En mayo, el precio promedio de exportación de la carne vacuna uruguaya alcanzó los U$S 5.064 por tonelada, el nivel más alto desde 2022, con un incremento interanual de 18,5%. Según datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC), el promedio semanal llegó a U$S 5.450, tercera semana consecutiva por encima de los U$S 5.200.
En lo que va de 2025, el promedio general se sitúa en U$S 4.819, lo que implica un aumento de 18,4% respecto a igual período de 2024 y 9% superior al acumulado de 2023.
Este repunte responde en parte al incremento de las exportaciones a la Unión Europea dentro de la cuota 481, que en mayo crecieron 60% en volumen frente a 2024 y 2023, alcanzando 9.219 toneladas por U$S 71 millones, con un valor promedio de U$S 7.707 por tonelada.
También se registró una recuperación del mercado chino, con un aumento del 4% en volumen exportado, totalizando 12.909 toneladas por U$S 45 millones, a un precio medio de U$S 3.487 por tonelada, ubicándose como el tercer destino en ingresos detrás de Estados Unidos y la UE.
Estados Unidos volvió a liderar como principal destino en volumen y facturación, con 16.417 toneladas y un incremento interanual del 17%. Junto a Canadá, el bloque norteamericano generó ingresos por U$S 83 millones, equivalentes al 36% del total. En mayo, la facturación total por exportaciones de carne vacuna alcanzó los U$S 230 millones, 35% más que un año atrás, ubicando al mes como el tercero con mayores ingresos desde 2022.
