Luego del receso de las fiestas tradicionales, las cuadrillas de rabinos retomaron las faenas en distintas plantas de la región. Tres equipos retoman tareas esta semana en plantas frigoríficas paraguayas, enmarcado en el actual período de producción que se extenderá hasta abril. El precio se mantiene en los mismos niveles de U$S 5.200 por tonelada.
En Uruguay algunas plantas comienzan con la producción de kosher especial con precios que se ubican entre U$S 6.200 y U$S 6.400. La operativa con el kosher estándar se realiza a U$S 6.000 por tonelada.
Contrariamente a la norma, en el primer día hábil del trimestre se desaduanaron en la Unión Europea 3.339 toneladas para la cuota 481, por debajo del cupo de 3.700 toneladas. En los cuatro trimestres de 2023 el cupo, que era de 4.300 toneladas, se había completado en el primer día.
