Un nuevo reconocimiento para el tradicional postre sanducero Chajá brindó el prestigioso sitio Taste Atlas, donde a su vez se posiciona a Uruguay en el lugar N°79 de las mejores cocinas del mundo. Cada año, dan a conocer el ranking de los países con mejor gastronomía, así como los mejores platos de cada uno. Y este 2023 el Chajá vuelve a ser reconocido como uno de los mejores platos uruguayos.
En su reseña, lo describen como “un pastel uruguayo que consiste en capas de bizcochos, crema batida, merengue y duraznos, mientras que una capa de dulce de leche encima es frecuente, pero no obligatoria. El pastel fue inventado en la década de 1920 por Orlando Castellano, en la Confitería “Las Familias” de Paysandú”. Está entre los 10 mejores platos de nuestro país, junto con el asado, el chivito, la salsa caruso y el dulce de leche.
Al respecto, EL TELEGRAFO habló con Alfonso Nardini, uno de los responsables de la empresa, quien dijo “para nosotros es un privilegio que Taste Atlas siga teniendo en cuenta y reconociendo un producto netamente sanducero y que posicione a Uruguay como lo ha hecho en esta instancia. Es un orgullo, nos hace sentir muy uruguayos, un producto cien por ciento sanducero nos da identidad. Se rankea a Uruguay, pero también habla de Paysandú y eso es un gran privilegio”.
Taste Atlas está considerada la página ideal para llevar a cabo la combinación perfecta entre viajes y gastronomía, googlear ya no es suficiente, porque los resultados son demasiados y en la comida todo es subjetivo; es el mapamundi de la gastronomía. La página funciona de manera simple: solo basta con entrar al buscador y elegir cierta región específica para saber dónde y qué comen los lugareños.
