Configurando el segundo mejor ejercicio desde que se llevan registros (ejercicio 2001/2002), siendo superado únicamente por el 2021/2022, gracias a un ingreso capital que promedió U$S 107 para las empresas ganaderas analizadas, el Instituto Plan Agropecuario (IPA), presentó en la víspera los resultados del monitoreo de las Carpetas Verdes para el ejercicio 2024/2025.
El director del Plan Agropecuario, Carlos Molina, indicó que los datos de este ejercicio cerrado al 30 de junio, comprenden a unas 150 empresas ganaderas ubicadas en todo el país. Los U$S 107 obtenidos, son previo al pago de rentas e intereses, significando un 45% de aumento con respecto a lo registrado en el período anterior”, agregando que “en moneda constante es el cuarto mejor ejercicio, lo cual también muestra que es un buen ejercicio, resultado de un clima más normal para la ganadería, de precios vacunos y ovinos destacados, más producción y un importante control de costos por parte de estas empresas”.
Desglosando ese promedio, los establecimientos criadores del norte tuvieron un ingreso (siempre capital) de U$S 96 por hectárea; criadores del Este U$S 113; ciclo completo del norte U$S 101 y ciclo completo del Este U$S 118.
En el análisis de los establecimientos criadores, Molina señaló que “los criadores del norte aumentaron en un 52% sus ingresos, basados en más producción y más precios; los criadores del Este crecieron en un 33%, también basado en más producción y más precio del componente vacuno, con una notoria mejora en la producción de terneros, también una mejora en los pesos de destete y ventas y un componente de vacas gordas que es importante en la canasta de los productos vendidos de parte de estos establecimientos”.
En el caso de los ciclo completo, “en el norte del país, el ingreso creció un 40% y en el Este un 53%, también basado en una mejora en la producción, en los niveles de marcación y una mejora notoria en el componente más importantes de estas empresas, que son el ganado gordo o el valor del ganado para que invernador lo termine, porque acá también se incluyen ciclos incompletos”.
El presidente del Plan Agropecuario, Santiago Scarlato, manifestó que “con un ingreso capital promedio de U$S 107, “cuando lo contextualizamos con la necesidad de muchos productores de pagar renta, ahí vemos que el ingreso neto queda entre U$S 30 y U$S 35, y eso nos genera tener que preguntarnos cuál es la escala mínima que se precisa en los sistemas para cubrir una canasta familiar por ejemplo. Los resultados son buenos en el contexto histórico, pero de todas formas hay un desafío en mejorar para que mejore el nivel de vida de los productores”.
Con un ingreso neto de entre U$S 30 y U$S 35 por hectárea al año, “necesitaríamos tener entre 700 y 800 hectáreas para sostener una canasta familiar”.
Ya se ha transitado casi la mitad del presente ejercicio, donde “los precios de exportación se sigue manteniendo en buenos niveles, y más allá de que el productor produzca terneras, y más allá de que el productor produzca terneros, está en una cadena de exportación, y el buen precio que se consigue por la carne tracciona en toda la cadena. Ya pasamos por cinco meses del 2025/2026 con buenos precios de exportación y también con una mejora en el precio de la hacienda gorda, el ternero y el cordero”, remarcó Molina.
“Al menos desde el punto de vista de los precios, la situación sigue siendo favorable y hay buenas perspectivas en el mercado internacional de la carne, más allá de todos los factores que tienen su impacto”, expresó. A nivel interno, destacó que las empresas atraviesan un momento de “buena disponibilidad de forraje y de buena calidad. En lo que va del ejercicio, a través de la encuesta de la Red de Información Ganadera, el productor nos manifiesta eso y que los ganados están bien, que están pariendo bien y que los entores se desarrollan de manera correcta”.
