Con la presencia de autoridades nacionales y departamentales, productores, representante gremiales y actores de toda la cadena, se realizó en Paysandú el lanzamiento de la Zafra Ovina 2024, en la que se coincidió en la complejidad que atraviesa el sector, pero se lo reivindicó como un rubro que “sigue siendo competitivo”, al tiempo que se avizoran señales alentadoras para la comercialización de carne con nuevos mercados que se abren.
Al acto organizado por el Secretariado Uruguayo de la Lana, en esta ocasión con el apoyo de la Asociación Rural Exposición Feria de Paysandú, asistió el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, el subsecretario Juan Ignacio Buffa, el presidente del SUL, Alfredo Fros, el intendente Nicolás Olivera y el titular de la casa anfitriona, Agustín Morales, así como los diputados Juan Carlos Moreno y Nancy Nuñez.
En esta instancia de evaluación, intercambio y presentación de los desafíos y logros del rubro, el técnico referente del SUL para Paysandú, Ing. Agr. José Francisco Ramos, realizó una exposición sobre la situación actual, las oportunidades, los aportes que realiza a los sistemas productivos y los nuevos desafíos. “Sabemos que hoy estamos en un momento complejo si analizamos la dinámica de los últimos años y la percepción en general del negocio ovino, pero creemos que sigue siendo una herramienta muy atractiva para productores de pequeña y mediana escala. Paysandú es ejemplo de ello”. Enfatizó en la importancia de “no desarmar los sistemas productivos” en tiempos de crisis. Como mensaje final, apuntó que “el rubro ovino sigue siendo competitivo, agrega valor al país, es fuente de empleo en distintos puntos de la cadena”, a la vez de considerar la necesidad de “insistir en este concepto de la rentabilidad, que sigue siendo un rubro rentable cuando vemos el aporte en los distintos productos que hace y lo relacionamos al valor de la oveja”.
“Sigue siendo un elemento de desarrollo rural y de generación de empleo; tenemos los mercados”, la tecnología y la cultura, “tenemos que seguir trabajándola” consideró, expresando que en esta línea es importante “la formación de recursos humanos que ha sido siempre una tarea muy importante para el SUL”.
Posteriormente, dando apertura a la oratoria, el presidente de la Rural destacó “la nobleza de nuestro rubro ovino; noble, resiestente como nuestro productor que siempre está al lado de él”, y en este sentido recordó que es el principal rubro afincador de la gente en nuestro Uruguay profundo. Habló de las distintas coyunturas que han afectado al sector, como baja de precios, clima adverso, y precisó: “nos corrió la forestación, nos corrieron las jaurías de perros y en algún momento el abigeato, hoy nos corre el atraso cambiario”. No obstante, “el productor ovejero sigue al pie, firme, sin pedir prebendas, subsidios, exoneraciones, ni incentivos de nadie. Es tan resistente y aguerrido que hoy nos encuentra celebrando la inauguración de la zafra ovina 2024 con optimismo de un futuro mejor”, subrayó.
El intendente Olivera refirió a la presentación del Ing. Ramos, trazando un paralelismo entre “la resiliencia” de este sector y la del pueblo sanducero, que más allá de crisis “siempre indefectiblemente nos hemos puesto de pie y hemos mirado al futuro con optimismo”. Precisamente esto “es lo que acabamos de escuchar”, en un escenario en el que el SUL y el Ministerio “dan certezas”, resaltó. Valoró la importancia en cualquier sector de a partir de un diagnóstico de la realidad “sacar lo mejor de nosotros y del sector, dar certezas, aportar datos y aportar herramientas para que las cosas buenas pasen”.
Cerrando la oratoria, hicieron uso de la palabra el presidente del Sul y el ministro de Ganadería, para quedar oficialmente inaugurada la zafra ovina 2024 con una demostración de señalada, esquila, acondicionamiento y enfardado.
dejó oficialmente inaugurada la zafra de producción ovina nacional.
UNA GRAN OPORTUNIDAD PARA EL PRODUCTO CARNE
Pese a las reiteradas coyunturas desfavorables, en esta oportunidad “también se destacó la resiliencia del productor”, valoró en rueda de prensa el presidente del SUL, a la vez de significar que el lanzamiento de la zafra se realizó por primera vez en Paysandú por ser junto a Artigas y Salto donde se concentra el 50% del stock ovino nacional de más de 6 millones de cabezas y ser el departamento donde el sector ha crecido “en el último tiempo”.
Respecto a los desafíos, aludió al “stock” que había en el país y que “se fue descomprimiendo; vemos que son muchos más los millones de kilos de esas lanas que salen, que las que se producen”. Aunque “no son los valores que nos gustan”; de todas maneras “se está descomprimiendo”, observó.
En este sentido, acotó que “Europa consumió el año pasado todo su stock de lana como estrategia”, por lo que quizás ahora “empiezan a comprar”.
En tanto, “por el lado de la carne creo que sí tenemos una gran oportunidad. Estamos en un escenario de mucha más demanda que oferta y tenemos una gran cantidad de mercados variados para diferentes tipos de productos dentro de la carne ovina”, valoró.
Además del mercado de Israel, que habilitó el ingreso de carne con hueso, “también hay mercados que se abrieron, que hoy ya son el 30% y van en crecimiento, y un Brasil que está pujante”, señaló, además de valorar los proyectos que se llevan adelante junto a INAC e INIA en promoción para incentivar el consumo interno.
“Creo que el gran mensaje de hoy es que reconocemos que hay muchas cosas para hacer, hay muchas limitantes, muchas restricciones, pero nos queremos enfocar en las oportunidades”, que “son estas, pero para tener la carne” disponible para esa futura demanda, “tenemos que tener la oveja bien encarnerada y salvar los corderos” y luego, en la esquila “tratar de cosechar de la mejor forma, aplicar la norma y reconocer que tenemos una grifa que hoy está llegando a Europa, a China en forma directa en nuestros fardos; por lo tanto, (debemos) ser extremadamente minuciosos en cumplir la norma, cumplir con esa grifa y apoyarse en el laboratorio para poder comercializar mejor”, apuntó.
En su visión, “tenemos, para escenarios difíciles, buenas herramientas para avanzar”.
Aludiendo a lo expresado por Ramos en su presentación en cuanto a que “cada oveja que está en el Uruguay el 70% de su valor lo exporte todos los años, no es un dato menor para el productor, para la industria, para los operadores y para el país”, observó.
Consideró que hay que “trabajar para mejorar las restricciones, mejorar los accesos” y en ese sentido consideró que se está haciendo una labor “bastante articulada entre industria, instituciones, el Ejecutivo y algunos frutos han dado. Creo que es un buen ejemplo para seguir avanzando”. En esa línea, su propuesta de establecer “una política tipo país”, para el rubro, para lo que “hay que sentarse a ver por dónde”, y que tiene en su visión “muchísimas aristas”, y enfocado en “generar oportunidades para hacer cosas”.
En otro orden, consideró que frente a coyunturas desfavorables, para motivar al productor se hace necesario mostrar, como se hizo en esta jornada, que la oveja “compite bien y tiene mucho para dar, y esa es justamente la misión de nosotros”.
