registrando un ajuste de -1 centavos de dólar, hasta U$S 2,92. Las demás categorías subieron entre 8 y 13 centavos de dólar. El cordero pesado trepó 10 centavos, a U$S 2,93; el borrego fue el que más subió (13 centavos) a U$S 2,97. El capón y la oveja subieron 8 centavos, el primero a U$S 2,41 y la segunda a U$S 2,38.
REPOSICIÓN
“Continúa la escasa oferta ante un mercado demandante y cauteloso”, señala el comentario de la ACG. El ternero subió un centavo a U$S 2,45; la ternera trepó 2 centavos, a U$S 2,07; y la vaca de invernada 3 centavos, quedando en U$S 1,52.
FAENA
La faena de vacunos creció en 5.544 cabezas, totalizando en la semana analizada 45.089 vacunos faenados; los ovinos tuvieron un crecimiento de 971 animales, totalizando 9.179.
