El mercado de exportación de vacunos en pie mantiene una intensa demanda. Luego de la venta de 347.000 vacunos en 2024 (la segunda mayor cantidad anual de la historia, solo detrás de 2018), el ritmo de ventas a Turquía sigue dinámico. En ese país se pagan más de U$S 10 por kilo carcasa por novillos y vaquillonas a faena, lo que justifica una intensa demanda por animales en pie.
La demanda turca ya no solo se concentra en terneros enteros, sino que abarca novillos formados (están saliendo barcos con animales de esa categoría en estas semanas) así como por hembras. Esta última semana se supo de la aprobación de importación de 30.000 vaquillonas preñadas Aberdeen Angus provenientes de Uruguay.
Por lo tanto, parece muy probable que la corriente de exportación en pie siga en alza. A partir de abril se sumarán los terneros de la última parición. Es factible que en el ejercicio 2024-25 se alcance una cantidad de animales exportados en pie del orden de las 400.000 cabezas.
ISRAEL
La habilitación del mercado de Israel para la importación de ganado vacuno vivo proveniente de Uruguay suma un demandante adicional a un mercado exportador que ya contaba con una gran fluidez y una demanda intensa por animales de varias categorías.
La habilitación israelí es para bovinos castrados de todas las categorías, en tanto que, en el caso de los enteros y las hembras, podrán exportarse animales hasta 8 meses de edad y con un máximo de 200 kilos. La cuarentena es de 30 días y se podrán utilizar las que estén habilitadas por los Servicios Ganaderos.
Desde el sector privado confirmaron a Faxcarne que con toda seguridad “a la brevedad” se estará concretando la primera exportación de vacunos en pie a este destino.
TERNEROS
Las buenas condiciones climáticas y el buen manejo que realizaron los productores en el entore pasado, permitió alcanzar niveles récord de preñez, algo que se podrá ver reflejado en esta zafra de terneros que comenzará en algunas semanas, y tendrá una importante oferta, con animales que en general van a ser más pesados, y para la cual hay buenas expectativas, a raíz de lo que sucede con la demanda de la exportación de ganado en pie y la situación del gordo, que semana a semana demuestra una firmeza importante.
Los productores sostienen que actualmente el negocio de la cría está muy ágil y el ternero está muy demandado, en los remates por pantallas se han colocado a muy buen valor tanto los enteros, así como también los castrados.
Entienden que a esta zafra de terneros, los animales llegarán con 10, 15 y hasta 20 kilogramos más que el año pasado, porque especialmente en el norte se registró una muy buena primavera, y este año, no solo los terneros están más pesados, sino que también se aseguraron muchas preñeces. Productores del centro del país, han explicado que hay una tendencia a dejar los terneros enteros y especular, si no se venden enteros se capan en el momento, pero en los últimos años se los ha vendido para la exportación. Sobre la postura que han tomado los productores con los terneros, es decir castrarlos o dejarlos enteros, productores de la zona Este establecieron que “hay de todo, hay gente que no castra y desteta a culata de camión y ya se va para la exportación, también hay gente que desteta y enseña a comer, y después están los tradicionales que castran y dejan para novillos”.
