El viernes 29 de noviembre, a las 11, se llevará a cabo la 4ª jornada del bovino Criollo uruguayo. Se realizará en el anfiteatro del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) Treinta y Tres, ubicado en Ruta 8 kilómetro 282, y contará con la participación de técnicos destacados. Durante el evento se podrá conocer más sobre la única raza que es cien por ciento uruguaya, ganado Criollo. Sin embargo la importancia no está en esa condición de ser totalmente nuestra, sino que radica en que es una raza que se perfila como una solución clave para los desafíos de sostenibilidad en ganadería.
El comunicado de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República destaca que “el evento contará con panelistas de nivel internacional”.
El moderador será Eduardo Blasina. Disertantes: Pablo Etcheberry (Pensagro). Ing. Agr. Fernando Holgado (exinvestigador del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Leales Tucumán; y el Ing. Agr. Ernesto Messina (productor y criador de la raza).
Mesa redonda: Ing. Agr. Pablo Carrasco; Lic. Eileen Armstrong; y productores de la raza.
Reseña Histórica
El ganado bovino y ovino criollo en el Uruguay desciende de los animales introducidos por los conquistadores españoles y portugueses en los siglos XVI y XVII. Actualmente existe en el Parque Nacional San Miguel una reserva de estos animales creada desde la década del 1930 por Horacio Arredondo, cuando dirigió las reconstrucciones de la Fortaleza Santa Teresa y Fuerte San Miguel. Junto a la reconstrucción del histórico Fuerte San Miguel y la creación de su parque, una de las iniciativas planteadas al presidente de la República, doctor Baltasar Brum, cuando visitara en 1920 las ruinas del Fuerte, por Horacio Arredondo fue textualmente: “¿Qué le parece presidente si también formamos un parque, donde solamente tengan cabida la flora y la fauna nativa, incluso vacunos, y ovinos primitivos, de manera que sean testigos de nuestra evolución ganadera”. La iniciativa fue recogida por el presidente Brum. En 1931 en el Frigorífico Nacional le entregaron 4 vacas de los animales que llegaban para faena. El 7 de agosto de 1942 en las Sierras de Aigua cerca de La Coronilla departamento de Maldonado consiguió que el paisano Figueron Soca le vendiera 8 vacas y 1 toro. Con la intención de evitar la consanguinidad siguió buscando y encuentra otra puntita de ganado en Arroyo Malo, Departamento de Treinta y Tres perteneciente a un tal Rivero, criollo que vestía chiripá y botas de potro al igual que sus hijos, pero éste se resistió a vender. Don Horacio puso todo su ingenio para conseguir este ganado, cuando el criollo enviaba ganado para faena a la carnicería de Treinta y Tres se lo compraba al carnicero y fue así que se hizo de un toro, 5 vacas y 8 vacas con cría al pie.
Asimismo se fue haciendo de un rebaño de ovejas criollas recolectando ejemplares en sus viajes por el interior de nuestro país. Características: Ostentan llamativos cuernos; multicolores variaciones de pelaje habituales; dimorfismo sexual, con una marcada diferencia corporal entre toros (de tipo carnicero) y vacas (de tipo lechero); inserción alta de la cola y gran amplitud pélvica en las hembras; comportamiento materno muy acentuado; buena tolerancia ante cambios ambientales y de manejo. Estudios han determinado una carga parasitaria muy baja.
