Valores del ganado gordo ajustaron al alza

La demanda actúa por la reposición selectivamente en calidad y categorías.

El mercado del ganado gordo en nuestro país continúa firme, de acuerdo a lo que reflejó la última reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), ajustando al alza los precios de novillos, vacas y vaquillonas.
El comentario para los vacunos indicó que hubo “reducción de faena y una escasa oferta” mientras “el mercado continúa reflejando firmeza en todas las categorías”.
Novillos gordos, de exportación, especiales, en pie, U$S 2,13 (+3 centavos); a la carne, U$S 3,89 (+1 centavo). Vaca gorda especial en pie, U$S 1,75 (+3 centavos); a la carne, U$S 3,65 (+6 centavos). Vaquillona gorda especial, en pie, U$S 2,08 (+1centavo); a la carne, U$S 3,79 (+4 centavos).
El comentario para los ovinos indica que con muy escasa oferta, mercado firme. Los precios se mantuvieron sin cambios en todas las categorías a excepción del borrego, que subió 4 centavos a U$S 3,72. El cordero, U$S 3,78; el capón, U$S 2,98; y la oveja, U$S 2,93; todos mantuvieron sus valores incambiados.
La ACG comentó respecto a la reposición, que la demanda “actúa selectivamente en calidad y categorías. Mercado estable”. El ternero bajó a U$S 2,52 (-2 centavos). La ternera y la vaca de invernada subieron: la ternera a U$S 2,07 (+1 centavo), mientras que la vaca de invernada saltó a U$S 1,45 (+2 centavos).
FAENA
En la semana se faenaron 34.996 vacunos y 7.707 ovinos, lo que significó una importante caída en ambas especies.
La faena de vacunos fue de 34.996, total 6.205 menos a la semana anterior. Del total 34.996 discriminado por categoría resulta: 17.862 fueron novillos (51%); 11.488 vacas (32,8%); 4.948 vaquillonas (14,1%); 120 terneras (0,3%); y 578 toros (1,7%).
Los ovinos faenados fueron 7.707, total que muestra un descenso de 1.292 cabezas en comparación con la semana anterior. De ese total, 2.351 (31%) fueron corderos; los borregos 635 (8%); los capones 743 (10%); las ovejas 3.789 (49%); y los carneros 189 (2%).

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