Uruguay y Argentina continúan posicionándose como referentes clave en el mercado internacional de carne vacuna, con precios en constante ascenso durante las últimas semanas, según datos recabados por World Beef Report (WBR). A pesar de una menor fluidez en los cierres de negocios y la presión de algunos importadores por reducir los valores, las exportaciones desde el Cono Sur siguen concretándose a niveles históricos, impulsadas por una oferta limitada y una demanda que, aunque con signos de cautela, aún sostiene la tendencia alcista. Las operaciones se concentraron principalmente en el mercado chino y europeo, donde los cortes premium como el Hilton alcanzaron sus precios más altos desde abril de 2022.

Desde Uruguay, los precios de referencia para cortes como el shin & shank alcanzaron los U$S 5.800 por tonelada y la falda con hueso se ubicó en torno a los U$S 3.850 CFR. Otro operador del mercado reportó exportaciones de pecho y falda con hueso a U$S 3.600, mientras que la cuadrada alcanzó los U$S 6.400. Las solicitudes desde China también incluyeron la tortuguita y el garrón a U$S 5.500, el brazuelo a U$S 5.200, el peceto a U$S 6.200 y el flat a U$S 5.600 por tonelada, evidenciando un sostenido interés por cortes específicos de alto valor.

En el caso argentino, las industrias continúan cerrando negocios con precios al alza, a pesar de que algunos importadores intentan negociar descuentos de entre U$S 300 y U$S 400 respecto a los valores de cierre más recientes. La semana pasada, un bróker mencionó ventas de vaca en seis cortes a U$S 5.150 CFR, con nuevos pedidos que ya se negocian en torno a los U$S 5.300. Los cortes como bola de lomo y cuadrada cotizan entre U$S 6.000 y U$S 6.200, mientras que el asado de vaca se comercializó a U$S 3.700 y el shin & shank a U$S 5.600.