Las dietas “especiales” de moda, que en realidad no tienen un aval científico, o los mitos que existen en torno a la nutrición del adolescente deportista, son “desafíos” que enfrentan hoy los pediatras en la consulta. Así se desprende de la entrevista que EL TELEGRAFO mantuvo con la Dra. Karina Machado, previo a la charla que ofreció sobre “Desafíos de la nutrición en adolescentes” en las XIII Jornadas de Pediatría del Litoral.
“La nutrición en el adolescente tiene muchos aspectos”, afirmó la Magíster en Nutrición Pediátrica, Prof. Agda., de la Unidad Académica Pediatría B del Centro Hospitalario Pereira Rossell de Facultad de Medicina, reafirmando que “es como una ardua tarea planificar la nutrición en los adolescentes”. No obstante, en esta presentación específicamente se refirió a la prevención de “trastornos vinculados a la alimentación”, enfocó “la nutrición del adolescente deportista que además es un desafío y está como lleno de mitos” y por ello apuntó a “desmistificar muchas cosas”.
A la vez, puso foco en “dietas especiales que adoptan los adolescentes: el vegetarianismo, el ayuno intermitente, la dieta keto, la dieta sin carbohidratos, que ninguna de ellas tiene una evidencia científica de que esté recomendada”, ni que puedan lograr cambios en el aspecto corporal aunque ese sea el fin de quienes las llevan adelante.
EL DESAFÍO DE LAS DIETAS DE MODA
Precisamente en su presentación abordó el tema de “las dietas de moda porque es un problema que nos enfrentamos todos los pediatras cuando controlamos a los adolescentes”, aseguró, aludiendo a aquellos que “quieren un suplemento de proteínas, que para hacer actividad física llevan determinadas bebidas que compran, que tienen determinados componentes que no están indicados, o los que deciden hacer la dieta keto o cetogénica, que no está indicado en adolescentes sanos, o los que hacen el ayuno intermitente –que se puede ver en las redes que lo promocionan–, que en realidad no está demostrado que sea efectivo”. Por ello, en la segunda parte de la charla se orientó a brindar “herramientas a los pediatras para que puedan contestar” este tipo de consultas y, de este modo “revertir esa tendencia que hay hoy en día en nuestro país”, señaló.
SOBREPESO Y OBESIDAD
“El principal problema nutricional del adolescente por lejos, acá en el Uruguay y el resto del mundo, es el sobrepeso y obesidad”, aseguró la profesional, al ser consultada sobre el particular. “Es multicausal”, afirmó, a la vez de explicar que “en general hay una predisposición genética” y, a la vez, “hay un ambiente que se llama obesogénico” en el que los niños crecen con alimentación que lleva al sobrepeso y la obesidad, y hábitos sedentarios.
“Ellos se desarrollan en ese ambiente desde pequeños y la adolesencia refuerza todo eso. La adolescencia además es una etapa de riesgo en el desarrolo de obesidad”, apuntó.
ENSEÑAR HÁBITOS SALUDABLES
Sobre cómo abordar estos problemas en la adolescencia, la entrevistada aclaró que en realidad como tienen origen en la niñez, “es un trabajo que tratamos de hacer los pediatras en el control de salud desde chiquitos, de enseñar hábitos saludables que no tienen que ver con una dieta estricta, sino alimentación sana, 4 comidas, variada, hecha en casa y la actividad física regular”.
En este sentido aclaró que por actividad física no debe entenderse asistir a un gimnasio o salir a correr diariamente, sino que en realidad “quiere decir que me muevo todo el día. Y para los niños y adolescentes es voy caminando a estudiar, salgo a andar en bicicleta, salgo a caminar con mis amigos, saco a pasear al perro, es decir una cantidad de actividades para incorporarlas a su día a día”, explicó.
