La Junta Departamental de Paysandú, aprobó por mayoría (27 votos en 30), el planteamiento efectuado en la media hora previa por la edila nacionalista Carina Texeira referente a “Proyecto cuencas lecheras”, en el que refiere a la importancia del proyecto instrumentado en favor de los pequeños productores del sector.
Expresa que “es un proyecto con una propuesta sectorial que responde al rol de los gobiernos departamentales en el desarrollo territorial, verdadera descentralización. La lechería en Uruguay, sin duda, es la actividad por excelencia que arraiga a la gente de campo e integra a las familias rurales con otros actores del sector; constituyendo una de las cadenas agroalimentarias más sólidas, con fuerza social poderosa y pujante del desarrollo económico y productivo del país. Como dato adicional –y para ubicar la importancia del sector lechero–, Uruguay fue el décimo exportador mundial de lácteos en el año 2021 – 2022”.
Destaca al respecto que “entre 2002 y 2022 Uruguay duplicó su producción lechera en un proceso de intensificación basado en aumento de carga animal, que es la cantidad de animales por superficie, mejora en la producción individual, que son los litros de leche por cada animal, y mejora de indicadores reproductivos. Esto, si bien derivó en sistemas con mayores niveles de producción y mejores resultados económicos, también se asocia a mayores costos y requerimientos de inversión, con niveles crecientes de complejidad que se reflejan en más exigencia sobre el capital humano, bienestar animal y mayor presión sobre los recursos naturales”.
Agrega que “aunque existen numerosos antecedentes de apoyo al sector, aún persisten debilidades en cuanto a resultado económico insuficiente, falta de capacidad de inversión, captura de valor en la cadena, escasa eficiencia, brecha tecnológica”, entre otras. Según Dicose 2022, el 62 por ciento de los productores lecheros son productores familiares, donde trabajan a la par hombres y mujeres.
“Este proyecto, en el que participa la Intendencia de Paysandú, brinda asistencia técnica predial a través de extensión y transferencia de tecnología, con información en la gestión para tomar decisiones y mejorar aspectos estructurales y de eficiencia productiva que incrementen su ingreso de capital, la sustentabilidad ambiental e inclusión social. En nuestro departamento se asiste a 37 productores familiares remitentes a Claldy y Conaprole. Se obtiene información predial con asistencia técnica agrónoma y veterinaria; se registra a través de indicadores productivos lo que no se puede medir directamente, o que sería demasiado costoso registrar. En base a toda la información relevada se construye un indicador indirecto ‘Margen de Alimentación’. Este indicador se utiliza porque alimentar las vacas es el principal proceso económico y biológico en el tambo, y ocupa entre el 60 y el 65 por ciento de los costos totales. Con estos indicadores se genera información cuantitativa del sistema de producción, que permite a la institucionalidad pública, tanto departamental como nacional, definir una política pública sectorial”, detalló.
Subraya la edila Texeira que actualmente este proyecto en Paysandú cuenta con resultados de información y análisis tanto históricos como actuales, ya que cerró el ejercicio 2023. “Desde la Unidad de Desarrollo Rural, se trabaja con el director Roberto Davyt y la ingeniera agrónoma Sandra Cibils, capturando la política pública ya existente, promoviendo otras que se ajustan al territorio –como ser FAE, Microfinanzas, créditos dirigidos, canasta leche, entre otras– y buscando alternativas interinstitucionales y departamentales para continuar apoyando en base a la información generada. Participan en ese proyecto instituciones como el Inale, Intendencias de Paysandú, Río Negro, Salto, Ministerio de Ganadería; industrias como Claldy, Calcar, Conaprole y otras; gremiales como Asociación de Productores Lecheros de Paysandú y de Parada Esperanza”, cerró.
