El mercado del ganado gordo se afirma, en momentos en que se registra buen nivel de faenas, estableció la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), tras la última reunión de precios.
Los valores se posicionaron de la siguiente forma: el novillo gordo, de exportación, especial, en pie, U$S 1,64 (+4 centavos); a la carne U$S 3,06. La vaca gorda especial, en pie U$S 1,33 (+1 centavo); a la carne U$S 2,74 (+ 2 centavos). La vaquillona gorda especial, en pie U$S 1,62 (+2 centavos); a la carne U$S 2,93 (+ 3 centavos).
En cuanto a la reposición, el mercado sostiene que “con oferta retraída, la demanda se presenta activa”. El ternero bajó a U$S 2,15 (-5 centavos); la ternera se mantuvo en U$S 1,93; y la vaca de invernada subió a U$S 1,40 (+1 centavo).
El comentario sobre ovinos indica que “con alta estacionalidad de la oferta, dificultad en la colocación”. En cuanto a precios, hubo bajas en todas las categorías a excepción de los capones, que se mantuvieron sin cambios respecto a la semana anterior. El cordero mamón, U$S 2,89 (-4 centavos), cordero, U$S 2,71 (-9 centavos), borrego, U$S 2,70 (-10 centavos). Capón, U$S 2,28 (sin cambios). Oveja, U$S 2,20 (-6 centavos).
FAENA
La faena se mantuvo alta en los vacunos aunque registraron una caída en comparación a la semana pasada; los ovinos crecieron de forma importante.
La faena de vacunos fue de 56.113; de ese total, los novillos fueron 25.847 (46,1%); las vacas 22.282 (39,7%); las vaquillonas 6.893 (12,3%); las terneras 206 (0,4%); y los toros 885 (1,6%).
La faena de ovinos totalizó 36.606 animales. De ese total los corderos fueron 27.528 (75%); los borregos 2.827 (8%); los capones 705 (2%); las ovejas 5.473 (15%); y los carneros 73 (0%).
