La ciudad de San José, en el departamento de Colón, en la vecina provincia de Entre Ríos se encuentra organizando la primera edición del Foro de Termalismo y Enoturismo, a desarrollarse los días 15, 16 y 17 de mayo próximo, con la presencia de expertos de nivel internacional. La ciudad vecina está trabajando en el fortalecimiento de la propuesta denominada “Experiencia EnoTermal”, en la que conjugan el disfrute del agua termal con todo lo vinculado a la renaciente vitivinicultura entrerriana.
La excusa para llevar adelante este foro, organizado por la Secretaría de Turismo y Desarrollo Humano, es la celebración del primer año de esta experiencia. Se organizará en paneles enfocados en la innovación turística y el desarrollo de experiencias de turismo de bienestar, con actores regionales, nacionales e internacionales. Además, en este marco se realizará la presentación de la edición 2025 de Termatalia, que este año se desarrollará en Paipa, Boyacá, Colombia.
El Foro será un espacio para compartir miradas, avances y desafíos; destinado a empresarios, especialistas, académicos, estudiantes y al público en general, adelantaron.
Como puntapié inicial el equipo de Turismo San José recibió la visita de la licenciada Teresita Van Strate, destacada referente del termalismo en América Latina, quien está a cargo de la coordinación del foro. Durante su reciente visita mantuvo reuniones con el intendente Gustavo Bastián, la presidenta de la Asociación Vitivinícola de Entre Ríos, AVER, María Jesús Vulliez. referentes de la carrera de Enología y Frutihorticultura, de Presturi, Termas San José y Villa Elisa, entre otros actores claves del turismo regional.
RENACIENTE
La producción vitivinícola estuvo prohibida en Entre Ríos, así como en otros territorios argentinos, durante 60 años, por las políticas de desarrollo productivo determinadas desde el gobierno. En 1928 la provincia tenía 115 bodegas que explotaban 2.500 hectáreas. Concordia, Federación y, justamente, Colonia San José eran baluartes de esta actividad productiva, aunque también había bodegas en Concepción del Uruguay y Paraná, la capital provincial. La prohibición, de mediados de la década de 1930, fue fruto de las presiones de la zona cuyana, donde prácticamente la vitivinicultura era la única alternativa, mientras que otras zonas, como Entre Ríos, tenían opciones. Fue, no obstante, un proceso muy doloroso para la región y la familias de productores, muchos de los cuales habían llegado de Europa a establecerse.
El proceso de reconstrucción del sector comenzó en 1993, cuando se levantó la reestricción, y muchos enólogos uruguayos han sido llamados a participar por la similitud de características de los suelos y las cepas que se emplean.
