En el año 2023 la exportación de vacunos en pie ascendió a 298.510 cabezas, con un aumento anual de casi 220.000 cabezas (272%) y la mayor cantidad desde el récord histórico de 406.000 vacunos que se exportaron en el año 2018.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) completó la estadística de exportación en pie para todo 2023. Esta corriente comercial determinó un ingreso de divisas de U$S 245 millones, con un valor medio de U$S 822 por cabeza. Si consideramos este valor promedio, bajó 13% en comparación con el año anterior.
Las diferencias respecto al año 2022 no se dieron solamente en la cantidad de animales embarcados y en su valor medio, sino también en las categorías y en los destinos.
Tras un año 2022 en el que China había sido el destino de 47% de las cabezas embarcadas y Turquía solo 30%, el año pasado –al igual que había sucedido en 2017 y 2018– la amplia mayoría de los animales (93%) zarparon con destino hacia Turquía. Esto también implicó un cambio en las categorías embarcadas.
En 2022 el 54% de la exportación en pie había sido con destino de reproducción (47% hembras, amplia mayoría de terneras y vaquillonas tanto de razas lecheras como carniceras embarcadas rumbo a China), en tanto que en el año 2023 el 95% de lo embarcado tuvo como destino el engorde, básicamente terneros embarcados hacia Turquía.
Por lo tanto, más de 250.000 de los vacunos que se exportaron el año pasado fueron terneros que serán novillos de 1-2 años que estarán faltando este año en el mercado. Este dato es clave en la evaluación del mercado de la reposición este año 2024, ya que se complementa con otro: la cantidad de terneros –la siguiente generación– será baja debido a que la generación se vio mermada por el impacto de la sequía durante el entore de los años 2022-23.
MERCADO
El clima llovedor y cálido –aunque sin extremos de calor excesivo–, impulsa las pasturas y el mercado ganadero se afirma a todo nivel. En los animales para faena los precios muestran una trayectoria ascendente desde mediados de noviembre, cuando marcaban un piso en los U$S 3 por kilo para el novillo.
Hoy las referencias están arriba de U$S 3,40 por kilo y los productores aspiran a U$S 3,50 por kilo. Esto a pesar de que el precio promedio de exportación de carne vacuna quedó debajo de los U$S 3.800 por tonelada peso carcasa.
En el caso del ganado de reposición, los novillos formados se pagan en torno a U$S 2 por kilo. Para las piezas de cría se manejan precios arriba de U$S 450 por cabeza, superando los 500 dólares en el caso del mejor ganado.
En el mercado se comprueba que hay poca oferta de ganado liviano; los potenciales vendedores quieren precios mayores y si no los logran, siguen “metiendo kilos” aprovechando los pastos.
Al finalizar el año 2023, el valor del novillo tipo en diciembre quedó en U$S 1.318 por cabeza, un nuevo mínimo desde que el Instituto Nacional de Carnes (INAC) publica este indicador en su nueva metodología. Por su parte, el margen industrial subió a 28%, similar al de los meses previos, aunque de los más altos de la serie.
