Con importante recuperación en la actividad de faena, el mercado se presenta estable, según la información brindada en la última reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
Novillos gordos de exportación, especiales, en pie, cotizan U$S 2,81 (-1 centavo); a la carne, U$S 5,12 (sin cambios). Vacas gordas especiales, en pie, U$S 2,46 (sin cambios); a la carne, U$S 4,89 (-1 centavo). Vaquillonas gordas, en pie, U$S 2,65 (sin cambios); a la carne, U$S 4,99 (sin cambios).
En cuanto a los ovinos, el mercado se presenta firme y demandado. Corderos, U$S 4,64 (+3 centavos). Borregos, U$S 4,61 (+1 centavos). Capones, U$S 3,99 (+3 centavos). Ovejas, U$S 3,82 (+1 centavos).
En el mercado de la reposición, demanda firme y escasa oferta. Los terneros bajaron a U$S 3,03 (-3 centavos). Terneras, U$S 2,72 (+4 centavos). Vacas de invernada, U$S 1,95 (+3 centavos).
FAENA
Los vacunos faenados fueron 50.931 animales, total que corresponde a un crecimiento de 10.880 cabezas respecto a los 40.051 de la semana anterior. El total de 50.931 fueron: 24.974 novillos (49%); 17.537 vacas (34,4%); 7.607 vaquillonas (14,9%); 112 terneras (0,2%); y 701 toros (1,4%).
Los ovinos crecieron, pero de forma más moderadas, fueron 11.460 cabezas (3.224 más que la semana anterior), según el siguiente detalle: 6.220 corderos (54%); 1.338 borregos (12%); 357 capones (3%); 3.539 (31%); y 6 carneros (0%).
Las exportaciones semanales de carne bovina al 19 de julio totalizaron 4.456 toneladas peso canal, por un valor de U$S 26,6 millones, con un ingreso medio de U$S 5.969 por tonelada, el más alto en lo que va del año. En el acumulado anual, Uruguay exportó 289.898 toneladas por U$S 1.405 millones, lo que representa un aumento del 18,8% en ingresos frente a igual período de 2024.
