La ganadería facturó unos U$S 2.524 millones en 2024, algo más de U$S 120 millones (5% de aumento) respecto al año anterior, aunque por debajo de los registros máximos de 2021 y 2022, cuando se arrimó a los U$S 3.000 millones.
A pesar de la menor cantidad de animales faenados, el mayor peso medio de faena y el aumento en el valor medio hizo que en las ventas a frigorífico se diera un crecimiento de 3% en la facturación a U$S 2.226 millones.
Eso se complementa con un robusto salto de la exportación en pie. Aumentó el número de animales embarcados –347.000 cabezas, la segunda cantidad más alta de la historia– y el valor medio de venta de esos animales, por lo que la facturación de la exportación en pie creció 22% anual a casi U$S 300 millones.
La extracción de vacunos fue casi idéntica a la de 2023, con 2,6 millones de cabezas, ya que el crecimiento de la exportación en pie compensó la moderada caída del envío de vacunos a faena. Claro que, expresados en kilos, hay una baja, dado que los animales embarcados vivos al exterior son más livianos que los enviados a faena.
En términos de pesos constantes, el crecimiento de la facturación de la ganadería aumentó 3%, dado que en promedio el dólar, a pesar de la significativa recuperación en el último trimestre del año, aumentó solo 4%, algo por debajo del 5,5% de la inflación.